龍眼乾製作方法 相關
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2018年8月24日 · 大家熟知的 龍眼乾 似乎都是柴燒烘乾而成， 但是在一般的小家庭想要自製該怎麼做呢? 其實很簡單喔！ 川燙、日曬、剝殼、去籽、7天就能完成。 天生寶家族 粉絲團 天生寶家族 IG 加入 Line 好友. 還在為住宿傷腦筋嗎？ 最優惠的訂房網最新折扣=> agoda. 好康不漏接，歡迎加入天生寶家族LINE@生活圈=> 最近是龍眼盛產期， 南投人似乎蠻多人家中都有種龍眼， 一天收到好幾包龍眼該怎麼處理呢， 當水果吃、轉送人！ 送不出去的乾脆拿來做龍眼乾， 小時候常看姥姥曬過程有印象， 做法一點都不難～ 或許朋友送有先篩選過，真的很大顆. 一串串的龍眼果實碩大果肉豐盈飽滿甜度高， 新鮮的龍眼做成桂圓成功率會比較高. 龍眼乾又稱桂圓， 簡單的說就是水煮過後瀝乾水份曬太陽，
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2020年8月14日 · 夏日龍眼產季，爸媽給了我自家種的龍眼，一時吃不完的龍眼份量，趁新鮮決定把它做成龍眼乾保存，達到水果剩食不浪費。 做成桂圓乾有淡淡的香氣，能益氣補血和安神，適合直接當零嘴、烘焙糕點或泡茶，是滋養身體的天然好食物!
#龍眼龍眼乾的做法有傳統柴燒窯烤、電烤箱烘烤及日曬法，柴火烘烤的龍眼乾有濃濃碳燒味特別香，烤箱烘烤的好處是不用人工填加柴火不眼不休 ...
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2018年8月20日 · 步驟: 1.新鮮龍眼清洗乾淨. 2.將龍眼放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌. 3.鋪放在鐵網架上. 4.曬太陽8-10天至全部龍眼重量減少約一半左右， 果肉乾縮即可. 5.成品冰箱冷藏或冷凍保存. 補充: 1.曬的過程中可以剝開1顆觀察曬乾的狀況 ，曬乾的程. 度可以依照個人喜歡調整，喜歡比較乾燥就多曬幾天. 2. 水果本身要新鮮，外殼不能有破裂或太熟爛，太陽要. 足夠，不然水份沒有辦法快速曬乾，成品容易壞. 3.若陽光不足，也可以利用烤箱40-50度c烘烤10-12小時. 4.使用果乾機50度c烘烤8-10小時. *本食譜收錄於幸福文化出版書籍 : 麵點新手必備的第一本書. 140道So Easy中式麵點與點心全圖解. 張貼者： carol 08:19.
小技巧. 1、龍眼曬前，先煮一鍋開水，用熱水焯可以去掉表皮的細菌，否則還沒等曬成干，龍眼就已經壞在裡面。 2、曬好的桂圓乾，易於保存，用密封罐或保鮮袋封好口，放在陰涼處即可。 當然放冰箱冷藏最好。 相關菜譜. 自製龍眼乾的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製龍眼乾。
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準備時間: 10 分鐘烹調時間: 12 小時總時間: 12 小時 10 分鐘份量: ±150克材料1公斤 龍眼做法龍眼洗淨瀝乾，去殼去核。 將龍眼肉放在乾果機盤上，溫度50°C，烘12小時。 每...
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製作方法. ①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。 龍眼乾. ②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。 ③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。 ④過搖：將浸濕的果倒入特製搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克乾淨的細沙，將搖籠掛在特製的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖盪6—8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾摩擦，待果殼轉棕色乾燥時即可。 沙搖能使果殼薄變光滑，便於烘乾，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙乾時，果殼易凹陷。 ⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17厘米，後沿為11厘米。 每次可焙 龍眼 300—500公斤，燃料可用木炭或乾樹枝，鋪放後8小時翻動一次。
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