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2023年5月22日 · 你是否也喜歡黃澄飽滿、香甜可口的玉米呢?玉米的種類繁多，烹調方式多元，清蒸、水煮、燉湯、炭烤都合適，且營養價值豐富，因此廣受民眾喜愛。.
2017年7月5日 · 但你知道嗎？ 玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為“日常保健品”食用！ 01 ”黃金主食”：7大奇特功效. 玉米渾身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚醣、維生素、多醣等大量營養物質，深得營養專家的喜愛。
2024年2月15日 · 台灣常見的玉米分成很多種類，主要有糯玉米、紫玉米、黃玉米跟白玉米，熱量最多可以差到 3 倍。 所以還是要記得選對品項、吃得適量，才不會讓熱量爆表。
2015年8月3日 · 玉米營養分析. 從基本營養素，醣類、脂肪、蛋白質、熱量等來看，玉米最大特點就是纖維較高！ 每100公克（黃）玉米有111大卡的熱量，膳食纖維高達5.3公克，一般玉米一根約有200公克左右，這意味著吃一根玉米就可攝取到10.6公克的纖維，可以滿足每日建議攝取量的1／3左右。 不過玉米的熱量並不低，1.3根就有一碗飯的熱量（280大卡），故若玉米吃多了，記得要平衡一下，少吃點飯，以免不小心吃入太多熱量而發胖喔。 從維生素和的礦物質角度來看，玉米並無特別的亮點！ 從維生素和礦物質的角度來看，玉米維生素的量僅是普通而已，並無特別突出的地方；礦物質也一樣，硬要挑一個的話，鉀含量是唯一值得一提的，吃一根玉米約可攝取到近500毫克的鉀。
黃玉米料理怎麼做？ 愛料理精選550篇簡易食譜做法與步驟，有最新的有機薑黃粉咸蛋玉米蒸肉餅、簡易烤玉米、玉米炒蛋、簡易墨西哥辣椒玉米麵包。 以及莎莎醬、廣式月餅、素食咖哩等相關料理做法。
2022年5月31日 · 紫玉米、黃玉米、白玉米營養成分大不同，想抗氧化、補葉黃素這樣挑. 玉米含有很豐富的膳食纖維，100公克的玉米就含有將近5公克的膳食纖維，所以可以幫助排便。. 金黃色的玉米因含有葉黃素、玉米黃素，是眼睛的視網膜黃斑部很重要的抗氧化物，可 ...
吃玉米的好處、功效. 玉米的營養價值高，豐富的維生素對身體帶來了莫大的好處： 1. 護眼. 黃澄澄的玉米含有維生素A、β-胡蘿蔔素與葉黃素，β-胡蘿蔔素可以經由人體酵素作用轉換成維生素A，是構成視網膜表面的感光物質；而葉黃素能捕捉存在於黃斑部裡面的自由基，降低視網膜受到氧化的傷害，保護眼睛微血管，防止白內障、黃斑部病變或飛蚊症等眼部疾病。 （ 葉黃素推薦 閱讀： 2024葉黃素推薦最新20款！ 功效解析，找眼睛保健食品必看 ） 2. 幫助腸胃蠕動. 玉米的膳食纖維高，能刺激腸胃蠕動加速排泄，達到改善便秘的功效，減少罹患大腸癌的機率。 3. 預防心血管疾病. 玉米的維生素B群與維生素E是重要的抗氧化劑，能清除血管中多餘的膽固醇，預防高血壓和冠狀動脈疾病等心臟疾病。
2019年10月11日 · 糯玉米、黃玉米、甜玉米等各種玉米的營養功效相差不太大，大家按照自己的口味選擇即可。 玉米雖然能起到一點防癌作用，但不能只倚靠玉米，我們仍然需要養成良好的飲食和生活習慣。
白玉米較甜？ 玉米顏色由基因決定 其實玉米有非常多種顏色，包括紅色、黑色、藍色、紫色和橙色，不過市面上則較常見白色、黃色與紫色玉米。
2021年5月31日 · 黃玉米 (甜玉米) 4支. 請選擇帶葉的甜 玉米 ，以流動清水清洗乾淨。 鍋中放入可以蓋過 玉米 的冷水，浸泡20～30分。 蓋上鍋蓋，開中火煮至沸騰。 沸騰後再煮約7～10分鐘，就可取出。 完成！ 直接吃就很甜美，或是在吃之前刷上一點鹽水，很涮嘴喔！ 小撇步. 1. 記得剝除一些外葉，留下最後一至兩層葉片，水煮時可以避免甜味流失、果粒乾癟！ 2. 玉米會浮起，放水時稍微用手壓一下，可以蓋過即可。 3. 煮玉米時，不要加鹽喔！ 鹽分會讓果粒癟掉、甜味流失！ 4. 煮好的玉米不要浸泡，否則營養跟甜味都會流失。 *營養師提醒，玉米屬於「全穀根莖類」，一根水煮玉米熱量約210大卡，相當於一碗8分滿的白飯唷！ 5.6 萬 瀏覽. 2021/05/31 發表.
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