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2016年11月4日 · 我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕， 所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕， 學會用燙麵法做蛋糕之後， 反而沒再做過傳統戚風了。. 前陣子突然想起好久不見的戚風， 它是我剛開始接觸做蛋糕的入門款， 想著想著，有點懷念呢... 就讓這個簡單家常的蛋糕 ...
2017年5月14日 · 烘焙點心&甜點. 戚風蛋糕. 絕對不失敗！ 8吋戚風蛋糕. 霖Lin. 1 食譜 16 粉絲. 2,816 說讚 40 一起做 12 留言. 加什麼粉，就變什麼口味. #烘焙. #蛋糕. #戚風蛋糕. 份量. 4 人份. 時間. 90 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 油. 60g. 低粉. 85g. 可可、抹茶粉. 20g. 牛奶. 70g. 全蛋1顆，蛋黃5顆. 6. 分組2. 蛋白. 5顆. 白砂糖. 85g. 油加熱至油紋. 篩入低粉即各種口味粉.
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2021年5月28日 · 更正：视频里糖的分量应为70克今天制作一个8寸原味的戚风蛋糕，足足7厘米高， 顺便也聊一下做戚风蛋糕最容易发生的两种状况，凹底和塌陷.
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- 萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
2021年7月25日 · 步驟一：準備材料. 原味8吋 戚風蛋糕 材料. 雞蛋5顆 (如果蛋是比較大就可以用4顆) 低筋麵粉100g. 橄欖油60g. 全脂牛奶60g. 糖：上白糖40g+海藻糖40g. 將蛋白、蛋黃分開後，請將蛋白放入冰箱冷藏，等待後續使用。 因為大妮一直想要減糖，所以之前做的蛋糕都會縮腰、膨不起來，不然就口感不好… 但做蛋糕很有趣的一點就是，打發的蛋白是需要足夠的糖來支撐蛋糕，不然就會縮腰~所以過度的減糖就會影響蛋糕外觀。 這次大妮加了上白糖40g、海藻糖40g，覺得吃起來甜度、蛋糕外觀都算是不錯…就想把這次試的配方分享出來。 其實 烘焙 沒有100%的配方，平時大妮也都會上網研究別人的配方，再人隨自己的喜愛而調整。 步驟二：準備好麵粉糊. 先將蛋黃拌勻，分別加入 60g橄欖油.
今天回到烘焙基本功：分享很實用、材料單純的「皇冠戚風蛋糕 / Chiffon Cake」，不用戚風專用的中空模，而是用一般圓形的蛋糕模具、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。. 之前寫過一篇很詳細的「原味戚風＆冰心內餡 」使用的是經典 ...
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8吋戚風蛋糕料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的巧克力戚風蛋糕 (8吋)、黑芝麻戚風蛋糕（8吋水浴法）、蘋果花戚風蛋糕8吋、原味戚風蛋糕（8吋）。
2020年5月26日 · 料理步驟. 1. 烤箱預熱160度. 2. 油加牛奶加熱約20秒，微溫. 3. 拌入已過篩低粉及玉米粉. 4. 拌入蛋黃均勻成蛋黃糊. 5. 打發蛋白至尾端堅挺勾. 6. 混合蛋白霜及蛋黃糊. 7. 入爐前敲出空氣，160度15分鐘，後降溫150度45分鐘. 食譜 ID: 12673463. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. ️ 1. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
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