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微波爐 是指利用 微波 波段 的電磁波加熱食品的 家用 或工業用 電器 。 食品中存在的 電極性分子 會在微波的震盪下旋轉，從而產生熱量。 多腔磁控管 技術的進步使得這一原理的應用得以實現。 歷史 [ 編輯] 使用微波來烹飪食物的方法是首先由任職 雷神公司 的 培西·史賓賽 想到的， 培西·史賓賽 過去為公司建造雷達設備的磁電管。 一天，他在一個啟動的 雷達 設備上工作時，突然發覺自己放在口袋裡的花生 巧克力 融化了。 經 培西·史賓賽 的思索和研究，發現他的 巧克力 是被 微波 所融化，所以認為 磁控管 也能用來 烹飪 。 1960年代，利頓電子公司設計了一種磁控管，將其應用於微波爐中，但利頓公司並未把微波爐的市場設想為家庭。
松下電器 ，正式全名为 Panasonic控股株式會社 （日语： パナソニックホールディングス株式会社 ，英語： Panasonic Holdings Corporation ）是源自 日本 的 跨國 電機製造商 ，也是日本前八大電機企業之一 [註 1] ，總部位於 大阪府 門真市 。 美国《财富》杂志「 世界500强 」評選排名第110位（2017年）。 公司舊稱 松下電器產業株式會社 ，於2008年改名，包含生產 白色家電 與居家用品的「國際牌」（National）在內，品牌於全世界同步改為「Panasonic」。 由「Pan」（全部）與「Sonic」（聲音）組成，因其最初用於販售音訊設備 [3] 。 概況 [ 编辑] 早期崛起 [ 编辑]
工作原理. 如果一些物体（比如液态 水 ）含有 电极性分子 并且这些分子可自由震荡，那么它们可被微波炉加热。 当这些物体被置于 微波 传播空间中，在微波高频振荡（微波炉常采用2.45 GHz的微波 [2] ）的 电磁场 作用下，物体中的 电极性分子 （尤其是水分子，可强烈地对微波作出响应）的方向会随振荡 電場 一起振动，一个分子的固有 电磁场 被改变并影响邻近分子，于是分子的振動便在分子之間傳遞開去，分子振動就是內能，增加內能就是加熱，微波能令物質中的內能增加，也即是能令物質加熱。 虽然非电极性分子也会因 電場 产生一些 位移极化 ，但这本身对内能几乎没有贡献。 有的食物本身就有自由的 电极性分子 ，因此可以被微波直接加热；其他食物只要与水均匀混合，也可以通过水间接地被微波加热。
電磁爐 又稱為 電磁灶 、另有改良之後的 IH爐 ，是一種使用 電力 的 烹調工具 ，屬於 暗火煮食 爐俱。. 使用時爐身不會大量發熱，是利用 電磁感應加熱 （induction heating）使煮食器皿發熱，爐身相對較低溫和安全（爐身灼傷人的機會較低）。. 由於熱力間接在 ...
序言. 特性. 穿透性. 加熱選擇性. 低熱慣性. 似光性和似聲性. 非電離性. 資訊性. 測量. 微波產生. 電磁頻譜. 用途. 參考資料. 參見. 微波. 一個帶有各種碟形天線的 微波通訊 電信塔. 在乾燥空氣與0.001 毫米的水汽水平的 微波 大氣衰減。 The downward spikes in the graph correspond to frequencies at which microwaves are absorbed more strongly. The right half of this graph includes the lower ranges of infrared by some standards.
水波爐 （英語： Healsio ；日語： ヘルシオ Herushio ），是2004年由 日本 夏普公司 與 大阪府立大學 共同開發的面向家庭市場的 白色家電 。 在日本的登錄商標為（日本第4880212號），並在 中華民國 註冊為 商標 （證號：01572537）。 該種產品使用高於300 ℃ 的 過熱水蒸氣 加熱食物，在水波爐上市前，過熱水蒸氣技術僅用在工業與特殊的商業廚具。 夏普成功開發使用家用電源的裝置，使其成為家電產品。 由於「水波爐」是夏普的註冊商標，其他廠商類似原理的商品以「蒸氣烘烤爐 」等不同名稱上市販售。 外部連結 [ 編輯] ウォーターオーブン ヘルシオ （ 頁面存檔備份 ，存於 網際網路檔案館 ） （日語） SHARP HEALSIO 水波爐 （繁體中文）
Panasonic ，正式全名为 Panasonic控股株式会社 （日语： パナソニックホールディングス株式会社 ，英语： Panasonic Holdings Corporation ）是源自 日本 的 跨国 电机制造商 ，也是日本前八大电机企业之一 [注 1] ，总部位于 大阪府 门真市 。 美国《财富》杂志“ 世界500强 ”评选排名第110位（2017年）。 公司旧称 Panasonic产业株式会社 ，于2008年改名，包含生产 白色家电 与居家用品的“国际牌”（National）在内，品牌于全世界同步改为“Panasonic”。 由“Pan”（全部）与“Sonic”（声音）组成，因其最初用于贩售音讯设备 [3] 。 概况 [ 编辑] 早期崛起 [ 编辑]
