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  2. www.yooho.com.tw › goods澎湖-極鮮現流船釣黑大目魚頭(2入)300-400g | 冷凍魚肉舖 | 悠活 ...

    灰葉鯛俗名稱為「大目仔」或是「大目鱸」，是條鰭魚綱鱸形目的其中一科，特徵如其名有一對黑黑的大眼睛，喜歡棲息於棚岩礁區或石礫區，台灣主要分布於西南部與澎湖海域，屬於知名度不算高但非常美味的魚類，通常是刁鑽老饕的珍藏之選。

  3. fishdb.sinica.edu.tw › mobi › species臺灣魚類資料庫

    俗名大目仔、大目孔(澎湖)、黑大目。 棲息於礁區、近海沿岸，深度20-80公尺，無毒性，可食用，無觀賞價值，是經濟性魚類，分布於印度至西太平洋，產於臺灣東部、西部、南部、北部、澎湖，最大體長45 cm TL，模式種產於日本海。

  4. fishdb.sinica.edu.tw › chi › species臺灣魚類資料庫改版公告 - 中央研究院

    大目仔、大目孔(澎湖)、黑大目 世界分布 印度至西太平洋 台灣分布 東部、西部、南部、北部、澎湖 棲息環境 礁區、近海沿岸 模式種產地

  5. fishdb.sinica.edu.tw › taxon › 381687-fishdbGlaucosoma buergeri Richardson, 1845 | 臺灣魚類資料庫

    體呈黃褐色或灰褐色，有金色光澤；個體幼小時，體側有7-10條暗褐色縱帶，眼下至鰓蓋下角有一褐色帶，老成時則消失。. 以前所記載之青葉鯛 ( Glaucosoma hebraicum )實為本種之誤鑑，前者為澳洲特有種，另一記載之葉鯛 ( G. fauvelii) 實為本種之未成熟個體，是同種 ...

  6. icook.tw › recipes › 19544【幸福海物】黑大目仔(葉鯛)薑絲清湯 by 安平丸滿‧幸福海物 - 愛 ...

    2012年5月4日 · 黑大目仔是很美味的深海魚種，肉質細緻美味，非常適合作為湯品，尤其薑絲清湯最能呈現其肉質單純的甜美海味! 食材. 黑大目仔葉鯛. 250g. 薑絲. 些許. 海鹽調味素. 適量. 米酒. 適量. 將處理好的黑大目先洗淨備用，將清水加熱至開始沸騰。 清水滾沸後，將 薑 絲及適量海鹽或調味素放入，然後將魚放進鍋中，將火力調整成中大火再次煮至沸騰。 再次滾沸後，熄掉爐火，蓋上鍋蓋5分鐘以上，用餘溫悶熟魚肉。 這樣的肉質熟度恰恰好，細緻美味。 起鍋前，倒入適量的米酒增加湯頭香氣，就可以裝碗起鍋。 清澈的湯頭，單純的鮮味。 小撇步. 此種烹煮做法適合重量在300g以下的鮮魚，體型較大的鮮魚，建議直接烹煮熟成。 2.2 萬 瀏覽. 2012/05/04 發表. 分享至：

  7. www.tgtfresh.com › fresh › p〖時價〗黑大目／葉鯛 Deepsea Jewfish — 台蒜生鮮市集 ...

    台灣屏東近海海域捕獲的野生黑大目（葉鯛），捕獲後以獨家活締屠宰、瞬間急凍技術完整保持魚肉鮮甜，讓您離海千里，在家也可品嚐現撈上岸的食材新鮮原味。

  8. www.taiwangrocery.com › product › glaucosoma-buergeri-sliced-350g《澎湖》黑大目切片, 350g/包 - 生鮮半旅 Taiwan Grocery 生長於 ...

    黑大目又名葉鯛。 生長於東北部及澎湖海域， 肉質較為細嫩鮮美的深海魚種， 非常適合作為湯品，尤其薑絲清湯最能呈現其肉質的甜味。 或用於清蒸或乾煎都很美味。 商品規格 品名：澎湖黑大目切片 產地：台灣 規格：350g±10% 保存方式：冷凍-18度以下

  9. www.youtube.com › watch黑大目爆咬啦！！竟然還有大真鯛！咬況挺好的，各種高檔的好料上 ...

    2023年2月17日 · 南部的慢鐵班跑了好幾趟，終於遇到魚群了，100米以上搖起來也是蠻嗨的，解鎖人生第一隻黑大目，真的太讚了！. 這次搭的是「安平巨洋號」有 ...

  10. www.youtube.com › watch黑大目熟成5日，做生魚明太子茶泡飯。 - YouTube

    2021年6月4日 · 5月初在基隆崁仔頂購入黑大目一尾，熟成5日後，做日式茶泡飯，生魚片，鹽烤。 黑大目口感跟紅大目、赤棕，盤子很像，鯛魚類的魚口感都很類似。

  11. mall.iopenmall.tw › 013671 › index澎湖鮮魚_黑大目 - 享島鮮物_澎湖生鮮Penghu XiangDao ...

    黑大目（葉鯛）的肉質柔嫩到令人驚嘆，可以用嘴唇輕輕抿斷，無需擔心小刺。 這種魚不僅鮮嫩，而且絕無土味，它的肉質純粹，充滿鮮甜的海洋風味。

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