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2022年6月17日 · 香菜，又名芫荽，是許多台菜、小吃中很搶眼的配角，不少料理最後都會用香菜作為點綴，如同畫龍點睛般為食材增添色香味，但卻也有不少人對香菜退避三舍、避之唯恐不及。 廖嘉音營養師表示，香菜雖然常為料理中的配角，但卻 含有豐富的營養價值，像是維生素 B 、C、胡蘿蔔素，鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質以及膳食纖維，且香菜也被認為具有殺菌保鮮、整腸健胃的效果。 香菜具有一種特殊的氣味，飲食搭配香菜有助於刺激食慾、增添食材風味，尤其與肉類共食有除腥、解膩之效。 廖嘉音營養師表示，香菜的氣味主要是因為內含多種揮發油性物質所致，但若將香菜切碎則有助於油性的醛類物質揮發，可降低香菜本身的氣味，也可更好入口。 推薦閱讀： 寶寶濕疹＆尿布疹別擔心，香菜水一次搞定！
2019年5月13日 · 1. 蔥、薑、蒜都切成末狀. 2.茄子洗淨去蒂切塊狀，每塊約6~7公分大小，再剖成兩半. 3.太白粉加入約50~60cc白開水攪和. 烹煮過程： 1.將茄子放入油鍋中炸軟，油鍋溫度不宜太熱 (約6~7分熱即可)，撈出後將油份瀝乾. 2.鍋燒熱後倒入少許油，將切好的蔥、薑、蒜末爆香，再加入米酒，然後加入絞肉炒散. 3.絞肉炒散後續加入豆瓣醬炒香，接著將醬油、紅糖、黑醋和太白粉水加入，待調味煮開後將茄子加入鍋中燴炒幾下即成。 推薦閱讀： 【食譜】一次就上手之現學現賣：美味親子丼. 後記： 1.美岱子家的茄子都挺長個的，所以是使用量約3條， 烹煮時抓茄子和絞肉的大約比例 (3:1)即可. 2.茄子如果切太小塊，經過悶煮、油炸…後會顯得細小. 3.另外提供涼拌茄子作法：
2020年9月15日 · 作者\Mary. 網路流傳「香菜水利尿、助排毒，腎病友多喝香菜水可降低腎臟毒素，減少洗腎次數。. 」這是真的嗎？. 新光醫院腎臟科張瑞廷醫師表示， 香菜僅為食品而非藥品，無法取代洗腎效果，且香菜的鉀含量高，過量食用可能引發高血鉀症，提醒 ...
2019年8月16日 · 有朋友留言給我，「我孩子本來不愛吃香菜的，我這樣做他居然一片接一片耶」！香菜換成蔥花也很搭喔，你們可以試試！
2019年7月2日 · 不用再擔心早餐與甜點要準備什麼，讓媽媽經編輯們教你們簡易早餐，如何用這一份超級美味簡易早餐料理攻略擄獲孩子和家人們在餐桌上的心！ 【米飯雞蛋餅】 主料：雞蛋2個. 配料：剩飯半碗. 調料：白糖少許. 1：準備好雞蛋、米飯、白糖。 2：雞蛋加入碗中，與白糖攪拌均勻。 3：把剩米飯倒入蛋液裡。 4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。 5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。 6：底部煎熟. 【馬鈴薯蛋餅】 主料：馬鈴薯1個、雞蛋2個、麵粉3大勺. 配料：香蔥適量. 調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺. 1：材料圖。 （馬鈴薯、雞蛋、蔥花） 2：取個較大的碗，裝少量清水，馬鈴薯洗淨去皮，直接刨入碗中。 （這樣可防止馬鈴薯變色，如果立即操作，也可省略此步）
2020年6月1日 · 小時候不懂這個大餅怎麼稱呼，只記得那種花生混著香菜的絕妙滋味，讓人吃過一次就無法忘懷。 或許是人走到了某一個階段，就會特別的容易懷舊，所以決定要來複製一次，將這樣的滋味介紹給孩子。 準備食材： 1. 中筋麵粉：300g. 2. 細砂糖：45g. 3. 雞蛋（三顆）：約165g. 4. 鮮奶：285g. 5. 橄欖油：10g. 6. 無鋁泡打粉：8g. 先將中筋麵粉和泡打粉一起混合並過篩備用。 蛋是三顆喔！ 照片中少放了一顆蛋，因為是後來才決定多加的。 工作鋼盆中先將三顆蛋打進去，加上細砂糖一起用打蛋器打至蛋液產生泡沫，倒入鮮奶再用打蛋器拌打均勻。 加入過篩好的粉類進去快速拌勻成糊狀，最後將橄欖油加進去調勻。 完成的麵糊會看到產生許多可愛的泡泡，封上保鮮膜靜置一個小時等待醒麵，並讓麵糊質均。
2015年3月30日 · (這裡是百度百科的說明) 大家一般是叫他娃娃菜，但他有幾個其他的名字，像是抱子芥菜，兒菜，人參菜，也都是他的名字。 它是外來品種，所以跟我們以前認識的小顆 (白菜)娃娃菜很不一樣呢。 好玩的當然是他的外型，一直讓我聯想起玩具總動員裡的外星人。 第一次買可能不知道如何下手，不過，我最建議的吃法是切成薄片加些蒜片清炒。 當然，底部比較厚或老老的地方是要修掉的。 選擇花朵 (苞)越多的越好，若是太直的，感覺就像是花椰菜的老莖，口感沒那麼好。 這次用XO醬來炒。 鍋裡加點油。 油熱了之後直接把娃娃菜放進去，因為還滿大片的，所以炒的時候要均勻一點，免得有生生的味道。 然後加入XO醬，少許水，跟鹽，快速翻炒一下。 弄點薄薄的芡汁勾一下。
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