麻醬麵的麻醬哪裡買 相關
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2024年8月21日 · 麻醬麵的麻醬哪裡買？ 在尋找適合的麻醬時，全聯的選擇無疑是相當豐富的。 不論是新鮮的黑芝麻醬，還是各類進口款，幾乎在每家全聯超市都能找到。
人生第一次吃麻醬麵是在八方雲集吃的，一吃覺得很像熱的麻醬涼麵，嘴裡都是芝麻香氣超級幸福～開啟了我熱愛麻醬之路，然後這幾年拌麵越出越多就陸續買了很多麻醬來吃吃看啦，（以下為個人感受僅供參考），1.
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- 台北麻醬麵「蘭芳麵食館」蘭芳麵食館。人潮擠爆瘋排這碗正宗重慶小麵。把麻醬滋味發揮到無敵的就是蘭芳小麵了，位在遼寧夜市端點的蘭芳麵食館，用餐時段遠遠的就會看到一堆人在排隊，幾年下來熱潮從沒削減過，不僅是各方藝人食家推崇，很有北方格調的小店舖也是劇組熱愛拍攝的場景；蘭芳麵食館三角店鋪一邊是賣蘭芳滷味採外帶，另一側則是內用的麵舖；招牌蘭芳小麵是取自正宗重慶小麵，共以十八種辛香酌料調和，作工精細，細分三種辣度，大辣可是吃的額頭人中直冒汗，店裡還有特製花椒辣油，令人酥麻的香氣瀰漫在整間麵舖，一聞很難不被勾住，不吃辣的話也有以芝麻醬拌筍香哨子的雙醬麵。
- 台北麻醬麵「老鄧 Lao Deng 1949」老鄧 Lao Deng 1949。好吃到簌簌叫的麻辣川味擔擔麵。在觀光客聚集的永康商圈已屹立七十年的老鄧，目前已是第五代經營，不只門面超有fu，連菜單都很有國際化水準，提供中英日三種語言，招牌老鄧擔擔麵走川味路線，撒上雙花粉-花生粉與花椒粉，還沒拌開的白麵被紅油圍繞著一圈，混著蒸騰熱氣飄出愉悅的花椒香，筷子撈拌攪動，底部稠黏的芝麻花生醬滿到擠在筷上，滿口都是濃郁感，好吃到想把醬打包回家；如果還不夠，麻辣蹄花麵也要推薦給愛花椒的你!
- 台北麻醬麵「餘記麵館」餘記麵館。好吃到還沒心理準備。隱身在遠企正對面大安國宅的餘記麵館，可是老字號的台北麵食館，浙江省籍的老闆廚藝了得，店裡有各種北方麵點，還有琳琅滿目的盆頭小菜，兩人不小心就會點滿一桌，尤其是餘記擔擔麵，老闆自製花椒與麻醬，雖然擔擔麵看起來白灼了點，但其實攪拌開來濃稠馥郁又帶點椒麻，還有聞不出卻吃得到的蒜味，迷死人啦~還有充滿彈性的紅油炒手和牛肉捲餅的是必點，最後配一碗酸辣湯作結，完美!
- 台北麻醬麵「四川吳抄手」四川吳抄手。大菜小麵全是真功夫。拿下必比登推薦的四川吳炒手也算是台北知名老店，儘管現在餐廳以川菜為主軸，但別忽略四川吳炒手可是以麵點起家的，光是麵時就有非常多選擇，介紹的這碗冰鎮脆紹麵與蘭芳重慶小麵有異曲同工之妙，厲害就在於吃有奇香卻不知何物，底部醬汁加了甜醬油、芝麻醬、紅油辣醬、蒜末、香菜、蔥花、白芝麻、白醋、糖粉、芹菜、辣椒、黃豆碎等十多種的辛香調料，酸甜苦辣一味不缺，原來冷麵也可以吃得如此過癮!
2019年9月20日 · 按照我自己做麻醬麵的經驗，以及大先生吃過無數碗麻醬麵的回饋， 我認為必備的醬料是： 麻醬、醬油、烏醋、煮麵水 這四種的比例也很重要，
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其他人也問了
麻醬麵好吃嗎?
麻醬怎麼調味?
人生第一次吃麻醬麵是什麼?
芝麻醬是什麼?
在國外買不到麻醬怎麼辦?
日式芝麻醬怎麼做?
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