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2022年11月10日 · 營養師余朱青分享，一顆雞蛋就含有7公克的蛋白質，更含有豐富的維生素A、D、E，B12，以及葉酸，鈣、鐵、鋅、磷等礦物質等等，可說是營養價值非常高。 除了雞蛋外，各種不同的蛋營養成分也不盡相同，像是鴨蛋外型比雞蛋大一些，每100公克的脂肪含量是14.4公克，略高於雞蛋脂肪，而每100g的維生素A含量也高於雞蛋，就雞蛋的其他營養成分而言，差別並不大。...
2021年7月21日 · 根據世衛的建議，成人年人每日鈉建議攝取量不應多於2,000毫克。 雖然加工蛋的蛋白質含量變化不大，但由於長時間加熱和腌製會令雞蛋結構變性，變性後的蛋白質不易被人體吸收和利用，失去營養價值。 因此製作時間較短、加工程度較低的蛋含有較高營養價值。 延伸閱讀： 【雞蛋益處】雞蛋吃太多會膽固醇過高？ 一文拆解雞蛋迷思和10大健康好處. 延伸閱讀： 【雞蛋好處】生、熟雞蛋營養價值不同？ 食太多雞蛋會膽固醇超標？ Text: UrbanLifeHealth Editorial. Photos: UrbanLifeHealth Editorial. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk. 🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度.
2024年6月26日 · 一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋，針對減重族斤斤計較的熱量問題，依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」，以上單位皆為每一份可食部分。
2024年10月1日 · 雞蛋熱量排行誰最低？看看溏心蛋、蒸蛋的表現吧！ 一顆蛋熱量大約70大卡，100克的分量大約140大卡，但以不同的方式料理會有不同的變化，以下同樣以100克份量估算各類蛋料理的卡路里： 炒蛋(215 Kcal) 沒想到炒蛋的熱量是最高的吧！
2017年12月20日 · 蛋是日常生活中優質蛋白質的來源，有助於維持身體機能正常運作，不過市面上的蛋百百種，料理方式也都不同，究竟哪個熱量最高？ 挑選時又要注意甚麼？
2023年3月14日 · 與水波蛋一樣皆為半熟蛋，不過溫泉蛋是帶殼製作，且蛋黃的熟成度更低，熱量約為127 Kcal（蛋白質12.9 g），可依個人喜好加入鰹魚醬汁或柴魚增添風味，但熱量也會隨之增加。
2020年10月31日 · 據台灣營養師蕭瑋霖所列出的6種蛋製品之熱量和蛋白質，最健康的烚蛋，以每100克（約2隻中型雞蛋）計算，在6種蛋製品中的熱量只站在中游位置，皮蛋的熱量比烚蛋低；鐵蛋的卡路里最高，每100克鐵蛋（約15-17顆）有288千卡，而100克白飯（半碗）約
劉怡里說，每100克熟菱角熱量146大卡，熱量相當低，膳食纖維含量約2克，因此，菱角適合減肥的人及糖尿病人食用。 菱角富含維生素A、B群、C、E等，尤其維生素B群中的B6、菸鹼酸含量特別高，可幫助蛋白質代謝，因此，劉怡里認為，菱角適合與蛋白質肉類食物一起煮食，例如菱角排骨湯、菱角雞等，但切記14顆菱角可以取代半碗飯熱量，要懂得食物替換，不宜多吃。 菱角蛋白質含量高...
Eating Well強調，報導主要是以雞蛋為參照標準，說明堅果中的蛋白質含量，並非暗示某種食物優於另一種；在選擇適合自己的食物時，重要的是要記住，雖然某份堅果的蛋白質與一顆雞蛋相當或更多，但熱量通常高於雞蛋。
鹹鴨蛋雖然有流油的「心」，但是熱量卻不高，平均每100克會有190卡路里的熱量，且主要集中在蛋黃，平均每個鹹鴨蛋50克，所以直接獲取的卡路里會更少，這下吃貨們就可以安心食用了吧。
