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鹼粽,臺灣稱 焿粽 (臺灣閩南語:Kinn-tsàng、 臺灣客家語:giˊ zung),香港又稱 鹼水粽,俗作 粳粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似 粿 的 粽子。. 一般不包餡,本身沒有調味,多沾 白糖 食用;亦有包 紅豆泥 作餡者。. 常見於亞洲,在香港、澳門、廣東 ...
常見的鹼粽,又稱為甜粽,是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的無餡料粽子。常見吃法是淋上蜂蜜或沾砂糖來吃,原味的鹼粽,最能吃到糯米的飯香。除了鹼粽還有不同類型的 冰粽、水晶粽、水果粽 等…,端午宅在家可試試手做的應景點心。
2015年6月20日 · 1~包鹼粽時,不可填入太多糯米,棉繩也不可綁得太緊,以免煮時脹破. 2~在糯米中及沸水中加點沙拉油,可避免粽葉沾黏. 3~一般傳統做法是在沸水中加入硼砂來防止粽葉沾黏,並使鹼粽本身口感Q、爽口有彈性,但是硼砂對人體有累積性的毒害,所以建議 ...
鹼粽做法、吃法大公開!鹼粽做法材料有哪些?鹼粽怎麼吃最好吃?鹼粽吃多了對身體不好?鹼粽的由來是什麼?本篇一次整理鹼粽做法、吃法、禁忌與由來,今年端午就選鹼粽!
2022年6月23日 · 如果你喜歡吃甜粽,肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」!不過,市面上有些鹼粽卻有健康疑慮,恐造成身體危害,想自己在家製作健康的鹼粽嗎?本文將教你簡單健康的鹼粽做法,讓你吃得美味又安心!
2017年5月25日 · 鹼粽、甜粽. 迷你原味鹼粽 (小蘇打). 廚房女漢子Rita's. 1,327 食譜2.7 萬粉絲. 1,986 說讚 23 一起做 14 留言. 收藏. 夢寐以求的冰涼Q軟口感,終於在第二次試做時成功了!. 小時候最愛拿著冰涼的鹼粽沾砂糖吃~不過現在因爲怕血糖突升,所以就用了棕櫚糖粉 ...
包有紅豆的鹼粽. 鹼粽,臺灣稱 焿粽 (臺灣閩南語:Kinn-tsàng、 臺灣客家語:giˊ zung),香港又稱 鹼水粽,俗作 粳粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似 粿 的 粽子。. 一般不包餡,本身沒有調味,多沾 白糖 食用;亦有包 紅豆泥 作餡者。. 常見於亞洲 ...
2020年6月25日 · 鹼粽又稱鹼水粽或粳粽,是在糯米中加入鹼油製成,吃起來Q彈、軟、滑、黏 。也有人會在內餡中包入紅豆、花生等,形成甜口味的鹼粽。 在過去傳統煮鹼粽的過程中是會加入硼砂,不過因為硼砂對人體有害,現在多以三偏磷酸鈉、碳酸鈉(蘇打 ...
2024年6月6日 · 古早味鹼粽. 包肉粽前,先來包個簡單的鹼粽暖暖身吧! 從小到大吃的鹼粽都是阿嬤親手包的,自從阿嬤過世後就很少吃到了,外面也越來越難買,這懷舊滋味該不會從此失傳吧,不~~~~~. 其實做鹼粽很簡單,只要三種材料:糯米、小蘇打粉、油,就可以 ...
鹼粽是臺灣的閩南人與客家人在端午節時很愛包來吃的傳統點心。如果鹼油的比例有弄對,就不用摻硼砂,也不用加三偏磷酸鈉,利用冰箱把鹼粽收乾水分,鹼粽自然就會軟又Q。鹼粽的傳統做法是用現摘的竹葉來包,但是現在新鮮的竹葉已經愈來愈難找了。