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2015年12月14日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕市面上許多膠原蛋白產品號稱可養顏美容，但食品藥物管理署指出，口服或塗抹的膠原蛋白產品其實無法被吸收或重新合成，且人體自行就能合成，不需藉外力幫助。 食藥署指出，口服的膠原蛋白食品，經過消化作用，變成小分子的胺基酸，未必能在體內重新合成膠原蛋白。 另外，塗抹式的膠原蛋白化粧品，塗抹於肌膚，僅可能達到表面保濕、潤澤肌膚的效果，無法吸收再利用。 食藥署表示，膠原蛋白為人體本身就可自行合成之物質，並以不同形式存在於皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位，也是維持肌膚彈性的要素之一。 食藥署表示，均衡飲食、少吃高油炸食物、作息正常、補充維生素C、維生素E等抗氧化物質及適量攝取蛋白質等方式著手，才能減少體內膠原蛋白的流失，達到維持肌膚彈性。
2016年11月16日 · 網友回應. 膠原蛋白隨著老化流失，皮膚會開始出現鬆弛、粗糙、皺紋等現象，許多女性為了追求Q彈美肌，猛吃豬腳、雞爪等食物補充膠原蛋白，但營養師表示，維生素C是合成膠原蛋白的重要輔酶，若光是吃蛋白質，卻未攝取維生素C，將無法合成膠原蛋白，等於白忙一場，吃下肚子的食物，恐怕就只是胖了身體！ 榮新診所營養師李婉萍指出，除了多吃富含膠原蛋白的食物，也要補充維生素C等抗氧化物質，否則無法促進生成膠原蛋白，等於沒效，建議每人每日攝取100毫克的維生素C，相當於3顆柳橙或橘子、1顆奇異果，甚至只要1/3顆芭樂就可以達標；若是換成蔬菜，以一般洗米用量杯為準，彩椒約需一杯半、煮熟的綠豆芽約需兩杯。
國民健康署在官方網站闢謠專區提醒，雖然豬蹄、雞爪等部位含有豐富的膠原蛋白，但分子結構過大，還必須先經過人體消化吸收，且在合成皮膚的 ...
2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？ 董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。
2006年8月2日 · 海洋大學食品科學系教授龔瑞林說，將膠原蛋白的組織結構破壞打鬆散，加工後即成為吉利丁。膠原蛋白 動物的皮或骨提煉
2019年5月11日 · 〔記者黃佳琳／高雄報導〕國立高雄科技大學水產食品科學系教授蔡美玲指導學生，成功運用加工副產物再利用的技術，開發出「膠原珍珠」，結合台灣最知名的手搖飲品「珍珠奶茶」，讓民眾喝珍奶時，也可以攝取到膠原蛋白。 蔡美玲表示，她每天在實驗室裡看著水產加工產副產物，如魚皮、魚鱗及魚骨等利用度低，加上台灣每年水產加工過程中衍生的副產物約27萬噸，儘管部分副產物可再製成飼料、肥料等，容易形成資源浪費，對環境造成負擔。 蔡美玲於是和學生著手運用「加工副產物再利用」的技術，將這些別人眼中的廢棄物再製，萃取其中的膠原蛋白，並將其二次副產物再應用製成「膠原珍珠」，達到零廢棄的目標。
2020年9月25日 · 2020/09/25 05:30. 〔記者林敬倫、簡惠茹／綜合報導〕中央研究院臨海研究站研究員陳志毅發現從石斑魚身上膠原蛋白提煉出的抗菌肽，具有廣效性抗菌活性，不易產生抗藥性菌株，能開發成治療燒燙傷的敷材與藥物，幫助傷口復原，甚至有去疤效果，研究成果已在豬身上實驗成功。 廣效抗菌 不易產生抗藥性. 陳志毅5年前發覺魚類身上有黏液，即便在水中有傷口也不會因細菌感染死亡，還可自行復原，他與研究團隊覺得很有趣，首先找出石斑魚身上的膠原蛋白可提煉出抗菌肽，用以瓦解細菌的外膜與細胞質膜，導致菌體死亡，具有抗菌效果；再者，抗菌肽附著在細菌脂雙層結構，也具有滲透、破壞的作用機制。
