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豐富的礦物質及維生素 A 、 C 及鐵質
- 根據食藥署資料，小番茄有豐富的礦物質及維生素 A 、 C 及鐵質，是低升糖指數水果，所含的鐵質是蘋果的 8 倍、奇異果的 2.7 倍、櫻桃的 4 倍，並且富含茄紅素，有很好的抗氧化效果。
health.tvbs.com.tw/nutrition/344697
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2020年3月6日 · 紅色小番茄的茄紅素、β-胡蘿蔔素等營養素優於黃色小番茄；黃色小番茄維生素A的含量則高出紅色小番茄2倍以上，維生素A有助於維持眼睛健康、保護皮膚與黏膜不受細菌傷害，還能幫助牙齒和骨骼發育。
2021年1月9日 · 紅色小番茄、黃色小番茄及大番茄各有各的營養，營養師用一張圖表讓你輕鬆比較3種番茄的營養含量差異。 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，大番茄適合入菜，且熱量最低，每100g僅有19大卡。
2023年10月23日 · 小番茄屬於茄科，俗名為柑仔蜜、草柿、西紅柿等，也是台灣常見的水果之一，顏色有紅色、黃色等。 每100克的小番茄含有許多營養： 30大卡熱量. 1.1克蛋白質. 6.9克碳水化合物. 1.4克膳食纖維. 255毫克鉀. 12.6毫克鈣. 37毫克維生素C. 小番茄有哪些種類？ 聖女番茄：最受市場歡迎的小番茄，也最常見，外觀呈現鮮紅色，為長圓形，酸中帶甜，糖度高且富含維他命C；但皮較厚。 小蜜番茄：果實較小，呈橄欖形狀、尾端有一點尖，顏色為粉紅色。 皮薄而甜美多汁，也頗受歡迎。 玉女番茄：外觀呈現橢圓形，顏色為漂亮紅色。 皮薄汁多、甜度高。 金瑩番茄：外觀呈長橢圓形，顏色為黃色，口味甜中帶酸，比較有風味。 橙蜜香：外觀呈圓形，顏色黃中帶橘，口味酸中帶甜。 小番茄產季. 以幾種熱門的小番茄為例：
2019年10月4日 · 小番茄的分量一天則建議大家一次吃最少五顆，吃五顆小番茄，能從中攝取到最大限度的番茄紅素，而且也有考量到其他蔬菜營養均衡的問題。 食用小番茄的最佳時間點，是在晚餐的時候。
2024年10月23日 · 補充膳食纖維 防癌、控血糖、解便祕. 紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同，但都含有不少膳食纖維，可以促進腸道蠕動、增加糞便體積，進而預防便祕、加速排出體內廢物與毒素，幫助防癌。. 更棒的是，膳食纖維可以延緩血糖上升，因此糖尿病患者 ...
2022年5月1日 · 小番茄的功效真的有很多，而且價格便宜。如果你希望從大眾化的食材中獲取營養，那麼小番茄肯定是非常好的食材之一。如果想要幫助身邊的朋友，不妨將這篇文章分享給他們吧！
2023年4月14日 · 營養師表示，現在市面上有各種顏色的小番茄，不同顏色的營養竟然也有所不同，想要抗癌宜選擇紅色小番茄，想護眼可以選擇橘色或黃色小番茄。 比較少看到的綠色小番茄則有助凝血功能和防癌。
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