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2015年10月13日 · 龍鬚菜內含許多營養素及抗癌物質，例如硒、膳食纖維及天門冬醯胺，據說可阻止癌細胞生長。 專家解析. 在肝臟解毒的過程中，很多胺基酸可用來結合並中和外來毒素。 陳俊旭博士說，龍鬚菜所含的天門冬醯胺亦屬於胺基酸的一種，能與其他胺基酸結合，所形成的分子能吸收體內的毒素並將之消除。 此外，龍鬚菜含有膳食纖維，可吸附腸壁中過多的脂肪及代謝的廢物，能減少人體吸收不好的物質，也可促進腸胃蠕動，對預防大腸癌有益。 不過，要提醒的是，不只是龍鬚菜， 大部分的幼苗類、芽菜類的食物都含有豐富的膳食纖維及抗氧化物，對人體很好，不需獨愛龍鬚菜，可多種類、均衡地攝取蔬果及芽菜。
2024年4月1日 · 龍鬚菜因其獨特的口感和營養價值，在亞洲飲食文化尤其是中國和台灣備受重視。 龍鬚菜生命力較強，少受到病蟲危害，種植不需再噴灑農藥，因此逐漸成為台灣常見蔬菜。
很多人都吃過龍鬚菜，但大部分人不知道其實龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，而這部分除了嫩葉之外，還有捲鬚似的莖蔓，因此俗稱為「龍鬚菜」。 目錄 首頁
2024年5月24日 · 雖然龍鬚菜高纖又富含營養素，但是龍鬚菜的纖維較硬，建議如果正在治療期的癌友，若有吞嚥困難或是腸胃不適的狀況，可以先避免食用，待症狀緩解之後再少量吃。
2015年11月30日 · 龍鬚菜、過貓、川七、皇宮菜，哪裡不一樣？. 4張圖吃對才能抗癌補鐵、降膽固醇！. 撰文者： 文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》 2015-11-30. 皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七，這4種蔬菜不僅外形相似，產期也差不多。. 其中皇宮菜、川 ...
2023年8月20日 · 根據台灣癌症基金會提到，龍鬚菜富含膳食纖維，每 100 克龍鬚菜含有 2.3 克膳食纖維。 膳食纖維可促進腸道健康、預防便祕，同時降低致癌物質的產生，減少癌症風險。
2015年8月7日 · 龍鬚菜內含許多營養素及抗癌物質，例如硒、膳食纖維及天門冬醯胺，據說可阻止癌細胞生長。 專家解析. 在肝臟解毒的過程中，很多 胺基酸 可用來結合並中和外來毒素。 陳俊旭博士說，龍鬚菜所含的天門冬醯胺亦屬於胺基酸的一種，能與其他胺基酸結合，所形成的分子能吸收體內的毒素並將之消除。...
