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1. forum.ytower.com.tw › content鼎邊銼 的做法-楊桃美食網

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   2003年1月16日 · 鼎邊銼的作法是，在大鍋內加水煮滾，接著用芋頭沾油抹鍋後，再把米漿沿著鍋緣一圈圈慢慢倒入，隨後就把鍋蓋蓋起，這時候迅速往下銼的米漿，一遇到蒸汽後立即凝固，此時鍋子一邊蒸，一邊烘，這時注意火候的大小，大約一至三分鐘，「聽水聲、看氣跑」後

2. forum.ytower.com.tw › content請問鼎邊銼的做法-楊桃美食網

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   覆樓主的問題，這是抄回來的,讓您開開眼界,看人家文超公們的"精"典文超範例,活脱脫像個連環扣兒,我抄你,你抄她,她原來也是抄他,誰也不能脫離誰！

3. forum.ytower.com.tw › content稞仔和鼎邊銼-楊桃美食網

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   鼎邊銼就是大家常吃的稞仔 可是它的口感好像比較 Q 請問是加入什麼材料 還有 可不可教一下怎麼做這兩樣食品 大頭菜 發表時間: 2001/08/01 00:00:00

4. forum.ytower.com.tw › content做肉圓的碟子-楊桃美食網 - YTOWER

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   我們家也是有一群"牛" 所以客人來我家都以為我們在開餐廳! 哈~ 人家教我們做肉圓的時候是用稍微深一點的醬油碟 我看電視上介紹肉圓店家的時候他們也用這種. 這種碟子大概一個掌心大小 碟子先抹油, 然後在抹上一層比較薄的肉圓皮漿 然後再放料, 最後再用飯 ...

5. forum.ytower.com.tw › content如何製作燕餃皮-楊桃美食網 - YTOWER

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   燕皮切成3公分寬的正方形、備用。. 絞肉加1.及調味料和勻，用2的燕皮入水中沾濕，包和勻的絞肉，在入蒸鍋中蒸約3分鐘拿出。. 鍋中入鉤騰熬煮，約3分鐘，去渣留汁，續入蒸好的燕丸，加鹽調味，快起鍋時入玫瑰花，待花開香 味溢出，即可趁熱食。. 燕皮我在 ...