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1. 影片

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     youtube.com

     【農產加工】龍眼乾(桂圓乾)製作方法

     2020年9月8日

     觀看次數：3.5萬

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     6:00

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     揭開龍眼乾製作過程的真相【甲旨果園】

     2018年8月8日

     觀看次數：7499

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     1:17

     youtube.com

     桂圓乾做法/龍眼乾做法 - 個個圓潤飽滿，甜而不膩

     2019年7月21日

     觀看次數：3.7萬

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2. fbuon.com › blog › post料理食譜】自製龍眼乾桂圓乾盛產期動手DIY零失敗 - 天生寶家族

   fbuon.com › blog › post

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   2018年8月24日 · 大家熟知的 龍眼乾 似乎都是柴燒烘乾而成， 但是在一般的小家庭想要自製該怎麼做呢? 其實很簡單喔！ 川燙、日曬、剝殼、去籽、7天就能完成。 天生寶家族 粉絲團 天生寶家族 IG 加入 Line 好友. 還在為住宿傷腦筋嗎？ 最優惠的訂房網最新折扣=> agoda. 好康不漏接，歡迎加入天生寶家族LINE@生活圈=> 最近是龍眼盛產期， 南投人似乎蠻多人家中都有種龍眼， 一天收到好幾包龍眼該怎麼處理呢， 當水果吃、轉送人！ 送不出去的乾脆拿來做龍眼乾， 小時候常看姥姥曬過程有印象， 做法一點都不難～ 或許朋友送有先篩選過，真的很大顆. 一串串的龍眼果實碩大果肉豐盈飽滿甜度高， 新鮮的龍眼做成桂圓成功率會比較高. 龍眼乾又稱桂圓， 簡單的說就是水煮過後瀝乾水份曬太陽，

3. icook.tw › recipes › 348492自製龍眼乾 by Melinda Li 料理之美好 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 348492

   2020年8月14日 · 自製龍眼乾. Melinda Li 料理之美好. 208 食譜 597 粉絲. 45 說讚 一起做. 夏日龍眼產季，爸媽給了我自家種的龍眼，一時吃不完的龍眼份量，趁新鮮決定把它做成龍眼乾保存，達到水果剩食不浪費。. 做成桂圓乾有淡淡的香氣，能益氣補血和安神，適合直接當零嘴 ...

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch【農產加工】龍眼乾(桂圓乾)製作方法 - YouTube

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   #龍眼龍眼乾的做法有傳統柴燒窯烤、電烤箱烘烤及日曬法，柴火烘烤的龍眼乾有濃濃碳燒味特別香，烤箱烘烤的好處是不用人工填加柴火不眼不休 ...

   • 影片時長: 3 分鐘
   • 觀看人次: 34.9K

   • 作者: 瑞星的一畝田

6. caroleasylife.blogspot.com › 2018 › 08Carol 自在生活 : 自製龍眼乾 (桂圓乾) - Blogger

   caroleasylife.blogspot.com › 2018 › 08

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   2018年8月20日 · 又是龍眼盛產的季節，利用熱情的陽光就可以完成 甜蜜的龍眼乾 (桂圓乾)，為甜點麵包增添美味！ 自製龍眼乾 (桂圓乾) 成品約500-600g(含殼) 材料: 新鮮龍眼1000g(含殼) 步驟: 1.新鮮龍眼清洗乾淨 2.將龍眼放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌 3.鋪放在鐵網架上

7. www.dachu.co › recipe › 185093自製龍眼乾的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

   www.dachu.co › recipe › 185093

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   小技巧. 1、龍眼曬前，先煮一鍋開水，用熱水焯可以去掉表皮的細菌，否則還沒等曬成干，龍眼就已經壞在裡面。 2、曬好的桂圓乾，易於保存，用密封罐或保鮮袋封好口，放在陰涼處即可。 當然放冰箱冷藏最好。 相關菜譜. 自製龍眼乾的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製龍眼乾。

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8. 其他人也問了

   自製龍眼乾怎麼做?

   • 1、龍眼曬前，先煮一鍋開水，用熱水焯可以去掉表皮的細菌，否則還沒等曬成干，龍眼就已經壞在裡面。 2、曬好的桂圓乾，易於保存，用密封罐或保鮮袋封好口，放在陰涼處即可。 當然放冰箱冷藏最好。 自製龍眼乾的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製龍眼乾。

   自製龍眼乾的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

   www.dachu.co/recipe/185093

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   龍眼乾有什麼功效?

