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2023年11月15日 · 我們都知道，茶葉可以用來泡茶、煮茶葉蛋，除去這些，茶葉還有什麼用途呢？以下介紹茶葉的妙用。 嚼茶葉可去辣味 茶葉還能去汙除濕讓鏡子變亮 1.煮牛肉時加點茶葉，可使牛肉鬆軟易熟，還可去膻味。
2023年12月7日 · 過好日子. 茶越新鮮越好嗎？ 如何保存茶葉？ 最長能放多久？ 這種茶放10年以上更好喝. 許佳惠 整理 ｜ 2023/12/07 17:32. 字體放大. 喝茶好處多，除了補充水分、還能攝取到茶多酚、茶黃素、茶紅素等成分。 但是茶葉挑選要特別選新鮮的嗎？ 如何儲存？ 最長能放多久呢？ 以下專家解答。 茶越新鮮越好嗎？ 茶學教授王如良表示，不能簡單地一概而論，需要考慮多方面的因素。 比如最常品飲的綠茶，品質的一個重要特點為鮮度，但是剛剛製作而成的茶葉，其中的多酚類、醇類、醛類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。 如果長時間飲用這種過於新的茶，可能會引起腹部不適，並產生四肢無力、冷汗直流等茶醉現象。
2024年2月12日 · 茶葉含有抗氧化物質，許多研究都證實適量喝茶對身體有益，不過喝的茶最好自己泡，不額外添加糖、香精才健康。要如何挑對茶葉，怎麼判斷茶是不是壞了？以下常見6QA幫你更懂茶。 Q：茶湯有酸味，是茶葉壞了嗎？ A：這個問題需要分為幾個層面來講。
2019年4月17日 · 營養. 一杯茶蘊藏苦澀、回甘的祕密是…達人解析茶葉3大成分. ｜ 2019/04/17 15:45. 字體放大. 自神農氏發現茶樹開始，中國人都是把茶葉摘下視為藥草加以煎煮飲用。 荼、檟、蔎、茗、荈……都是代表「茶」的古字，這些古字之中有些是描述茶的香氣滋味，例如「檟ㄐㄧㄚ ˇ」是茶味苦的意思，「蔎ㄕㄜ ˋ」則是香草的意思。 隨著飲茶的時間拉長，人們漸漸發現茶葉裡還深藏著品味欣賞的價值，雖然喝茶方式隨著時間演變，不過品味茶、欣賞茶風味的興致倒是從未改變的，一直到現代，喝茶已經變成全世界的事了。 茶葉裡究竟含有哪些物質？ 能讓神農氏視為藥草，也讓幾世紀的中國人甚至是近代的全世界迷戀於喝茶這件事上。
2021年1月19日 · 首頁. 樂生活. 過好日子. 泡茶不苦不澀秘訣！ 一張圖學會泡出回甘好茶. 郭庚儒 整理 ｜ 2021/01/19 12:17. 字體放大. 「日本茶」的茶飲文化是日本人生活中不可或缺的一部分，煎茶、焙茶、和紅茶、抹茶等也受到各國人士的喜愛。 日本茶的健康功效也值得期待，殺菌效果也高，還蘊含維他命，而且會恰如其分地提振心情，有時反而還有舒緩的作用。 延伸閱讀： 北榮院長大推「1種茶」，對心血管、失智症、高血壓有好處！ 愈早喝愈好. 這樣泡茶澀味少一點. 日本茶講師本間節子指出，日本茶有2種特性，一種是以較高的水溫沖泡後會冒出許多香氣，但是澀味也會泡出來，遮掩甜味和鮮味。 另一種則是 冷卻熱水以低溫沖泡後會冒出微微香氣，但是澀味也不會泡太多出來，能夠強烈感受到鮮味和甜味。
2023年7月1日 · 過好日子. 開封茶葉怎麼保存？ 各種茶葉保存一次看 茶葉千萬不能放這裡. 郭庚儒 整理 ｜ 2023/07/01 10:00. 字體放大. 喝茶趁新鮮，這句話讓我們對保存茶留下一種刻板印象：茶一定新鮮才好喝嗎？ 茶葉保存不當 風味會變差. 茶類專家池宗憲認為，對於不發酵或輕發酵的茶來說，喝茶趁新鮮這話有道理，因為茶葉與空氣接觸後會吸收水分，造成後氧化的效應，以致使新鮮的茶葉開始衰老。 不少品茗者會將買回的綠茶打開之後，就順其自然隨便放置，直到茶葉喝完為止。 其間所用的裝茶容器，若只是一般的馬口鐵罐，那麼你將會發現，茶怎麼愈喝愈不新鮮？ 茶湯怎麼由剛開封時的碧綠色，慢慢轉成金黃色呢？ 看更多： 一杯茶蘊藏苦澀、回甘的祕密是…達人解析茶葉3大成分. 大量茶葉保存 放冷凍庫最好.
2019年5月2日 · 農委會茶葉改良場場長李紅曦日前發表國內首創的專利技術，可以完整收集補捉茶香的萃取裝置，同時也技術轉移國內優良廠商，開發茶香多元應用的新原料。 茶葉改良場課長楊美珠說，很多愛茶人士到製茶場參觀時，都會驚嘆製茶時居然滿室芳香，而且茶香中還帶有幽幽的花香調，但是市面上販售的茶葉，雖然有的泡起來還是香醇回甘，但是這股特殊的茶香味卻極不明顯，甚至不見了。 有鑑於此，茶業改良場歷經數年研發，終於發明了獲得獨家專利、可以將茶葉加工過程中揮發的香氣完整收集下「茶香」的萃取裝置。 楊美珠說，製茶時茶葉會散發出像花香的味道其實是茶葉的「發酵香」，各國的專家一直很想要完整把這種茶香保留下來，但是因為茶葉本身油脂很低，很難透過精油萃取，就連坊間標榜的綠茶香水，聞起來也不像真的茶香味。
