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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 黃麴毒素黃麴毒素 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 黃麴毒素

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   黃麴毒素 （英語： Aflatoxin），也稱作 黃麴黴素 、 黃麴黴毒素，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物，常由 黃麴黴 及 寄生麴黴 等另外幾種黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1]。. 加熱至280 ℃ 以上才開始分解 ...

2. helloyishi.com.tw › healthy-eating › what-is-aflatoxin吃到黃麴毒素怎麼辦？不是只有花生才有，發霉過期就不要吃 - ...

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › what-is-aflatoxin

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   2023年11月15日 · 吃到黃麴毒素怎麼辦？. 已知多數黴菌是造成黃麴毒素孳生的元兇之一，像是保存不當的花生、或如豆類製品、玉米等農作物等都常有黃麴毒素的蹤跡。. 不少年長一輩的長者因惜物而仍繼續食用，或不重視飲食安全的家庭，以致於長期或大量攝取含黃麴毒素高度 ...

3. 影片

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     2:01

     youtube.com

     「黃麴毒素」超標第一 福源花生醬質疑檢驗｜TVBS新聞 @TVBSNEWS01

     2023年11月16日

     觀看次數：1.3萬

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     4:17

     youtube.com

     【聚焦真相】肝臟殺手黃麴毒素 長期累積恐致肝癌 調查中心 綜合報導 @newsebc

     2023年12月8日

     觀看次數：4.1萬

   • 

     9:48

     youtube.com

     一級致癌物 無毒教母 最害怕的毒！ 黃麴毒素 解毒劑 這樣吃！ 譚敦慈老師 教你解肝毒【 明欣醫聊事 】 宋明樺 營養師

     2022年8月12日

     觀看次數：16.8萬

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4. zh.wikipedia.org › wiki › 黃麴毒素黃麴毒素 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 黃麴毒素

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   黃麴毒素 （英語： Aflatoxin），也稱作 黃麴黴素 、 黄曲霉毒素，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物，常由 黄曲霉 及 寄生麴黴 等另外几种黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1]。. 加熱至280 ℃ 以上才 ...

5. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003013355「黃麴毒素」不只花生有！咖啡豆、中藥...11種食物要小心，不小 ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003013355

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   2024年3月28日 · 如果常常吃到有黃麴毒素的食物，例如貯存不當的花生、中藥材、發霉食物等，該怎麼去除黃麴毒素？ 營養師劉怡里曾於《全民營養必勝攻略》中建議，可以多補充深綠色蔬菜，如空心菜、青江菜、綠蘆筍、青蔥、芥藍、川七、青椒、紅鳳菜；並且多喝水，有助 ...

6. health.udn.com › health › story吃到含黃麴毒素食物會怎樣？黃麴毒素是如何產生及預防方法？ - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2023年12月14日 · 食物安全和身體健康息息相關，然而一些肉眼看不到的黴菌可能潛在其中，對人體長期健康造成影響，其中黃麴毒素屢屢出現在新聞版面上，例如近期新竹知名品牌「福源 花生醬」就發生驗出含有黃麴毒素超標事件，到底黃麴毒素是什麼？

7. 頭條新聞

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     【易生誤解】網傳「花茶好毒，菊花殺菌劑超標，普洱茶葉含黃麴毒素」？

     事實查核報告#3302 【易生誤解】網傳「花茶好毒，菊花殺菌劑超標，普洱茶葉含黃麴毒素」？ 發布日期／2024年10月24日 經查：【報告將隨時更新 2024/10/24版】 近期有傳言稱市售菊花驗出殺菌劑、普洱茶容易有黃麴毒素等，是可能引人恐慌的誤導訊息。 一、傳言提到「嘉義和高雄菊花驗出殺菌劑」實為2011年的舊食安事件，並非近期發生。 二、根據食藥署統計，2022年至2024年9月期間，總計

     Yahoo奇摩新聞

     2024年10月24日 17:15

   • 

     三立新聞網

     詹宏志弟肝癌逝！醫曝「5恐怖因子」：初期像感冒

     2024年10月16日 12:54

   • 

     Yahoo奇摩新聞

     音樂家詹宏達肝癌病逝！初期症狀像感冒易忽略 醫列「5大危險因子」

     2024年10月16日 12:02

   • 

     中時新聞網

     詹宏達肝癌病逝！醫曝5危險因子：初期像感冒

     2024年10月16日 10:16

   • 鏡週刊Mirror Media

     詹宏志弟肝癌逝！恐怖因子曝:初期像感冒

     陳敬睿表示，肝癌初期的症狀有時類似感冒，患者常會以為自己只是太忙、太累，而不以為意，晚期才會有腹水、黃疸、下肢水腫、食道靜脈曲張、肝性腦病變等明顯病癥。因此，肝癌的高風險群如B、C型肝炎、肝硬化等患者，一定要依醫師安排定期追蹤。

     2024年10月16日 20:55

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8. article-consumer.fda.gov.tw › subject食品中黃麴毒素從何而來？如何避免吃下肚？ 來自食藥好文網 - FDA

   article-consumer.fda.gov.tw › subject

   2023年11月7日 · 黃麴毒素 (aflatoxin) 是一群結構相似的黴菌次級代謝物，主要是由黃麴菌 Aspergillus flavus 及寄生麴菌 A. parasiticus （皆為黴菌）所產生，包含 aflatoxin B1、B2、G1、G2 四大種類，其中以 aflatoxin B1 的毒性和致癌性最大。

9. www.nant.mohw.gov.tw認識黃麴毒素 | 衛教資訊 | 便民服務 | 衛生福利部南投醫院 - ...

   www.nant.mohw.gov.tw

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   2020年3月20日 · 相信大家對黃麴毒素驚人的威力都早有耳聞吧！ 它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一（致癌物質）。 黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也含有大量毒素；而生活環境中受黃麴毒素污染的程度愈高，人類的致肝癌率也 ...

