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Ogonori. Kkosiraegi- muchim （英語 ： muchim） (seasoned gracilaria) 江蘺屬物種在 菲律賓 、 夏威夷 （英語：Cuisine of Hawaii） 、 日本 及 韓國 等多國料理中均有使用 [ 8] 。 在 緬甸 若開邦 北部對出海域設有江蘺屬物種（ 可食龍鬚菜 ； Gracilaria edulis ）的養殖場，有近90年歷史 [ 8] 。 日本料理將其稱為 ogonori 或 ogo 。 In the 菲律賓, it is called gulaman （英語：gulaman） and used to make 果凍. [ 9] . In 牙買加, it is known as Irish moss. [ 10] 。
龍鬚菜（佛手瓜嫩莖） 佛手瓜清脆，含有丰富营养。 其外觀為果梨形，绿色，长约7.5-10厘米，上有凹槽，种子仅一枚。 果可煮食、烤食或生食。 每千克鲜瓜中含 蛋白质 5克、 脂肪 1克、 纤维素 30克、 碳水化合物 77克，还含有 维生素 C220毫克， 核黄素 0.1毫克，含 钙 500毫克、 磷 320毫克、 铁 40毫克。 在 台灣 一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。 氣候. 佛手瓜喜温，能忍受较高温度，气温20度以上正常生长，结果要求稍低温度，地温低于5度根系枯死。 [ 3] 佛手瓜植株只會在適合的溫度下生出果實，在 亞熱帶 地區海拔高度需500公尺以上才能全年生佛手瓜。 若處於 攝氏 0度或以下時便無法正常結果，且下霜或下雪時會導致藤凍傷。 參考文獻.
龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。 其嫩部分食用，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。 龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且它本身含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。
2019年7月12日 · 龍鬚菜是佛手瓜種子生長出的莖鬚，佛手瓜則是果實，兩者原來本是一家人啊！ 龍鬚菜不易久放，怎麼挑選和處理口感才會好？ 龍鬚菜的食用好處和料理必看： 龍鬚菜和佛手瓜有關係？ 龍鬚菜原產於中南美洲，龍鬚菜捲曲的外型類似藤蔓，其實它和另一種瓜類蔬菜「佛手瓜」是芽和果實的關係，我們常吃的龍鬚菜，就是由佛手瓜種子發芽長出的，長出莖鬚後，取最前端的嫩梢處15～20公分左右的部位。 龍鬚菜被視為好生長的蔬菜之一，將佛手瓜果實連同內部種子一起埋入土中種植，使其慢慢破芽生長出芽鬚，如果佛手瓜已有發芽，就可以拿來栽植更好生長，龍鬚菜的生長速度快，剪除前端的鬚葉後，生長快時約可在3～5天左右再採收，如果家中庭院空間足夠，也蠻適合在家中園藝栽種。 龍鬚菜營養好處：清熱、補水.
龍鬚菜是佛手瓜的嫩莖、葉。佛手瓜又稱為「隼人瓜」，龍鬚菜的正式名稱為「隼人瓜苗」。若鬚偏直代表較鮮嫩，過捲則口感較老。新鮮時呈翠綠色，若偏枯黃或微咖啡色，可能已擺放一段時間。葉芽相對偏大，手感細嫩為佳。
龍鬚菜學名為隼人瓜苗，又俗稱隼人瓜鬚、佛手瓜苗、梨瓜苗等，是一種熱量很低，纖維豐富，而且富含維生素及礦物質的蔬菜。 龍鬚菜（佛手瓜）5大功效營養. 1.富含維生素A及β-胡蘿蔔素. 維生素A 的主要功能為維持正常視力、調節皮膚上皮組織生長，使皮膚光滑細緻、幫助牙齒及骨骼生長與發育，並具備抗氧化作用，能中和有害的自由基，增強身體抵抗力，而 β-胡蘿蔔素 則會在人體轉換為維生素A。 缺乏維生素A易有夜盲症、 乾眼症 、皮膚乾燥及 掉髮 等症狀。 維生素A除了由植物性食物（如綠色、橙色蔬菜）而攝取，也可從動物性食物（如魚、肉或是內臟類食物）中取得。 成人每日的建議攝取量，男性為600微克、女性為500微克，而每100克的龍鬚菜即含有41微克的維生素A及976微克的β-胡蘿蔔素。 2.高鐵、高鋅.
