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2022年8月21日 · 膳食纖維和礦物質強勁. 美國緬因大學食品科學和人類營養學教授Mary Ellen Camire指，海藻是一種非常有趣的替代品，因為它提供了其他陸地植物中很難找到的營養。 它是上佳的膳食纖維和礦物質來源，雖然綠色、棕色和紅色海藻品種之間的營養成分略有不同，但海藻全面含有多種維他命，包括B、C、E和K、Omega-3脂肪酸、蛋白質、氨基酸和多酚。 台灣海洋大學水產養殖學系教授陳衍昌指出，海藻依體形可分為微細藻和大型藻，微細藻是肉眼看不見的藻類，而人們常吃的海帶、紫菜則屬大型藻。 海藻以水為家，從海中吸收各種礦物質作為營養；為了進行光合作用，藻葉除了有葉綠素，也富含藻紅素等特殊成分。 此外，由於海中壓力大，有些海藻在細胞中填入大量膠質，讓組織更有韌性和彈性，這些特性使海藻的營養較陸上蔬菜更勝一籌。
2021年9月11日 · 註冊營養師、紐約大學食品實驗室主任Lourdes Castro說，海鮮的飽和脂肪含量相對於蛋白質而言較低，除了屬於一種瘦肉蛋白之外，海鮮還富含維他命D、B以及礦物質，如鐵、鉀和鈣。 最重要的是，海鮮富含Omega-3脂肪酸，這對我們身體的細胞構成至關重要，有助於我們的心血管健康和免疫系統。 如此強調Omega-3，因為人體不能自己產生Omega-3，所以我們所有的攝入來源，都必須來自所吃食物。 專家指出，人們的飲食通常不含大量Omega-3，每周吃兩次海鮮，是增加這些基本脂肪酸攝取量的一個「基本法」。 三文魚Omega-3高. 講到海鮮類的Omega-3，三文魚是拋離同類的大贏家。
2023年12月30日 · 放大微量營養素攝取. Naidoo指出，複合維他命B、C、D和E，以及鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質都是重要的微量營養素，有助減輕焦慮。 缺鐵是最常見的營養缺乏症，有機會造成貧血。 她表示，最喜歡以特黑天然朱古力搭配一片橙或柑一齊食用。 可可豆是鐵質來源，但由於它是來自植物，因此維他命C有助提升吸收鐵質的功效，兩者構成一個強大的食物組合。 很多微量營養素具有抗氧化和抗發炎特性，可以保護你的大腦免受長期衰退，還有助產生和調節情緒化學物質，比如多巴胺（Dopamine）和血清素（Serotonin）。 4. 優先考慮健康脂肪來源. Naidoo指出，人類大腦是由60%脂肪組成。 因此，穩定供應健康脂肪是保持大腦健康和消除焦慮的其中一種最重要因素。
2022年6月5日 · 個人增值. 發布時間： 2022/06/05 19:00. 分享： 提起素食，一些人仍抱持不少疑問，例如素食常令人吃不飽，無肉進肚人會無力；也因為無肉，素食者想練大隻也難過登天。 至於孕婦及BB更不應該吃素，原因是汲取的營養不足，尤其是維他命B12等。 以下兩位同樣茹素了9年的營養學家及瑜伽導師，以他們的專業及親身經歷，解開種種素食誤解。 擁有脊醫及美國註冊臨床營養學家雙重身份的王俊華，因健康理由開展素食。 事緣是9年前他有一段時期不知何故常出現腸抽筋，試過求醫腸胃科，照腸照胃且進行磁力共振，後來當自己患上癌症般連PET-Scan也照埋，也無法得知原因。 他常因腸抽筋至半夜入院，後來請教了教授級的腸胃科及內分泌專家意見，他們口徑一致：建議王俊華看營養師。
2020年1月5日 · 不少人以為只要補鈣、補維他命D，能逆轉骨質疏鬆，香港醫院藥劑師學會會長崔俊明指這並不正確。「於20歲前，從食物攝取鈣質的確有助構造骨骼，愈早愈好，其後已作用不大。
2023年4月1日 · 上月台灣開關讓港人自由行，加上復活節假期來臨，plan一下去台灣食買玩最啱時機。. 要「季節限定」景點，推介往北海岸的老梅綠石槽，一大片的海藻覆蓋岩岸，煞是壯觀，難怪連CNN也推選它為台灣8大秘境之一。. 還有少不了台北最就腳的陽明山，現 ...
2021年4月14日 · 面對中年危機，Craig就選擇暫時放下事業，回到南非開普頓落葉歸根，他決定重拾兒時愛好的潛水，並重新認識家鄉沿岸海藻林的神奇海底世界。 Craig對海洋的熱愛深深感染了其兒子Tom。
