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2024年7月8日 · 木耳功效超級多：清血管、幫助減重、降膽固醇. 營養師趙函穎指出，木耳是血管的清道夫，在所有蔬菜當中，膳食纖維 CP 值最高，每 100 公克木耳就有 7.7 公克膳食纖維，而每 100 公克地瓜葉或菠菜，大概 1 ～ 2 公克膳食纖維，等於木耳是它們的 3 倍之多。 看更多： 桃膠功效有哪些？ 桃膠怎麼煮？ 桃膠煮法、禁忌全解析. 此外，木耳也有低糖質效果，趙函穎說明，大家都很怕血糖過高，但其實碳水化合物減去膳食纖維等於糖，而木耳膳食纖維高，其實就是一個減重的好幫手。 曾有研究發現，黑木耳可以降膽固醇，也可以將人體多餘的膽酸代謝，如果喜歡吃肉，或是罹患心血管疾病，都建議餐餐搭配木耳食用。 趙函穎補充，木耳也有特殊的多醣體纖維，可以提升免疫力、預防感冒。
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- 維護腸道健康。黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善便秘問題，達到腸道健康的效果。此外，水溶性纖維的吸水力強，增加餐後飽足感，減少進食量，是體重管理的好選擇。
- 降低膽固醇、延緩血糖上升。
- 抗凝血、改善貧血。黑木耳含有多種多醣體，可抑制 血小板 聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免血栓，以此保護心血管。（延伸閱讀：臉發白、頭發暈、走路會喘？
2019年7月3日 · 黑木耳的效用雖多，仍屬於質地陰柔、偏寒涼的食物，若長期吃過量，可能會傷害脾胃。脾胃虛寒、有急性腸胃炎、有凝血功能問題的人，以及女性在生理期間覺得身體較虛弱或是腹部會冷痛的人，不宜食用黑木耳。
2023年10月4日 · 中醫師表示，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容，而黑木耳色黑入腎、含鐵量最高，中秋之後就是「寒露」，養生要潤燥防寒，吃黑白木耳最好！
2024年9月16日 · 黑木耳6大功效，瘦身、抗憂鬱、低熱量的黑木耳這2種人不適合多吃. 悶在室內太久沒曬太陽，缺乏維生素D，不只免疫力低下也容易不開心，沒想到 ...
2019年7月1日 · 黑木耳是一種生長於溫帶、亞熱帶地區可食用性木耳屬的真菌，與大部分的真菌相同，結構可分成菌絲體、子實體及孢子三個部分。. 菌絲體主要是分解及吸收營養的營養器官，營養充足下菌絲量逐漸增加，進而轉成子實體；子實體則是會產生孢子的繁殖器官 ...
2016年3月18日 · 黑木耳. 羅明宇說，「藥補不如食補」，許多食材只要吃得巧，都有不錯的「藥效」，如白背黑木耳，被中醫界視為「血管清道夫」，現代中醫中藥的分析，黑木耳含有碳水化合物、蛋白質及鈣質，在中藥典認為有益氣和血、補強心臟功效，在化驗室中也證實確有消化血板的功效。 他建議可以這樣吃：乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。 乾的白背黑木耳用清水泡一夜，紅棗切開，老薑兩片加入五至六碗水，煮成兩碗的份量，每日空腹服用一次，連續二十六天，每年服用兩次，作為清血保養之道。 右邊為白背黑木耳。 來源：dreamstime. 黑豆. 多吃黑豆不只可讓頭髮變黑，也可幫助生血。 綠豆. 有解百毒之功，煮湯飲用或做米粥時放入綠豆，效果甚佳。 青椒. 可以防止血液凝固、保持氣血暢通。 高麗菜.
