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2024年7月8日 · 木耳料理推薦！新鮮木耳1煮法快速出膠質 主廚陳之穎表示，如果要用乾燥的木耳煮黑木耳露，步驟非常多，建議直接買新鮮黑木耳，將生木耳直接打成碎狀再煮，或是直接將黑木耳切大片熬煮後，再打成碎狀，除了可以輕鬆煮出膠質外，也不用怕燒焦。
黑木耳料理怎麼做？愛料理精選2516篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌黑木耳、黑木耳炒雞肉、黑木耳露、黑木耳炒鳳梨。以及酸辣湯、涼拌黑木耳、炒麵等相關料理做法。一起來做好吃的黑木耳料理吧！
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。
2013年9月4日 · 與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮黑木耳免浸泡更方便，用電鍋煮還免顧火，也不用大熱天邊煮邊冒汗。
2019年8月9日 · 1、可將黑木耳分裝在冰箱冷凍，放至約三個月. 2、黑木耳熬煮1.5小時以上膠質較釋放出來. 3、龍眼乾容易上火，夏天或個人體質可減少. 4、使用乾的黑木耳的話，薑片部分可省略. 5、全部食材打碎時會有白色濾泡是正常現象，不用把泡泡撈起！ 2.3 萬 瀏覽. 2019/08/09 發表. 分享至：
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2023年5月23日 · 超級食物「木耳」怎麼煮？. 不同煮法教你輕鬆吃出滿滿營養價值. 木耳是平價的養顏補品，木耳煮法更是千變萬化，不僅方便取得，裡頭的營養價值更是老天爺所賜，無論是有排便不順或是想要冬天進補，亦或是沒時間保養，木耳都是日常生活中容易品嘗到的 ...
2018年9月28日 · 新鮮的黑木耳不耐放，如果放太久就會變得濕黏；因此，從市場或超市買一整盒的黑木耳回來後，事先的食材處理記得再多加一項步驟，不只大大的延長木耳的保存期限，不管是煮火鍋或是拌炒，更是多了爽脆的口感，先生也說，有多這個事前處理的黑木耳，變得
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鮮熬黑木耳露和紅棗黑木耳に露有什麼區別?