   • 龍眼乾主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘病後及產後血氣不足等，也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症；龍眼乾是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，龍眼乾有長智慧的功效；大家可善加利用，以下列出龍眼養生料理食譜-七款龍眼養生補品做法，提供大家參考。 1、龍眼乾半碗用溫水洗淨，取冰糖適量加半碗水，煮成冰糖水，待冷卻後，打入四顆雞蛋，打成蛋汁，再放進龍眼乾拌勻，放不銹鋼容器內，入電鍋，外鍋以一量米杯水，按下開關，蒸至開關跳起。 它是一道老祖母流傳下來的點心，具有補氣血、安神美容的功效。

   龍眼乾養生料理食譜-七款龍眼乾養生補品做法:龍眼乾補氣血安神美容 …

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/healthy-recipes/item/3310-七款龍眼乾養生補品做法.html

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   龍眼怎麼焙?

   • 每次可焙龍眼300-500公斤，燃料可用木炭或乾樹枝，鋪放後8小時翻動一次。 分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然後先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最後倒入下層的。 8小時後，進行第二次翻動，方法同第一次。 再經3-5小時烘焙後可起焙，散熱後裝籮存放。 ⑥再焙:經初焙處理的龍眼乾經2-3天後，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。 再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開後果核呈栗褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。

   龍眼乾的傳說跟製作方式

   www.212.com.tw/blog/posts/龍眼乾的傳說跟製作方式

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   新鮮龍眼和龍眼乾有什麼不同?

   • 問 ：新鮮龍眼與龍眼乾功效有別？ 答： 葉麗斌指出，在中醫⻆度，新鮮龍眼和龍眼乾兩者性質和功效一樣，但新鮮龍眼不易儲存，因此龍眼乾多作入藥，屬於補虛及補血藥。 龍眼乾的鈣質和鐵質亦較新鮮龍眼高。

   龍眼乾新鮮龍眼功效有別？龍眼乾易燥熱上火？中醫解迷思 | 明報 - LIN…

   today.line.me/hk/v2/article/j8EPrg

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   龍眼是什麼?

   • 龍眼屬無患子科常綠喬木植物龍眼樹的果肉，為果中聖品，性味甘溫，入心、脾經，別名桂圓、燕卵、荔枝奴、馬麗珠、川彈子，因其益脾長智，又名益智，別名之多，可見頗受歡迎。 龍眼的外觀、習性、花與荔枝相似，故又名亞荔枝。 新鮮生果稱龍眼；帶殼、帶核曬乾後稱龍眼乾；去殼去核只留果肉，曬乾後稱桂圓，也因龍眼犯忌，避諱而稱桂圓，桂也是廣西的別稱。 白露是吃龍眼的季節，夏秋採收以核小肉厚、味純甘者佳。 龍眼可鮮食，或製成罐頭、浸酒、熬膏、作醬、乾肉、入煎湯、入丸劑；將成熟果實乾燥後去殼、核，曬至乾爽不黏；浸酒不必去核，用純糧食酒泡，新鮮龍眼與酒以2：5的比例浸泡。

   鮮食、製乾都行 龍眼有益心脾 吃時注意4點 | 龍眼功效 | 龍眼食用禁忌 | …

   www.epochtimes.com/b5/18/7/16/n10566960.htm

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   龍眼有幾種品種?

   • 早期龍眼多為放任栽培，經過種子繁殖變異很大，種類極多，大多為果實小品質不一，泛稱為『鈕仔眼』；於20年前經農委會補助輔導栽培出優良品種，以下為市場較受歡迎品種: 1.粉穀：為台灣栽培最多之品種，因甜度高達26度，產量豐碩，果實大而整齊，退甘遲，不易脫粒，果實黃褐色，果肉淡白微脆‧果粉多餘其他品種，故名『粉穀』 。 2.福眼:為以往之代表品種，果實黃褐色顆粒大，果肉微脆，但品質及產量均差於粉穀，目前已較少栽培。 3.紅穀:於台南縣南化鄉發現，又名『湖底』 ，果穀深褐色故名之；果大甜而豐產，頗受南部市場之歡迎。 4.青穀:成熟時果實淡黃褐微帶淡綠，又名青皮，果大而豐產，採收後果色較不易變，生長勢較紅穀薄弱，產量亦略遜，也較不普遍。

   認識龍眼

   www.lilyfruit.com.tw/data_8/book_01.php

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9. www.youtube.com › watch桂圓乾做法/龍眼乾做法 - 個個圓潤飽滿，甜而不膩 - YouTube

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   準備時間: 10 分鐘烹調時間: 12 小時總時間: 12 小時 10 分鐘份量: ±150克材料1公斤 龍眼做法龍眼洗淨瀝乾，去殼去核。 將龍眼肉放在乾果機盤上，溫度50°C，烘12小時。 每...

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 36.7K

   • 作者: 媽媽的食譜 Ma Recipes

10. www.212.com.tw › blog › posts龍眼乾的傳說跟製作方式

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    2022年12月20日 · 所以龍眼乾又稱桂圓乾，柳丁愛順便介紹下龍眼乾的製作方法 ①選料:選用充分成熟、果粒完整的桂圓果實。 ②剪粒:把桂圓果粒從果穗上剪下，留梗長度為1.5公分。