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2016年12月9日 · 準備這一道大滷麵 做法. 材料洗淨,豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、大白菜切絲、青蔥、香菜切碎,備用. 沸水入 山東拉麵 ,滾煮至8分熟,撈起備用。 取一湯鍋加入高湯、豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、大白菜煮滾. 加入醬油、米酒、砂糖調味後,再下山東拉麵轉小火,以太白粉水勾芡成羹狀。 打入蛋花煮熟後,再加青蔥、香菜、白胡椒粉、白醋、香油即完成。 這款大滷麵適合搭配三風麵館的山東拉麵! 三風大滷麵搭配山東拉麵. 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 薑黃麵線食譜料理-蠔油蝦仁燴薑黃麵線. 西施麵料理食譜-滴雞精西施麵.
2019年2月15日 · 香菇麵線糊是台灣經典的傳統美食、夜市小吃。煮得滑溜的紅麵線,湯頭能嚐到淡淡香菇香氣,軟而不爛、條條分明,吃進嘴裡卻感覺像化了開來,勾芡之後更是濃稠鮮香,正是其他清湯類小吃無法比擬的。 香菇麵線糊的美味,烹飪新手也能完美呈現!
2019年2月19日 · 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。
2018年11月1日 · 只要將鐵板麵條烹煮 6 分鐘,撈起瀝乾,配上市售素蘑菇醬、素黑胡椒醬,再燙一些青花菜、蘿蔔、玉米筍,就是健康又美味的素食鐵板麵。. 如果想吃湯麵,跟蘿蔔、乾香菇一起烹煮,又是另一種花樣。. 再加上廚房必備素食咖哩塊,又是濃郁開胃的好滋味 ...
2016年2月25日 · 麵食料理最常想到的就是一些家常麵,但是你也可以把西餐廳中的焗烤麵料理,用三風麵食在家輕鬆完成喔!今天小編要和大家分享好吃又簡單的茄汁焗烤麵!飢腸轆轆的下午,快把簡單的料理學會,回家馬上試試看吧!
2015年7月28日 · 傳統手工麵線,在台灣又叫做 長壽麵 ,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。 其實長壽麵線只要用正確的方法烹煮,再加上使用大量的水,傳統手工麵線的鹹味也會大大的降低,就不會有太鹹或是不好入口的口感了,如果剛好手邊有長壽麵線,也可以試著用下面的方法烹煮,長壽麵也可以吃的很健康喔。 傳統手工麵線煮法: 煮一鍋水 (水務必要七分滿以上) 先將麵線用冷水沖過 (把麵線表面鹽分沖掉) 水滾後立刻將麵線放入鍋中,稍微用筷子撥一下麵線,等麵線浮起後,即可撈起. 麵線撈起後加上少許麻油或橄欖油拌勻後即可食用. 傳統手工麵線煮法溫馨提醒:
2015年12月7日 · 超簡單的牛奶鍋湯底食譜的做法。 請留意比例,煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~建議可以搭配抹茶麵,也很好吃喔。