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2013年9月4日 · 與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮黑木耳免浸泡更方便，用電鍋煮還免顧火，也不用大熱天邊煮邊冒汗。 關於我、食譜著作. FB 、 youtube 、 團購. 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com. 章節段落. 處理黑木耳. 爐火煮黑木耳露. 電鍋煮黑木耳露. 黑木耳露保存. 以前選用乾燥黑木耳，必須經過數小時浸泡軟化再熬煮，一樣煮出膠質，但是如果熬煮時間不足不僅熬不出膠質口感還會是脆的。 新鮮黑木耳不需要浸泡，只要處理好，清洗乾淨就可以開始準備熬煮，工時也稍減一些，唯一差別是處理不好容易帶有黑木耳生腥味。
2019年8月9日 · 小撇步. 1、可將黑木耳分裝在冰箱冷凍，放至約三個月. 2、黑木耳熬煮1.5小時以上膠質較釋放出來. 3、龍眼乾容易上火，夏天或個人體質可減少. 4、使用乾的黑木耳的話，薑片部分可省略. 5、全部食材打碎時會有白色濾泡是正常現象，不用把泡泡撈起！ 2.2 萬 瀏覽.
2019年5月16日 · 做法. 1.黑木耳洗淨後用冷水泡軟，想要更快速可以用熱水泡軟。 泡的水最後要倒掉不要。 2.紅棗、枸杞也都分別沖洗後瀝乾水分，枸杞直接淋上熱水泡軟備用。 3.鍋子裡加入清水、紅棗、薑絲，煮至大滾後，轉中小火煮15分鐘後再關火，撈出紅棗和薑絲（紅棗可以當作小零嘴食用），稍微放至溫涼。 煮過的紅棗水總量會再蒸發一些。 4.把一半或全部的步驟3.紅棗水加入泡軟的黑木耳，用食物調理機或果汁機打碎成泥。 5.把步驟4.的木耳泥倒回原鍋煮至沸騰後加冬瓜糖塊，糖化之後即可關火，熱飲或放涼後冷藏皆可，飲用前加入幾顆泡好的枸杞，就是適合四季的健康木耳露、木耳飲了！ 小撇步. 1.也可以將木耳蒸煮熟，直接跟甜湯的部份打在一起，也沒問題。 2.如果用新鮮木耳，需要先經過川燙的步驟，去除木耳的卟啉。
2024年7月8日 · 黑木耳是血管的清道夫，但是好吃黑木耳該怎麼煮，乾燥木耳、新鮮木耳哪個比較好？ 如何才能成功煮出膠質？ 專家教你黑木耳露最輕鬆煮法，幫助排便、降三高、膽固醇、減肥。
2017年7月13日 · 黑木耳露冷喝熱喝都美味，也可以加點鮮奶或豆漿一起飲用。 滿滿一大鍋的黑木耳露，煮好放涼，分裝在回收的蜂蜜、果醬罐子裡冷藏保存來飲用，沒幾天就會見底。銷路超好~ 【關鍵字】：黑木耳露、紅棗、枸杞、水溶性膳食纖維、黑糖、補血、大鍋
2012年8月1日 · 紅棗黑木耳露-黑木耳乾品熬煮 ，斷斷續續聽到黑木耳汁或黑木耳露，從小攤販到店面，從傳統市場再到罐裝販售，每一家都強調黑木耳有多健康，有的單純加黑糖，有的加了紅棗、枸杞或桂圓這些中藥材。. 有誠信的商家真的使用黑木耳，差別只在黑木耳用倆 ...
2016年6月17日 · 近年來很熱門的黑木耳露，也成為家中時不時出現的一道夏日甜品。 其實只要一點點木耳就可以煮出好喝的黑木耳露， 自已動手熬煮非常簡單， 又可以按照自己的喜好調整口感。 本文同步分享於： http://lovefiona.pixnet.net/blog. #素食. #蔬食. #家常食材. #菌藻. #菇類. #木耳. #中式點心. #甜湯. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 新鮮木耳. 6-7朵. 枸杞. 1大匙. 紅棗 (約8顆) 1把. 冬瓜茶磚 (約150g) 半塊. 薑 (可備可不備) 一小塊.
