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為增加適口性，不少蔓越莓營養品都會添加額外糖分，尤其是酸味較明顯的蔓越莓濃縮飲；選擇無添加香料、色素及糖分的蔓越莓益生菌，可減少身體負擔，吃得更安心。 4. 通過第三方檢驗與國際認證 在食安問題層出不窮的情況下，第三方檢驗與國際認證可確保產品安全無虞、功效如實；建議選擇 ...
2023年3月14日 · 蔓越莓（英文 cranberry）又稱小紅莓、蔓越橘等，因為味道酸澀，很少直接生吃，而會加糖與其它果汁混合食用。新鮮蔓越莓約9成是水分，其餘主要是碳水化合和纖維（但是蔓越莓汁幾乎不含纖維）。
- 蔓越莓是什麼？
- 蔓越莓的營養組成有哪些？
- 蔓越莓常被使用在哪些地方？
- 蔓越莓功效、好處有哪些？
- 食用蔓越莓副作用與注意事項
- 蔓越莓每日建議攝取量
蔓越莓又稱蔓越橘或小紅莓英文名是 cranberry，至於為什麼叫cranberry，看到下面這一張圖就會恍然大悟了。 圖中左側是蔓越莓的花，右側則是鶴 (crane bird)，蔓越莓的花就像鶴頭及鶴嘴，因此蔓越莓又稱「鶴莓」。
新鮮的蔓越莓中水份將近86~87%、果糖4~5%、不可溶性纖維2%、可溶性纖維1.4%、有機酸2.4%、也含有水溶性維生素B及C甚至還含有鐵、碘、錳、銅…等微量元素，當然最後不得不提的是蔓越莓含有多種植化素(Phytochemicals)如類黃酮、花青素、兒茶素和三萜類…等，是目前被認為蔓越莓具有多元保健功效的主要成分。 植化素是植物為了生存或增加自身適應能力所產生的次級代謝產物，這些次級代謝產物可以幫助植物躲過生物（有些代謝物具有氣味可驅蟲）或非生物的危害（強烈陽光照射下協助產生吸收紫外線的物質）。 現今分離鑑定出的植化素已多達上萬種，就連我們所熟知的葉黃素或薑黃素…等都是植化素的一員。植化素種類眾多，各自保健功效不盡相同，但是大方向就是具有抗氧化、抗發炎的功效，分類上依照結構可分成六大類...
蔓越莓盛產於美國、加拿大及智利三個國家，這三個國家年總產量就足以供應98%全球所需。蔓越莓最早被使用於三大用途，染料、料理及醫療，用現代科學的視角來分析，發現古人們就算不知道蔓越莓的組成，根據經驗法則也已經知道蔓越莓具有抗菌的功效，另外蔓越莓曾經被用來治療壞血病（因長程航海而無法攝取新鮮水果，導致維生素C缺乏引起的）。而在料理上，蔓越莓常見於感恩節火雞料理時的一項重要配料。
從蔓越莓的營養來看，真正具有潛在保健功效的成份就是植化素，植化素具有抗菌的作用，雖然不會直接殺死細菌，但是具有影響細菌的菌毛(fimbria)表現，細菌的菌毛可以想像攀岩所使用的鉤子，主要作為附著寄主的工具，細菌就是利用菌毛結合到各組織的細胞並在周圍開始繁殖增生而引起疾病，如降低細菌的菌毛黏附力，便可降低組織細胞的感染率。 1. 泌尿道感染是僅次於呼吸道感染之外蠻常見的細菌性感染症之一，好發在女性，根據統計約有1/4女生會發生泌尿道感染的情形，通常感染的細菌是大腸桿菌（E-coli）。蔓越莓中含A型前花青素 (A-type PAC)，根據實驗結果發現只有type A才有效防止泌尿道感染 。A 型前花青素可阻止大腸桿菌菌毛(fimbria)與膀胱上皮細胞接受器結合而減少大腸桿菌的附著 ，此改善...
適量攝取蔓越莓及其商品對絕大多數人來說是安全的，但是過量服用可能引起胃部不適和腹瀉。 對於腎結石的影響目前研究結果並不一致，正反結果都曾被報導。多數腎結石患者導因於草酸鈣結石 (calcium oxalate) 製成的，尿液中草酸過高是主要的致病因素之一，莓果類中草酸鹽含量相對高，大量攝入後會增加腎結石的發生，所以還是建議有泌尿道結石家族史的族群應避免過量攝取，不過適量補充蔓越莓及其相關製品不會增加泌尿道結石風險。 有服用Warfarin類抗凝血藥物的族群應該避開蔓越莓與藥物的服用時間，蔓越莓的某些成分會干擾藥物的作用因而影響藥效。
目前蔓越莓功效性實驗中最完整的部分還是針對降低泌尿道感染，最少A型前花青素不低於36毫克。 另外選擇蔓越莓相關產品時，也建議可選擇複合配方。對於泌尿道感染具有保健功效的其他成分，例如益生菌、D-甘露糖 (D-mannose)…等。 先前許多消費者可能對於蔓越莓的了解並不全面，大多數消費者可能認為蔓越莓只有對女性有好處，但是透過本篇的介紹，或許讓各位對於蔓越莓相關產品有更寬廣的視角且更深入的了解，好讓大家都有機會去接觸它。 延伸閱讀 市售8大品牌蔓越莓益生菌推薦比較（女性私密健康救星） D-甘露糖的3種功效和副作用(女性一定要看） 女性必讀！泌尿道發炎感染症狀與原因，3種改善尿道發炎的方法
2023年6月6日 · 蔓越莓（英文：Cranberry）又被稱為小紅莓，或者紅莓，是一種原產於北美洲的植物。 新鮮的蔓越莓味道酸澀，所以一般人較少直接食用。 大眾食用的蔓越莓一般以加工後的蔓越莓製品為主，例如市面上常見的蔓越莓汁（紅莓汁）、蔓越莓果醬、蔓越莓乾 ...
2024年3月12日 · 蔓越莓含有豐富的營養成分，且擁有高安全性，很適合長期補充，為人體提供許多健康功效，不過，由於蔓越莓屬於高草酸水果，不建議和高鈣質食物同時補充，以避免互相結合形成草酸鈣，影響鈣質吸收。. 除了食物搭配，藥物方面也有需要注意的地方 ...
2023年11月19日 · 小紅莓5大優點逐個數 抗氧化兼減低患尿道炎風險. 小紅莓（Cranberry）又稱紅莓或蔓越莓，小小的紅色果實多用作製造果汁、果醬和乾果等，只有5%用作新鮮水果食用。. 由於其酸性較強，故製成品大多會添加糖去製造。. 小紅莓外型雖細小，卻蘊藏豐富 ...
Raw cranberries. Cranberry harvest. Cranberries are a group of evergreen dwarf shrubs or trailing vines in the subgenus Oxycoccus of the genus Vaccinium. In Britain, cranberry may refer to the native species Vaccinium oxycoccos, [1] while in North America, cranberry may refer to Vaccinium macrocarpon. [2]
