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影兒 發表時間: 2002/12/20 00:00:00 今年的冬至在12月22日，星期六晚上就可吃湯圓了。 HELEN 12/15 AM 09:45 湯圓：糯米粉1包 (400g)、水150~180g 餡料：絞肉20元約150g、菜脯 30g、蝦米 15g、冬菇 4~5朵、醬油 適量、水50g、鹽巴 適量、五香粉 適量 作法: 1.把湯圓的糯米粉的水,一次一點的加入,拌成一個很柔軟不沾黏 ...
既然你知道會變硬，在要吃之前才來準備就好了，一做好，馬上下鍋煮，最保險吧！. 不然就是把湯圓放冷凍庫，冰硬再來煮，就不會乾掉啦！. 至於湯圓，可以吃甜的也可以吃鹹的，還可以用炸的沾花生粉，也是一個不錯的零嘴哦！. 1.
茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。. 涼拌茼蒿 材料：茼蒿菜600公克，豆腐干4片，鹽1茶匙，麻油1大匙，味精0.5茶匙。. 做法： 1. 將茼蒿洗淨放入滾水中燙煮1.5分鐘後撈出，立刻放入冰開水中浸涼，再撈起擠乾水分，切碎 ...
mamy: 鹹蜆我的作法: 1.蜆吐沙好備用2.醬油2份.冷開水3份.米酒少許調勻加入辣椒段及蒜頭拍扁備用3.水煮開後蜆擺入微開即撈起放入作法2中泡一天即可食用. (燙蜆的水需大鍋些.開的比較均勻.調味料多寡視各人喜好增減)提供參考. 醬蜆仔 (4人份) 材料：黃蜆仔1斤 ...
2. 取一有點深度的盤子〈建議用玻璃或磁器〉，把醃料倒入混合均勻。. 3. 豬肉放進盤中，將醃料沾滿豬肉。. 4. 用保鮮膜或盤蓋蓋起來，放到冰箱冷藏三天。. 〈至少醃三天〉 醃好的鹹豬肉 材料 16 oz 醃好的豬肉 1 根 青蒜〈切片〉 沾醬 3 粒 大蒜〈切片後切絲 ...
八月芋頭盛產做芋頭糕，十二月產蘿蔔，過年就做蘿蔔糕啦！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 冬至吃湯圓，鹹湯圓小小個兒不包餡；甜湯圓比較大個，也沒包餡，只加黃砂糖水。 我家通常只做1小海碗，拜拜完，兄弟姊妹搶著挑裡頭紅色的湯圓吃。
2007年5月14日 · 我之前經營水餃專賣店,因轉行從事別種行業,現在手上有一台水餃機 (不鏽鋼製七成新,一小時可包2000~3000粒大水餃或鍋貼,更換一個零件還可以做小籠包), 一台攪拌機 (可同時攪拌1.5包麵粉),還有一台切菜機, 這些都是製作水餃的必要機器, 徵詢有緣人,僅有一組,Tel ...
發表人：川貝 時間 ：2002/8/24 AM 07:53:00 材料：在來米粉300g、水350g、太白粉50g 做法： 1 在來米粉與水拌勻，以小火煮至稠狀﹝須邊煮邊攪拌﹞，熄火。. 將太白粉加入揉成糰。. 2 鍋中水燒開，用刨子將粉糰刨成條狀，入滾水中煮至浮起，即可撈出用冷開水漂涼 ...
禮藏28. 其實市場賣的小湯圓跟餐廳流水席所用的湯圓是一樣的,首先湯圓先裹上一層薄薄的太白粉,一鍋清油,油溫,低溫,你可以舀一點起來用手指輕輕沾一下, (我都是用醬試的,不會燙)手指感覺有點溫燙不會痛的溫度就是了,以這種油溫慢慢炸,待湯圓浮起有點漲的 ...
2003年1月10日 · 發表人： 客家人 時間 ： 2003-01-08 甜粄： 1斤糯米、12兩-1斤赤砂糖、數滴香蕉油。何以加如此多的糖，主要為了保存。客家人的甜年糕最快也要放到天穿日，煎了黏糕補天。選紅砂糖是色澤比白砂糖紅艷，又不像黑糖色澤太沉且帶酸味。 --------- 鹹甜粄： 一說它是鹹的年糕，所以稱鹹〈甜粄〉。另一 ...
