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2023年3月27日 · 2023-03-27. 泰式料理 風格美食 台北餐廳. 繼去（2022）年3月首度進駐捷運象山站旁，路易莎旗下泰國料理品牌「初泰PIKUL」第二間門市選址南港中信園區，即日起正式開幕！ 與泰國前總理差猜・春哈旺家族集團結盟，「初泰PIKUL」主打正宗泰式風味，結合充滿熱帶風情的美感空間，帶給饕客們愜意且滿足的用餐體驗。 為慶祝第二間門市開幕，品牌於兩間門市同步推出個人獨享餐「一個人的泰菜」，包含3大主題、12種類主菜以及特色甜品飲料、自助吧等，即使獨自前往，也能充分享受泰式料理的美好滋味。 「初泰PIKUL」南港中信店。 （圖片提供：初泰PIKUL） 「初泰PIKUL」推出全新「一個人的泰菜」系列。 第二門市落腳南港中信園區.
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2016年3月13日 · 這個地方，真的有點像是 現代的瓶中信 一般，都是寄託了我們無法說出口的思念，雖然人生中會遇到很多遺憾、過客，甚至是很難釋懷的大小事情，但 若能透過這樣具有療癒效用的「漂流郵便局」，除了能藉此洗滌心靈、放下過去再出發，還能順道 ...
2021年12月14日 · 台中七期「沐明鍋物」！. 享受日本飛驒牛搭配高空夜景的頂級用餐體驗 | La Vie. 台中美食 風格美食. 「沐明鍋物」位於台中七期中信金控大樓27、28樓，於2021年11月底正式開幕，其不僅坐擁台中市中心的高空夜景，也以頂級新鮮的食材與獨家的「沐明清酒 ...
- 念念不忘百味珍饈 從影劇開始探尋美食的治癒之力
- 承襲經典並非守舊 以獨到演繹成就法餐底蘊的當代料理
- 捕捉吉光片羽 片刻凡常化為乍現靈光
由鬼才編劇三谷幸喜執筆的《奇蹟餐廳》，描繪一家陷入經營困境的高級法國餐廳La Belle Equipe，在傳奇侍者的組織下重獲生機的故事；《美味關係》描繪從小被父親嚴格訓練美食味蕾的千金藤原百惠，和性格暴躁的天才廚師織田圭二之間扣人心弦的愛情；前往巴黎著名米其林三星餐廳「L'Ambroisie」實地拍攝、由木村拓哉和鈴木京香主演的《Grand Maison》，則拍出失意的米其林二星廚師，和團隊攜手追逐米其林三星的勵志經過⋯⋯。 對美食日劇中的所有名場面如數家珍，Alain聊起他喜愛的影視作品，突然變得神采飛揚、眼神炙熱，彷彿他此刻就正置身於拍攝現場。我們突然可以理解，從高中就迷上法國料理的他，為什麼能在工時極長的餐飲業，義無反顧地堅持到現在。 只要能觸及他內心深處，Alain可以不斷地看同一...
既然始終心繫飲食文化脈絡，那麼，主廚心中理想的法國料理是什麼樣貌呢？「一道法國菜能廣泛流傳，必有其獨到之處，若只是為了追求創意的展現，做出看似天馬行空卻不夠恰當的風味組合，對我來說比較可惜。即使傳統口味不再受到現在客人的歡迎，但我認為這就是廚師的工作，如何巧妙轉化，讓吃到的人能願意了解或欣賞這道菜。」 1962年，舉世聞名的Troisgros兄弟把酸模放進奶油醬汁、將鮭魚排壓扁並煎到恰到好處，結果「酸模鮭魚」成了當時轟動美食界的經典菜餚，過沒多久，Troisgros兄弟一舉摘下米其林三星殊榮。深知亞洲顧客偏好更清爽輕盈的料理，Alain開始反覆測試，並突破性地不使用任何乳製品，以色澤乾淨、油脂馥郁的鮭魚肉，和模擬奶油醬汁的白花椰菜泥，獨創只有「A」才吃得到、剔透滑順的「酸模鮭魚」，這樣煞費苦...
投身廚房20年，「精準」、「謹慎」、「自律」——認識Alain多年的友人都會這樣形容他，尤其他在RAW時，總能在最短時間憑藉出色的組織、統籌能力，完成各種極限任務，包括按照24節氣不斷更新迭代菜單，2018年就獲得首屆台北米其林指南的一星肯定，隔年隨即摘下二星榮耀，令業界刮目相看，也一下就將他推至風口浪尖。 然而，當我們詢問「A」執行營運總監、同時也是主廚生活中重要支柱的Gladys，「Alain脫下廚師服之後，都在忙些什麼？」她大笑之後回覆：「大家一定不敢相信，他前陣子一直找我陪他去新北耶誕城，因為他從來沒去過。」2021年，Alain離開RAW，過去總是只能在廚房和市場間兩點一線地移動，終於有機會完整地體驗「正常人的日子是怎麼過」，「所以這兩年的喘息，對他而言非常關鍵，更理解為什麼客人在...
2022年2月8日 · 陳正祥將父子親情化作記憶的酸甜鹹麻辣 | La Vie. 成都陳都. 更多生活美好滋味皆在 La Vie 2022/2月號《人生的味道是__》 6年前我回到故鄉，想用料理去找父親的故事，把20年前消失的成都麵館，重現在我的成都陳都裡，人們來吃他們的兒時記憶，我賺到了許多關於父親的故事...
2021年4月10日 · REC COFFEE台中旗艦店！ 現場5大必訪亮點 | La Vie. 來自日本福岡的人氣咖啡「REC COFFEE」，選擇落腳台中開設海外首店，並將在4月12日於台中中國信託金融大樓26樓開始試營運，現場除有空運來台的日本原裝咖啡豆，亦推出台灣限定餐點及商品。 而延續日本店鋪的風格，採木質調且簡約的空間設計，加上台中旗艦店獨有的露天座位區，勢必帶給人們難忘的咖啡體驗！ REC COFFEE室內空間. 開箱「REC COFFEE」台中旗艦店5大亮點！ 亮點1：「REC COFFEE」海外首店落腳台中. 在日本福岡有6家分店、東京1家分店的超人氣咖啡「REC COFFEE」，2021年於台灣開設首間海外店鋪。
2016年11月9日 · 這幾年在台北餐飲圈，「貓下去」這名字從老饕到潮男靚女肯定都不陌生。 餐飲科系出身，陳陸寬卻反骨搞搖滾，搞設計，玩文字、玩攝影，這些多采多姿的經歷，彷彿成為他的養分。 新開張的貓下去敦北俱樂部，從裝潢到菜單甚至是料理的內容，都可以看到一點叛逆、一點反骨，一點不想跟別人做同樣事情的態度。 這樣一個充滿活力跟能量的人，口袋名單當然更令人期待。 會是走在時代尖端的Bistronomy 餐館？ 還是現在最夯的Casual Fine-Dining ？ 想不到從陳陸寬口中說出的第一間店，是位在台北東區經營十多年的史大華精緻麵食館．. 湯碗裡的飲食文化. 從小就跟著媽媽吃外省食物，吃餅吃麵的，陳陸寬對麵食有特別的情感。
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