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  1. zhuanlan.zhihu.com › p › 166165091最正宗酸菜鱼做法 - 知乎簡

    最正宗酸菜鱼做法. 大王叫我来巡山. 酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。. 此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。. 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。. 步骤1. 新鲜 ...

  2. zhuanlan.zhihu.com › p › 625310537这才是最正宗的酸菜鱼做法，学会自己在家轻松做 - 知乎簡

    酸菜鱼也称酸汤鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。 源自重庆，以其特有的调味和独特的烹调技法而深受大家喜爱。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

  3. zhuanlan.zhihu.com › p › 352113243最正宗的酸菜鱼做法，学会在家轻松做 - 知乎簡

    酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了，下面就来为大家介绍几种它的做法。 做法一 材料

  4. zhuanlan.zhihu.com › p › 151830522关于酸菜鱼的一点见解 - 知乎簡

    2020年6月29日 · 关于酸菜鱼的一点见解. 谭哥. 用厨艺刺激你的味蕾. 酸菜鱼，最早是四川的一道有名的江湖菜，是白味当中最辣而且下饭的一道菜品。. 酸菜鱼，很多人都会做，而且现在家庭宴请都会把酸菜鱼作为必备菜品。. 现在，我就做酸菜鱼发表一点个人见解给 ...

  5. zhuanlan.zhihu.com › p › 40788420正宗的酸菜鱼家常简单做法，肉质细嫩、酸香鲜美、爽口又下饭 - 知乎簡

    2018年7月28日 · 酸菜鱼也叫酸汤鱼，是非常有名的传统川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一。. 酸菜鱼是以新鲜草鱼为主料，然后配以四川酸菜煮制而成。. 四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜来制作，这样的味道 ...

  6. zhuanlan.zhihu.com › p › 470740439正宗酸菜鱼的做法 - 知乎簡

    2022年2月21日 · 1 人 赞同了该文章. 今天交大家做酸菜鱼。. 首先准备草鱼一条，我们将草鱼肉骨分离，大体上就是这样了，. 二，鱼片要去腌制一下，我们用到的是一点味精，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉少许，抓匀备用。. 三，酸菜，最好选用李锦记酸菜，我觉得这个比较不 ...

  7. zhuanlan.zhihu.com › p › 104342385酸菜鱼讲解最详细的家庭做法，汤白肉嫩做法讲究，一大盘不够吃 - 知乎簡

    2020年2月8日 · 一本正经的做美食节目！. 酸菜鱼，相信不少的朋友都很熟悉这个名字，可能也经常吃，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。. 流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。. 关于酸菜鱼的 ...