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  1. 維他命b12 相關

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  2. 維他命B12能增進神經系統的健康,幫助入睡、滋補強身。同時也是素食者的營養補給,幫助飲食均衡. 維他命B12的食物,如文蛤、牛肉、鮮乳等,能增進神經系統的健康、幫助入睡

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  1. 2019年6月16日 · 在這篇研究中並未發現吃綜合錠劑會提高罹癌風險也只有高劑量的B6與B12才增加肺癌風險 以我們最常吃的B群綜合錠來說維他命B6的劑量約在10毫克維他命B12的劑量約20微克左右所以依照我們的補充習慣應不至於造成太過量的問題

  2. 2018年5月30日 · 1. 透過含有維生素B12的酵素,將葉酸上面的甲基丟回去給同半胱胺酸,就可以回復成甲硫胺酸了。 2. 透過含有維生素B6的酵素,進行兩次作用就形成胱胺酸,為人體所需的胺基酸 空白

    • 蔬菜含鐵量真的不高!
    • 蔬菜的鐵是不好吸收的形式
    • 蔬菜含有抑制吸收的物質
    • 總結:素食的人會因此而貧血嗎?

    網路上常有一些資訊鼓吹大家吃全素,且會提出蔬菜其實含有豐富的鐵質,所以吃素也不會有鐵缺乏的問題! 但是這是真的嗎?其實根據食品成份資料庫的數據,蔬菜的鐵含量真的不高! 每100克的菠菜只含有3.15毫克的鐵、芥藍菜為1.6毫克,然而同重量的豬血含鐵量就達到28毫克! 有些文章會說紫菜或芝麻的鐵含量很高,建議吃素的人多吃這兩種食材。 根據資料庫,紫菜的鐵含量確實很高,約含有56毫克,為同重量豬血的兩倍。 但是這是乾燥的紫菜,需要吃到100克才有56毫克的鐵,紫菜泡水後會膨脹,我們容易吃到這麼多的紫菜嗎? 此外,芝麻也有不錯的鐵含量,每100克含有10毫克的鐵,但是也含有54克的油脂和600大卡的熱量,所以這都不是非常良好的鐵質來源!

    飲食中的鐵可以分成兩種,一種是血基質鐵(heme iron),另外一種稱為非血基質鐵(non-heme iron)。 血基質鐵:鐵會與血基質(又稱為血紅素)結合,形式為二價鐵,是人體所吸收的形式,所以血基質鐵的吸收率較高,此種鐵大多存在動物性食物中,像是豬血、牛肉等。 非血基質鐵:屬於三價鐵,人體不好吸收,植物的鐵都是這種形式,也部分存在動物性食物中。

    蔬菜的鐵形式為非血基質鐵,在吸收上已經先天受限,再加上這些蔬菜中還含有一些膳食纖維,更會降低鐵的吸收! 在1983年的研究,學者設計了含鐵量相同的兩組餐食,一組為高纖維(5.1克纖維),一組為低纖維(0.4克纖維),讓受試者吃下去後,檢驗血中鐵的營養狀況。 結果發現膳食纖維會嚴重影響吸收率,在低纖維組中,鐵的吸收率大概是6.07%,但是吃高纖維組的,其鐵吸收率只有2.96%,顯示膳食纖維確實會降低鐵吸收! 但是,食物中的草酸並不會造成鐵吸收率下降! 過去我們都認為膳食纖維、植酸和草酸會結合礦物質,使礦物質吸收率下降,但是2008年的一篇研究推翻了這樣的概念。 在這研究中,學者讓受試者分別吃了草酸含量高的菠菜(草酸含量1.27%)或草酸含量低的羽衣甘藍(草酸含量0.01%)。 第一個實驗結果發...

    其實早先台灣有個研究探討素食者和非素食者,經過12天的飲食記錄後,評估這些族群的飲食鐵含量,還有抽血檢驗體內鐵含量的差異性,結果發現素食者的鐵攝取量雖然比起非素食者來得少,還是有超過建議攝取量,但是素食的人存在著鐵的吸收率較低的問題。 實驗最後結果指出,無論是非素食者,還是素食者,男性貧血的問題都不嚴重, 但女性可能就比較會有貧血問題,主要是因為女生會有月經,每個月都失血造成鐵質流失,進一步可能增加貧血風險。

    • 久坐辦公室的上班族:根據 102-105 年的國人營養調查指出,上班族的鈣質和維生素 B12 的狀況十分不佳,鮮奶是鈣質和維生素 B12 的好來源,但僅有 13.3%的人有喝到1杯,就更別說有喝足2杯份量了(連結)!
    • 想要嚴格控制熱量:有些人想要透過控制熱量達到減肥的效果,但這些族群常因為 過度控制而造成熱量、營養素攝取不足的狀況,反而導致反效果或是營養缺乏的狀況。
    • 想要運動後增肌:許多人想要透過運動增肌,在運動後都會喝高蛋白飲品來補充蛋白質,但常常忽略攝取蛋白質的同時,需要有足夠的碳水化合物才能幫助增肌效應。
    • 想要好好睡一覺:根據睡眠醫學會在2019年的調查,具有睡眠問題的日班工作者達到10.7%(連結),想要好好睡一覺嗎?其實你可以不需要依賴安眠藥,飲食也是關鍵之一!
  3. 2018年2月26日 · 提升維生素 B12 攝取量: 維他命B12是跟葉酸密切合作的一種維生素是寶寶生長的關鍵因子然而維生素 B12 主要由動物性食物而來所以葷食的媽咪不太會有維生素 B12 缺乏的問題。

  4. 2019年5月31日 · 好食課懶人包:營養師教你如何補充鐵質,找回好氣色!. 你常常感到疲倦想睡嗎?. 偶爾會有暈眩的感覺?. 有沒有想過可能是自己鐵質攝取不夠造成的呢?. 根據最新的國民營養調查,更年期前的女性(1-44歲)普遍有鐵質攝取不足的情形,進入青春期 ...

  5. 2021年10月25日 · 補充膳食纖維可以影響食慾和幫助減少腰圍. 營養師建議,減醣族和便秘族可以選擇補充膳食纖維粉,補上蔬菜攝取的不足. 減醣族補充膳食纖維,顯著改善排便與便秘問題!. 過去有研究和報導指出,減醣或生酮飲食可能會因為缺少膳食纖維而有便秘問題,因此 ...

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