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2020年1月17日 · 乾煎杏鮑菇至金黃色且表面有水分，起鍋備用 熱油鍋以小火炒鹹蛋黃丁，炒至蛋黃起泡後加入 蔥 白、 薑 末爆香，最後下 蒜 末，以免太早放入燒焦 加入 杏鮑菇 及些許糖調味，翻炒均勻
2021年7月30日 · 今天介紹一道熱炒店必點的下飯佳餚「金莎杏鮑菇」，鹹蛋真的非常美味阿 杏鮑菇號稱蔬菜界的鮑魚，不管口感跟外觀都蠻像的，今天會使用煎的方式 如果喜歡非常酥脆口感的可以沾蛋液跟麵包粉炸過。
2023年6月28日 · 鹹蛋炒杏鮑菇 炒得好吃，有訣竅！ 首先杏鮑菇一定要滾刀切才有口感， 不需要先用油炒過， 杏鮑菇直接用乾炒的方式， 炒到微微焦黃後盛起， 接著就是重點了， 用油炒香蒜末、鹹蛋黃， 這個步驟是 鹹蛋炒杏鮑菇 香氣的來源， 中間過程都不需要加水， 因為最後杏鮑菇會出湯汁， 一邊拌炒，一邊收汁， 讓鹹蛋緊緊巴在杏鮑菇上， 而且鹹蛋也有杏鮑菇湯汁的香氣， 鹹鮮香的滋味，有夠好吃的啦！ 鹹蛋炒杏鮑菇. 【食材】 杏鮑菇4朵、鹹蛋2顆. 【調味料】 鹽巴 (可不加) 鹹蛋炒杏鮑菇 – 做法. 1. 先將鹹蛋對半切，再用湯匙挖出來， 把蛋黃壓碎、蛋白切碎，大蒜切末、蔥切圈備用。 2. 杏鮑菇洗淨擦乾，用滾刀切塊。 3. 中小火熱鍋，不放油直接乾炒杏鮑菇. 炒3分鐘杏鮑菇變軟後盛盤。 4.
2022年4月7日 · 杏鮑菇沒特殊味道很適合與口味較重的鹹蛋搭配，鹹香口感下飯好吃。 時間. 15 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 杏鮑菇. 4根. 鹹蛋. 2顆. 蒜頭. 3瓣. 油. 1.5小匙. 杏鮑菇 從真空袋取出，每根沖水洗過，橫切2.5公分高。 (煮完會縮水所以不用切太薄口感比較好) 蒜 剝膜切粗末。 杏鮑菇 有些很大一根到底要用幾根 杏鮑菇? 可以切好後擺在要盛裝的盤子上，剛好是一盤就是最適合的數量。 鹹蛋洗過不用剝殼對半切，用湯匙挖出鹹蛋白跟蛋黃，用湯匙壓碎備用。 (也可以只用蛋黃就變成金沙料理，這樣就還要想鴨蛋白怎處置，就整顆蛋都物盡其用吧) 鍋小火放 (1.5小匙油)放 (蒜 末跟鹹蛋)煎至蛋黃起泡這樣蛋黃味道才會香。
金沙杏鮑菇. 杏鮑菇 3條 • 蔥2條 • 蒜頭🧄2球 • 水30～50cc 自行斟酌 • 金沙醬50克. 10 分鐘. 2人份. Nickey Wu. 看更多. 最齊全的家常 鹹蛋杏鮑菇 料理食譜！.
2022年4月7日 · 杏鮑菇沒特殊味道很適合與口味較重的鹹蛋搭配，鹹香口感下飯好吃。 預備食材. 15分鐘. 杏鮑菇 4 根. 鹹蛋 2 顆. 蒜頭 3 瓣. 油 1.5 小匙. 料理步驟. 1. 杏鮑菇從真空袋取出，每根沖水洗過，橫切2.5公分高。 (煮完會縮水所以不用切太薄口感比較好) 蒜剝膜切粗末。 杏鮑菇有些很大一根到底要用幾根杏鮑菇? 可以切好後擺在要盛裝的盤子上，剛好是一盤就是最適合的數量。 鹹蛋洗過不用剝殼對半切，用湯匙挖出鹹蛋白跟蛋黃，用湯匙壓碎備用。 (也可以只用蛋黃就變成金沙料理，這樣就還要想鴨蛋白怎處置，就整顆蛋都物盡其用吧) 2. 一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。
2017年2月16日 · 杏鮑菇不管用炒的、烤的，還是炸的都好吃，今天就用杏鮑菇來跟和誰都能好相處的『鹹蛋』做搭配。 鹹香的金沙包裹著杏鮑菇，咬下一口還會爆漿，加上獨特的口感，真的讓人愛不釋口啊！
