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  1. okapi.books.com.tw › article › 14120【爆卦】歷史上曾出現過的「帝王級」台灣料理宴！──《台灣菜的文 ...

    2020年12月21日 · 文章：【爆卦】歷史上曾出現過的「帝王級」台灣料理宴！. ──《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》,作者：OKAPI閱讀生活誌,發佈日期：2020年12月21日.

  2. okapi.books.com.tw › article › 12306你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」？番紅花用《藥舖年代》裡 ...

    2019年8月13日 · 排骨汆燙後備用。 水滾後放入香料包、排骨和蒜頭，水滾後再轉中小火續煮約40分鐘。 待排骨軟爛後，即可放入醬油及素蠔油調味，再依個人口味斟酌是否加入鹽巴。 肉骨茶完成，可撒些白胡椒粉增添風味。

    • 金軒排骨1
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    • 金軒排骨3
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    • 金軒排骨5

  3. okapi.books.com.tw › article › 8176【林姓主婦的家務事｜廚房小撇步】快速料理第一步：買菜回家後的 ...

    2015年11月1日 · 排骨跟雞腿肉若要拿來燉湯，一定要先川燙，才不會讓湯中帶有很多雜質。 川燙後再冷凍，之後要煮湯時就可以直接丟進鍋，快速很多。 若雞腿肉是想要炒或滷來吃，就不用特別川燙，直接生的去分裝就好。

  4. okapi.books.com.tw › article › 9378樸實中有講究，家常菜也能華麗轉身──劉玲萍《黃媽媽說菜》-新手 ...

    2017年1月4日 · 黃媽媽的「洋蔥燒排骨」與「油燜青紅椒」（圖/日初出版提供） 能讓家常菜華麗轉身的廚房，調味料卻出乎意料地簡單，「朋友來我家廚房，一看怎麼只有簡單的鹽、糖和醬油，他們都不相信我做菜就只放這些，我煮湯甚至連鹽都不放。

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  5. okapi.books.com.tw › article › 10175林姓主婦的家務事 - OKAPI閱讀生活誌

    2017年9月21日 · 在這裡記錄一切跟家有關的小事情，包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。. 此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》與《林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道》。. 粉絲 ...

  6. okapi.books.com.tw › article › 9044【林姓主婦的家務事｜家常料理】居家小簡餐：味噌肉末豆腐蓋飯 - ...

    2016年9月18日 · 味噌肉末是日本很常見的家庭口味，很多媽媽更是會做來當常備菜， 冰在冰箱，隨時要拿來拌飯或是拌麵都很方便。 因為家裡剛好有板豆腐，我就順手切丁加進去，還弄了秋葵跟水煮蛋，這樣一份，做起來輕鬆，吃起來滿足，可以的話再弄份小沙拉，把蔬菜量補齊，連營養都 100 分！ 味噌肉末豆腐蓋飯. \\食材//3～4人份. 豬絞肉 300g. 5 瓣大蒜 ，拍碎切細丁. 1 小截薑（老薑、嫩薑皆可），切細丁. 1 塊板豆腐 ，切小塊（若買超市盒裝的，用量約半盒） 1～2 條秋葵，滾水燙三分鐘，撈起放入冰塊水中冰鎮. 1 顆蛋，煮成水煮蛋（煮 7～8 分鐘）或是煎成太陽蛋. \\調味料//

  7. okapi.books.com.tw › article › 11025【李屏瑤專欄｜台北家族，違章女生】01：排骨或雞腿便當的問題， ...

    2018年7月3日 · 李屏瑤｜台北家族，違章女生. 【李屏瑤專欄｜台北家族，違章女生】01：排骨或雞腿便當的問題，不只是愛不愛吃的問題. 作者: 李屏瑤 / 2018-07-03 瀏覽次數 (64596) Share. URL. 字級. 身分證數字開頭為2，非典型女生樣， 過30歲不婚不嫁，其他人都以譴責的目光望向你， 這樣的我，感覺像是大家族裡的違章建築， 容我以鐵皮加蓋的角度，寫冷暖分明的成長觀察。 廣播表示列車即將進站，我仍舊在排骨便當跟雞腿便當之間游移不定。 不只是搭火車，許多站在便當店點餐櫃檯前的時刻，我也會陷入類似的困境。 To Buy or Not to Buy，那是給人生的大哉問。 我並不是挑食的人，也從來不是挑食的孩子。

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