10. 其他人也問了

    黃麴毒素是什麼?

    • 黃麴毒素 （英語： Aflatoxin），也稱作 黃麴黴素 、 黃麴黴毒素，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物，常由 黃麴黴 及 寄生麴黴 等另外幾種黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1]。

    黃麴毒素 - 維基百科，自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/黃麴毒素

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    如何檢查黃麴毒素汙染的全穀物?

    • ．檢查經常受黃麴毒素汙染的全穀物（特別是玉米、高粱、小麥、稻米）、乾無花果和堅果（如花生、開心果、杏仁、核桃、椰子、巴西堅果和榛果）是否有黴菌，並丟棄任何看起來發黴、變色或乾癟。 ．避免在乾燥前、乾燥過程中以及儲存過程中對穀物造成損壞，因為損壞的穀物更容易受到黴菌的侵襲，從而受到黴菌毒素污染。 ．盡可能購買新鮮的穀物和堅果。 ．確保食物存放得當－避免昆蟲、乾燥且溫度不要太高。

    吃到含黃麴毒素食物會怎樣？黃麴毒素是如何產生及預防方法？ - 元氣網

    health.udn.com/health/story/6026/7640907

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    黃麴黴菌有毒嗎?

    • 它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一（致癌物質）。 黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也含有大量毒素；而生活環境中受黃麴毒素污染的程度愈高，人類的致肝癌率也愈高，罹患胃癌、腎癌的發生率也相對的提高。

    認識黃麴毒素 | 衛教資訊 | 便民服務 | 衛生福利部南投醫院 - mohw.gov.tw

    www.nant.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=57&page_name=detail&iid=333

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    乳酪有黃麴毒素嗎?

    • 甚至連乳製品中也有黃麴毒素，毒性雖較弱，但長期食用含過量黃麴毒素之乳製品（牛乳、乾酪、加工乳酪），還是會造成肝臟損傷而影響對營養之吸收和代謝。 另一毒性作用會影響免疫系統，使免疫力低下，容易受到感染，且不易殺死腫瘤細胞。

    認識黃麴毒素 | 衛教資訊 | 便民服務 | 衛生福利部南投醫院 - mohw.gov.tw

    www.nant.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=57&page_name=detail&iid=333

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    黃麴菌如何傳播?

    • 黃麴菌、寄生麴菌常存在於自然環境中，黴菌的孢子能透過空氣、風力、水流、人和動物等方式來傳播。 當環境溫度 30～38°C、相對溼度 80% 以上，或穀物飼料水分超過 15% 以上時，黃麴菌容易大量滋生並產生黃麴毒素 [1]。 市售的花生粉、花生糖是我國最容易發現有黃麴毒素超標的食品，很大的因素就是臺灣的氣候高溫潮濕，適合黃麴菌生長而導致 [3]。 然而黃麴毒素（非菌體本身）十分耐高溫，難以一般的水煮、火炒、炊煮等烹煮方式去除，這也是黃麴毒素最需要注意的地方 [1]。 除此之外，榖類、種子、堅果、豆類發酵製品、中藥材等，也容易受到黃麴毒素的污染 [1, 4]。 故如何妥善保存食品以防止黃麴菌生長，成了最有效預防產生黃麴毒素之方法。 左：培養皿中的黃麴菌菌落；右：黃麴菌的孢子。

    食品中黃麴毒素從何而來？如何避免吃下肚？ 來自食藥好文網

    article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=3686

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    為什麼會有真菌毒素?

    • 真菌毒素常見於生活中，很難防範，只要環境適合就容易產生，且真菌的孢子能透過空氣、風力、水流、人和動物等方式來傳播，以畜牧產業來說，真菌就並不一定是收割後放入穀倉後才產生的，有可能穀物在田間就已經受到真菌污染了。 只要有少量蛋白質、澱粉、脂質及水份，就是適合真菌生長的環境，因此麥類、果實類、玉米及花生都是真菌最好的生長處。 許多真菌能產生一種以上的真菌毒素，但是真菌的存在並不一定會有真菌毒素產生，在實驗室中，也可能會發生分離不到活的真菌，但卻有真菌毒素的存在。 同種的真菌毒素又可能由不同的真菌所產生。

    食物中黴菌毒素、真菌毒素限量標準總表 -檢驗黃麴毒素、赭麴毒素...台美檢驗

    www.superlab.com.tw/s109/

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11. 圖片

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