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2020年4月5日 · 麵包粉除了是製作炸物不可或缺的食材，還有別的用途？ 原來麵包粉不只一種？ 喜歡它帶來的酥脆口感、木質香氣，還可以在家自製，讓美味的料理更加分！ 炸物為什麼要「過三關」？ 每次烹調酥脆炸物，食譜上一定需要依序沾裹「麵粉」、「雞蛋」、「麵包粉」，卻不知道為什麼？ 其實它們各有不同作用。 麵粉可以防止炸油滲入內部，並讓炸衣緊貼；蛋液是食材與炸衣的黏著劑；麵包粉可以營造表面酥脆、內裡柔軟的口感，避免高溫直接接觸食材。 日式麵包粉 VS.西式麵包粉. 料理平台 The Kitchn 說明，西式麵包粉（Breadcrumbs）是廣義上的麵包粉，與日式料理常用的麵包粉（Panko）不同，用途一樣，不過原料、風味上有些許差異。
2021年7月24日 · 麵包粉經常用於炸物的裹粉，讓食物的表面有更有酥脆感。 為什麼要自製麵包粉呢？ 不浪費食材，我的 廚房生存原則的影片 中，有分享過「零廚餘」意識的重要性。
2016年8月11日 · 自己製作麵包粉不用擔心有任何添加物，以全麥吐司製作，帶有微微小麥香氣，讓料理增添風味！ 麵包粉可以應用在各種丸子類料理、油炸沾料、焗烤類、濃湯等。
2017年7月23日 · 奶雞娘，討厭一次買材料就是一大包，明明有些材料只會用一次，但有些食譜就非得要麵包粉的時候該怎麼辦呢？ 教你，簡單製作麵包粉。 質地細緻，口感很酥脆哦！
步驟. 1.食材器材備妥。 2.吐司切塊，增加受熱面積協助水份烘乾。 3.放入平底鍋，以中小火烘烤。 4.約每90秒翻面一次，烘烤至表面呈現金黃色即可。 5.起鍋，放涼。 可放在網架上透氣涼。 6.放入調理器絞碎。 7.絞碎過程，必須停機，將調理杯拿起搖晃，讓每個吐司塊都能被絞碎。 8.盛盤，使用。 9.未使用完畢放入密封保鮮盒儲存。 木不子的小分享： 1.步驟5放涼時，若非使用透氣網架，中途要翻動土司塊否則底部產生的水蒸氣會讓吐司塊濕掉。 2.若想要製作香蒜麵包粉，可將吐司塗上香蒜抹醬在入鍋烘烤，絞碎即成為香蒜麵包粉。 3.剩下的自製的麵包粉可放在冷凍庫保存。 Labels: 動手一起做. 分享. 留言. 張貼留言. 這個網誌中的熱門文章.
自製麵包粉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製麵包粉。
2018年5月10日 · 克里斯丁：麵包粉可以拿來油炸、黏合食材、烘焙...用途可說是非常廣泛！. 如果可以自己在家用吐司DIY，何必花錢去超市買？. 【克里斯丁人氣影片 ...
2014年6月25日 · 自製麵包粉. 幸福3+1廚娘. 147 食譜 3,242 粉絲. 258 說讚 一起做. 利用剩餘的吐司或吐司邊來製作，簡單自製新鮮衛生的麵包粉。 #素食. #蔬食. 食材. 吐司. 適量. 將吐司切成小塊放入烤箱，烘烤至表面呈現金黃色，再放入調理器絞碎。 （這次自己烤的比較焦黑，不用像照片這麼深色，不然東西炸起來顏色也會較深，） 完成。 (炸魚排、炸豬排、炸雞肉.....皆宜) 小撇步. ※無烤箱也可利用平底鍋。 ※製作後，可存放於冷凍庫備用。 1.5 萬 瀏覽. 2014/06/25 發表. 分享至： 幸福3+1廚娘 147 食譜 3,242 粉絲. 利用簡單方式做出好吃又健康的料理，一起來為家人洗手作羹湯。 痞客邦:http://miaojang.pixnet.net/blog.
2018年6月24日 · 自製麵包粉 的詳細作法：市售麵包粉大包又貴，自己做不但簡單，還可調整乾濕或粗細，要用多少做多少 .
丟掉又覺得很浪費嗎？烤失敗的吐司怎麼辦？放太久不新鮮的小餅乾? 這些都可以變成好用的麵包粉喔！
