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- 第一、遊戲中輕鬆養成健康飲食習慣
- 第二、與孩子一起「慢食」
- 第三、開心餐桌好情緒
您的營養教育還停留在傳統的課室板書學習階段嗎？調查發現，學習效度以舊式讀書進行，成效只有20％、加入聽覺約30％、若加上動手做，成效可達60％。 除此之外，一項針對美國、香港和日本等地5,000多位國小五年級至高三的學生研究顯示，偏愛視覺型的學生，約佔29％；聽覺型約為34％；動覺型也有37％。 若將學習型態將三種模式結合，將可將學習成效拉高至90％，再合併遊戲方式進行，讓營養知識內化，更是對孩子健康有一生的深遠影響。 而遊戲方式，像是親子栽種、做菜DIY外，目前也有藉由團體桌遊的方式，將健康飲食知識深深映入腦海；除此之外，利用同儕間的互動，讓孩子們也能在將健康飲食於日常生活中實踐，都是優質父母值得考慮的另類教育方式。
為何孩子不吃菜？答案可能跌落爸媽們的眼鏡。根據102年的「國小學童飲食習慣調查」發現，為何學童少吃蔬果？根本罪首竟然是「家長」。 調查結果指出，台灣孩童蔬果攝取量不足的原因，近六成的關鍵是在家中並沒有提供蔬菜來源，其中又四成多孩童的家人很少一起吃飯。 除此之外，研究也指出，事實上只有16%的學童本身就不喜歡吃蔬果。事實證明，多數並非孩子刻意挑食，只是適應了家中沒蔬菜的生活而己。 所以，選擇與孩子一起慢食吧！從洗菜、烹調開始，別再讓孩子流漣在家廳或書房，一起煮、一起吃，讓孩子自然而然的與父母一起愛吃菜；假日時與孩子一同討論購買健康食材及用餐器皿，皆有助於家中寶貝培養良好的飲食習慣哦！
根據著名心理發展學家艾瑞克森（Erik Homburger Erikson）的人格發展論指出，學齡前至學齡期的孩童，處於學齡前（4~6歲）至學齡期（6~11歲）的兒童，正處於好奇、責任感、待人處事的發展階段，若一個階段任務失敗，將導致下個階段任務的重大困難。 像是將會缺乏罪惡、退縮及失敗感等，甚至導致下個階段任務無法完成。 這不止套用在課業的學習上，甚至能夠深遠地影響民生大計 -「飲食」。試想，原本該溫馨喜樂的全家晚餐，大家共享的話題是孩子與好友的在校樂事，抑或是不耐的質問考試成績？ 若答案是後者，相信桌上再新鮮的美味蔬果，也禁不起這樣的疲勞轟炸，反而失去了利用聚餐時的育教於樂。 久而久之，美味健康的健康餐點，徒剩長期制約反應後的羞愧厭惡。長大後，想起與父母的相聚的甜蜜回憶，別聯想起的皆是炸...
2019年8月24日 · 2019-08-24<2020-05-26. 親子 廚藝 營養師 三方跨界 我的餐盤均衡飲食廚藝教室活動分享. 身為營養師，經常被問起該如何做到均衡飲食，是否有菜單可以依循？. 多虧現在有了台灣版的「我的餐盤」，讓營養師們可以用更方便、更直觀的方式來傳遞均衡飲食 ...
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