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2018年8月13日 · 原味戚風蛋糕 (6吋) 小星星. 303 食譜 1.2 萬 粉絲. 4,708 說讚 57 一起做 7 留言. 很久以前發表過一篇8吋戚風的文章，. 後來就常被問到6吋的材料量是多少，. 我雖然常做，但總是忘記拍個照做紀錄，. 前陣子做了一個6吋的戚風，. 順便把製作過程紀錄下來 ...
2017年8月2日 · 原味、可可、抹茶戚風蛋糕（6吋）. 這款戚風蛋糕，我已經數不清做了幾次了⋯⋯，我稱它《氣瘋蛋糕》或《瘋七次蛋糕》或《淒風蛋糕》😂，更本就不止七次啊⋯⋯偏偏對它是又愛又恨，戚風蛋糕可以用一般方法或燙麵法製作，戚風蛋糕對於我來說算初學者 ...
2020年7月22日 · 戚風蛋糕完美配方！材料：6英寸一个 8寸是6寸的配方X2* 低筋麵粉45g* 玉米澱粉5g* 植物油45g* 牛奶35g* 鹽0.5g（視頻裡寫了5g鹽，是錯誤的）* 蛋3個 ...
今天回到烘焙基本功：分享很實用、材料單純的「皇冠戚風蛋糕 / Chiffon Cake」，不用戚風專用的中空模，而是用一般圓形的蛋糕模具、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。. 之前寫過一篇很詳細的「原味戚風＆冰心內餡 」使用的是經典 ...
2020年7月12日 · 關於戚風蛋糕的份量，以我現有的模具為例，6 吋中空模需要3顆蛋；4 吋加高模(非中空)需要 2 顆蛋；直徑 10cm 中空模需要 1 顆蛋。 以上，就是我對戚風蛋糕的總結與相關細節分享，掌握各種材料的比例後，就能成功做出各種風味的戚風蛋糕囉！
2021年5月14日 · 原味戚風蛋糕（6吋減糖配方） Amy廚房. 257 食譜 3,174 粉絲. 431 說讚 22 一起做 7 留言. 蛋糕本身不會過於甜膩，微微的甜度，濃濃的蛋香，吃了不怕有負擔！ 份量. 2 人份. 時間. 60 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 蛋黃糊. 3個. 糖. 10克. 植物油. 35克. 牛奶. 60克. 低筋麵粉. 80克. 蛋白霜. 3個. 糖. 35克. 準備食材並秤好重量. 用分蛋器將蛋白、蛋黃分開，並分別放在兩個鋼盆中，放置蛋白的鋼盆須無油、無水、無蛋黃，蛋白可暫先放在冰箱冷藏櫃中備用. 將糖倒入鍋中，攪拌至無顆粒狀，再倒入食用植物油攪拌均勻. 牛奶倒入攪拌. 低筋麵粉過篩拌入，攪拌均勻，蛋黃糊即完成.
2014年12月19日 · 原味戚風蛋糕（6寸） 的詳細作法：看似簡單的蛋糕，吃到嘴裡真的不簡單，完全無添加，沒有香草味，只有濃濃的蛋香味，吃在嘴裡每一口，都覺得好幸福喔！. 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ 訣竅提示 蛋黃糊要拌 ...
