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對專業料理人而言,時令食材不能只光用春夏秋冬來概括,食材的狀態新鮮與否,還與食材的賞味期限、是否接近產卵期與成長狀態有關。而名稱會隨成長階段不同的出世魚,在不同時期呈現出不同風味,適用的烹調法也應隨之調整。
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2024年05月31日 00:24
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春季過了一半,晝夜等長
春天過了一半,陽光直射赤道上方,地球上南北半球受光相等,晝夜平分。 農業部
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