搜尋結果
徐承義 （1967年10月29日 — ），昔為電影演員， 台灣 男性 企業家 、 瓦城泰統集團 創辦人之一、現任瓦城泰統集團董事長。. 10歲時被父母送到美國留學，因當年移民美國的華人是少數族群被欺負，為了防身而學跆拳道 [1] ，16歲開始累積各式的打工經驗，從中 ...
- 復刻一盤「家」的味道
- 「董事長在聽什麼歌？」33首混出人生歌單
- 跆拳精神：餐飲人才的養成術
建立瓦城餐飲帝國的初心，只是想「復刻那盤回憶的味道」。在徐承義的小留學生時期，與胞姊在幅員遼闊、去一家餐廳就要開車半小時的美國生活，試著在廚房裡用酸甜苦辣、鏗哩框啷之間尋找記憶中父親的手藝，那橫跨川菜、江浙菜的家常味，全被有味蕾天賦的徐承義勾了出來，「父親已經80多歲了，依然非常愛做菜。」 承襲味覺與廚藝，為徐承義種下了從事餐飲業的種子，直到他吃到第一口泰國菜，這顆種子破土而出，他形容泰菜是「一種能讓人上癮的味道」，至今依然維持一周吃三次瓦城的習慣，最愛的組合是——紅藜麥飯、辣炒牛肉、空心菜搭配一杯檸檬香綠茶，清簡卻繁複，能讓他吃一輩子都不膩。 在餐廳燒出好吃的菜，是最基本的標準。 瓦城在徐承義開發「東方爐炒廚房連鎖化系統」中，將「好吃」二字達到業界望其項背的突破，六、七十道菜，上百種類的食...
打開他在Apple Music上的嘻哈饒舌各類音樂歌單，從全能音樂才子Sun Rai、傳奇歌手George Michael、七零年代的比吉斯合唱團到蛋堡和葛仲珊，你還真想不到，在徐承義餐飲帝國的後台，竟然是DJ靈魂的聖殿！ 瓦城，就像徐承義寫給自己的一首歌，詞曲混音錄音編曲都是他，而他還不只是嘻哈迷，根本是被餐飲耽誤的超級DJ！徐承義出差搭乘UBER第一件事就是連結藍芽、播放自己的Playlist，經常下車前被司機要歌單，在歌單裡有專注工作的音樂、運動的音樂、用餐和靜坐時的音樂，他會如品菜一樣品味歌曲，聆聽整首並確認其聲音特徵，「混」出屬於自己的靈魂作品。 《Charles工作中》 -San Francisco street by Sun Rai -The look of Love by ...
每一道料理的「完美」，都出自徐承義12歲開始修習跆拳道的影響——黑帶高手養成極致堅持、自律與追求細節。 「我們的魚除了要量體重，還要量身高！」說罷，都被自己逗笑了，一年煮500噸的鱸魚，放上盤子每一隻都要恰恰好不能超出，一年炒500噸的空心菜，不能太細也不能太粗，要介於13至17公分長、菜梗直徑為0.4至0.7公分範圍，從99分到100分的滿分秘笈，就在這裡。 除了魚的體重，空心菜的腰圍，他對自己身型要求也非常嚴格，每周一三五練核心，每週二四做TRX和瑜伽，六日爬山或釣魚，早上5點多就起床冥想靜坐，打一杯冷凍藍莓超濃豆漿飲當早餐，坐在陽台等太陽露臉，啟動非典型董事長的完美一天。 徐承義的餐飲帝國不是埋頭苦幹、孤軍奮戰的世界，而是充滿打破傳統體制、建立人才制度的理想國，「十一級培育發展制度」是...
2020年4月28日 · 【疫情管理戰報】觀光餐飲股王，也是台灣餐飲龍頭之一的瓦城泰統董事長徐承義，接受《天下雜誌》獨家專訪，首次透露即將推出新品牌。 向來把完美當作低標的徐承義，坦承業績衰退37%，比起王品、漢來等同業守得還算不錯。
2020年1月21日 · 瓦城，連續九年創營收新高，在餐飲掛牌類股中，股價最高，是台灣餐飲業傳奇；徐承義，瓦城泰統集團創辦人兼董事長，是傳奇背後的關鍵人物。 在今天看見明天
徐承義. 出生／1967年. 現職／瓦城集團董事長. 學歷／瑞士商學院企管碩士、加州帕薩迪納城市學院企管系. 經歷／演員、代理進口服飾、經營沙灘車租賃販售. 實體店廚房轉型，1家店可點6家外送. 「如果後面兩個字都叫『廚房』，關鍵還是好不好吃，這就得看真功夫，」徐承義的言下之意是，不管內用或外送，差別在於產品及銷售方式，本質都是美味，即便不放在餐盤上，改裝進外送盒，也不能與美味絕緣。
2021年8月12日 · 董事長兼總經理／ 徐承義. 資本額／ 2.3億元. 主要業務／ 餐飲業. 員工數／ 3700人. 目前兩岸店數／ 139家. 出生／ 1967年. 現職／ 瓦城集團董事長. 學歷／ 瑞士商學院企管碩士、加州帕薩迪納城市學院企管系. 經歷／ 演員、代理進口服飾、經營沙灘車租賃販售. 實體店廚房轉型，1家店可點6家外送. 廣告. 「很難有人能跟瓦城競爭，門檻實在太高，」餐飲展店顧問天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽指出，瓦城克服東方菜系難以連鎖複製的困境，對細節的要求又無微不至，再加上長年成功抓住家庭親子客，也難怪連續8年賺超過一個股本。 廣告. 在廚房蹲3年的CEO，買過全市場最貴的魚. 廣告.
2023年2月13日 · 亞洲菜正在世界流行起來，瓦城泰統集團董事長徐承義（Charles Hsu）穩座趨勢核心位置，早在 30 年前就開始布局，今日瓦城已有超過 140 間餐廳，更將在今年插旗南加州，用正宗的亞洲菜帶來鹹味、甜味和辣味的最佳組合與多種質地，讓人們在每一間瓦城都能嚐到相同的「豐味」。 復刻一盤「家」的味道. 建立瓦城餐飲帝國的初心，只是想「復刻那盤回憶的味道」。...
其他人也問了
徐韜是誰?
徐承義怎麼搭uber?
徐承義如何對抗疫情?
徐中雄為何辭《菱傳媒》董事長?
