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- 將龍眼從枝幹上剪下（不要用手直接拔下；在剪時留下一小段蒂頭，保持外殼完整、無破損，可避免果肉腐壞），洗淨後，放入鹽水中浸泡約1小時。 撈起瀝乾，用報紙包裹並套上保鮮袋，放入冰箱冷藏。 由於龍眼多吃易上火，用鹽水泡過則不易引起上火，但並不會影響龍眼的甜味。 這種方法也能存放一週左右。
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2018年7月25日 · 鮮龍眼的保存方式. 龍眼是台灣夏天重要的經濟作物之一。 （圖：擷取自 臺南市東山區農會） 龍眼屬於熱帶水果，如果直接放入冰箱很容易凍傷，外殼會乾硬、凹陷，果肉水分也流失，風味走樣！ 建議改用以下方式保存： ．灑水再冷藏. 先 在龍眼外殼噴灑少許水分，以報紙包覆後再套一層塑膠袋，放進冰箱的蔬果冷藏室中；可存放約3～7天，保持果肉的新鮮口感，但仍建議盡快食用完畢。 ．泡鹽水再冷藏. 也可以將龍眼從枝幹上剪下洗淨後， 浸泡在鹽水裡約1小時，撈起瀝乾後裝進保鮮盒中，再置於冰箱底層冷藏，也能保存約1週左右，吃多少拿多少相當方便。 不少老一輩的主婦分享，泡過鹽水且冰過的龍眼，吃了也比較不會上火。 從枝幹取龍眼一定要用剪刀「剪」，避免破壞外殼，並且留下一小段蒂頭，才不會讓細菌從開口處入侵果肉。 —
2018年7月29日 · 喜歡龍眼!那你知道怎麼保存保鮮嗎?你都是怎麼做保鮮呢? 龍眼果肉晶瑩剔透，好吃又有營養，新鮮的龍眼這麼好吃，但是我們不免會因為量多的問題將其保存下來怎麼辦?那麼今天我們就一起來探索下龍眼如何保存是最好的. ... 1、冰箱保存龍眼屬於熱性的水果 ...
2021年11月30日 · 儲存龍眼的訣竅1：把龍眼放入塑膠袋或者保鮮袋中儲存. 如果直接把龍眼放進冰箱，那麼放幾天後，龍眼中的水分就會散失得很快。 而如果把龍眼，最好帶枝幹一起放入塑膠袋或者保鮮袋，把袋口密封好後再放入保鮮層保鮮，那麼這樣龍眼放上1周也不會壞。 幾天後再從冰箱裡拿出來吃，你會發現，龍眼跟剛摘時一樣新鮮。 當我們吃多少，就拿多少出來吃，其餘的馬上繫好袋口，繼續放回冰箱儲存，這樣龍眼還能儲存1～2周也不會壞。 而且冰凍過的龍眼，吃起來比沒冰過的好吃，要甜很多。 如果不剪枝幹存放的龍眼，最好選擇比較厚的塑膠袋，這樣枝幹才不容易把塑膠袋扎破。 如果是把龍眼放入保鮮袋，那就得用剪刀把龍眼給一個個剪下來，否則會扎破保鮮袋的。 採用訣竅1的這種方法儲存龍眼，最好還是把龍眼分開幾袋裝好，每次吃多少就放多少存放。
2024年8月2日 · 龍眼保存方法：當天吃＆晚點吃保存方式不同 當天吃：放在陰涼、通風處即可，記得要於當天食用完畢。 之後吃：先在外殼噴撒少許水分，並用餐巾紙包裹、裝進塑膠袋中，即可放入冷藏。
2024年8月3日 · 至於保存方法，如果龍眼買回家當天就會吃完，農糧署建議可以直接放在陰涼、通風處保存，要是沒有打算馬上吃的話也不用擔心，通常龍眼冷藏 ...
不管走到哪裡，只要看到有龍眼樹，我們就能看到一整棵龍眼都掛滿了龍眼。目測一棵龍眼樹上的龍眼，如果全部摘下來估計也不少於100斤。所以像我老家，幾乎每個家庭都有好幾棵龍眼的，你說這一旦結滿了果子，還真的是怎麼吃都吃不完。
2021年8月29日 · 建議消費者選購龍眼鮮果時，有4大原則： 1、把握果皮黃褐色. 2、外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感. 3、輕壓果實有彈性. 4、易剝殼且果肉剔透晶瑩. 帶回家後可用包裝紙類包覆後裝進塑膠袋內，放入冰箱冷藏，可延長一週賞味期限，但仍建議盡快食用完畢，才能享受果實的新鮮口感。 本文／圖經授權轉載自 食力foodNEXT （原標題： 8月龍眼旺季來了，挑選和保存秘訣大公開！ ）（相關報導：...
