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2014年9月10日 · 秋天是吃栗子的季節. 準備要來做巧克力栗子瑪德蓮. 材料. 無鹽奶油120g. 低筋麵粉90g. 細砂糖80g. 鹽一小搓. 楓糖漿20g (也可以使用蜂蜜) 全蛋2個. 可可粉5g. 泡打粉1小匙 (約2g) 1. 首先製作榛果奶油 如果不想要麻煩 就直接使用融化奶油就好. 榛果奶油不含榛果 指的是奶油煮過後散發出來的微焦香氣. 這是馬德蓮成功的關鍵 如果沒有把奶油煮過 烤出來的馬德蓮顏色和香氣都不會到位. 做法就是把奶油切小塊 放牛奶鍋上直接在瓦斯爐上煮 一邊煮一邊攪拌. 熬煮時要不停的把泡沫撥開 看到奶油顏色變深 就要趕快離火 不能到焦的程度. 可以準備一鍋冷水 煮好後把牛奶鍋放進去迅速降溫 不要讓鍋子餘溫把奶油煮焦.
2017年12月19日 · 接下來跟著我的步驟來動手一起作出黯然銷魂燒肉飯吧~. 醃料請準備：日式燒肉醬、純釀造味霖、清酒、洋蔥、蔥段. 日式燒肉醬一般超市都有 如果你是去美福或Jason買肉片 燒肉醬就順便一起帶走. 我這罐是在日本買的 建議買辛口 味道比較有層次 其實吃起來不 ...
2018年10月24日 · 學起來煲任何湯都適用. 今天是用豬排骨來示範. 豬肉的腥味主要來自於血水及淋巴. 利用走水的方法 把這些雜質都先去除 並且封住肉的鮮味. 先取一個大鍋裝滿冷水放進豬排骨. 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱 ...
2016年2月4日 · 名片. Feb 04 Thu 2016 21:59. 酸菜白肉鍋 (好市多東北酸白菜+馬可先生雜糧水餃) close. 上周末去好市多時看到東北酸白菜特價就買回來嘗鮮. 還有去馬可先生順便帶雜糧水餃回來當成過年的元寶吃. 今天下午下了一場雨突然變得濕冷. 讓我馬上改變主意晚餐就吃酸菜白肉 ...
2017年9月21日 · 抹茶波士頓派. Mia問媽咪想吃甚麼呢？. 媽咪想吃抹茶耶 好~那就不管爸爸了 就是抹茶吧！. 來和Mia一起做抹茶波士頓派吧！. 細緻的蛋糕體夾雜香濃奶香 是好罪惡好美味的甜點！. 1. 蛋黃4個加入牛奶打勻. 2. 加入玄米油攪拌均勻.
2015年6月15日 · Jun 15 Mon 2015 17:35. 甜椒烤雞 (lodge鑄鐵吐司模)+番茄炒蝦仁 (de buyer 20cm鐵塔鍋)+迪化街質感雜貨. 時間過得好快 馬上就是端午節了. 娘家媽媽提醒我 重要的節日一定要拜地基主 祈求全家人安康. 所以昨天我提早完成祭拜這件事. 地基主看到我整桌都是鑄鐵鍋直接上桌. 不知道會不會因為鑄鐵鍋歷經時代變遷現在又廣為大家使用這件事而開心 ^_^ 大家應該有發現我很喜歡Lodge鑄鐵鍋. 因為lodge就是我的美國隊長 好用又耐操. 雖然說是吐司模 但我主要不是拿來烤土司. 它長方形的形狀 拿來烤雞烤魚會很方便. 加上深度夠深 可以防止油亂噴的到處都事. lodge出廠都有經過開鍋處理 所以只要煮一鍋滾水 倒掉烘乾上油即可.
2015年7月1日 · 這是用花東的優質糙米結合穀麥胚芽精華製作而成 外皮有玄米點綴 裡面有橙皮吃起來有股淡雅清香 今天的晚餐蘑菇濃湯、羊排都是屬於味道重且有油膩感的 就不再適合搭配奶油麵包 反而這樣爽口的麵包很適合佐餐 讓味蕾可以取得平衡
