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2015年7月20日 · 本篇文章正是在研究如何做出在口感上無可挑剔的自製冰淇淋(無結霜、軟滑香醇) 以下從工具、食材、作法、口味四個面向透徹研究冰淇淋的製作方法, 讓你可以做出讓朋友超級驚艷的高品質冰淇淋。
2023年9月24日 · 桶裝冰淇淋有很多種很多牌子 有哪種桶裝冰淇淋比較好吃的嗎? 吃過明治的巧酥冰淇淋還不錯 https://i.imgur.com/L0M3Kgg.jpg
2022年10月5日 · 之前一篇發文有版友回應:「對於冰淇淋使用各種糖類感到好奇」 來分享一下冰淇淋配方比例計算的粗略心得 1.抗凍力 抗凍力會影響冰淇淋的軟硬口感 抗凍力越高,冰淇淋越軟 對抗凍力有明顯影響力的常見食材有:糖類、酒精、巧克力可可、鹽 其中 ...
2020年7月27日 · 好的冰淇淋,不需要用舌頭,觸感即可辨別; 冰晶的有無,光是挖取的手感就會有差; 味道空不空虛,握把回彈的力道就能告訴你是不是劣質的空氣口味冰淇淋; 好的冰淇淋,用看的也能夠分別, 品質越高的冰淇淋,表面的波紋越少;空氣含量越低 ...
2019年11月25日 · 如標題呀 想問問看各位心目中第一名的冰淇淋品牌呀~ 雖然大家好像都很推哈根達斯, 可是自己吃起來都覺得還好, 也沒有道很驚艷的感覺。 批踢踢實業坊 › 看板 WomenTalk 關於我們 聯絡資訊
2016年6月17日 · 標題. [食譜] 新手也會成功的小美冰淇淋布丁. 時間 Fri Jun 17 21:51:39 2016. 第一次在cook版發文~~ 跟大家分享容易上手不易失敗的電鍋蒸布丁!. 在板上爬了很多蒸布丁的文章 很多人一定跟我之前一樣 布丁蒸出來像蒸蛋 經過我多次思考及實驗 發現了成功 ...
2020年8月14日 · 空氣感是冰淇淋很重要的一層指標 一個好的冰淇淋,空氣含量要微弱 吃起來才會比較柔和 空氣含量較多者 吃起來會比較像泡泡~ 硬的冰淇淋 是我個人的最愛 有時候軟的冰淇淋融化的很快 吃的很累而且手很黏 不知道大家喜歡怎麼樣的冰品呢 ...