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鵝兒腸以前農家常以它來餵食鴨、鵝，甚至放鵝到休耕田中吃個痛快。 幼苗及嫩莖葉，洗淨後可以清炒或是加一些其他佐料，滋味極佳，也可以直接汆燙，加調味料後食用，是一道相當下飯的野菜。
鵝兒腸耐寒、耐旱、抗風性略佳，但不耐鹽害、淹水及遮陰。 鵝兒腸莖雖纖細平軟，但生命力較強，尚無人工栽培。 在菜田邊繁殖較快，極少感染病害，其莖葉為草綠色，故外觀商品性良好，是一種頗受消費者歡迎的無污染、高品質的野生蔬菜。
基本介紹. 中文學名：鵝腸菜. 拉丁學名：Myosoton aquaticum (L.) Moench. 別稱： 牛繁縷，鵝腸草、石灰菜，大鵝兒腸，鵝兒腸. 界：植物界. 門：被子植物門. 綱：雙子葉植物綱. 亞綱：原始花被亞綱. 目：中央種子目. 科： 石竹科. 亞科：繁縷亞科. 族：繁縷族. 屬：鵝腸菜屬. 種：鵝兒腸. 分布區域：產我國南北各省. 基本信息,植物形態,植株,莖葉,花果,生境分布,藥用部位,採集加工,性味功效,套用,現代研究, 草名。 繁縷 的別稱。 別名： 鵝兒腸菜、雞腸菜、園酸菜。 二年生或多年生草本，具鬚根。 莖上升，多分枝，長50-80厘米，上部被腺毛。
鵝兒腸. 科別：石竹科. 學名： Stellaria aquatica (L.) Scop. 別名：鵝腸菜、鵝腸草. 分布：全省平野. 花期：春季. 植株型態：越年生草本，常多繁茂群生，莖多分枝，圓柱形，下部伏臥或斜上生長，上部直立，節膨大，帶紫色。. 葉對生，下部葉有短柄，疏生柔毛 ...
「大鵝兒腸」具有解毒消腫的功效，能夠清熱解毒，在中醫上常被用來治療各種炎症，如感冒、咽喉腫痛、痢疾等。 此外，大鵝兒腸還含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力，預防疾病的發生。
鵝兒腸為石竹科(Caryophyllaceae)繁縷屬(Stellaria)的一年生草本植物，為臺灣中、低海拔常見之草種，一般常稱為「雞腸仔菜」。 鵝兒腸植株高度約20~60公分，常見群聚生長；莖多分枝，稍帶紫色，柔軟多汁。
2024年2月25日 · 鵝兒腸以前農家常以它來餵食鴨、鵝。 幼苗可作野菜。 食用。 藥用（全草入藥。 可當利尿及催乳劑，也可固齒、治頭痛、眼病及腫毒等）。 秋冬季常見於台灣全島平野及低海拔山區或休耕之農田、荒地及路邊。 鵝兒腸在台灣鄉下常被叫作「雞腸仔菜」，自古以來雞腸、繁縷 (蘩縷)常混淆不清，台灣青草藥市場亦多兩者混用。 基本資料. 和名：ウシハコベ＜Stellaria aquatica (L.) Scop.＞. 學名：Stellaria aquatica (L.) Scop. 簡誌：多年生草本。
