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酸橘怎麼變甜?
橘子有什麼營養成分?
2020年12月15日 · 日本電視節目《新！ 生活好吃驚》日前分享橘子的相關知識，水果店老闆杉村和夫表示，準備一鍋約40℃熱水，不需要剝橘子皮，把橘子整顆泡在熱水裡10分鐘，就會讓橘子果肉內的「檸檬酸」被熱水分解，也因為酸味被分解掉，橘子的甜味就會更加突出。...
2021年11月12日 · 如果吃到酸的橘子，多數人要嘛不吃，不然就是再放置一段時間，不過一名網友在臉書分享同事教他的小撇步，沒想到他照做後發現橘子竟然變甜了，直呼「到底是湊巧還是真有神奇功效？ 」 貼文也讓許多人看了嘖嘖稱奇 。 原PO在「爆怨2公社」貼文寫道，日前他買了一袋約10幾顆的橘子，家人剝了兩顆來吃，沒想到卻酸到不行，剩下的橘子也就沒人想動了。...
秋冬季節正是橘子大量上市的時間，家中常常購買許多橘子，而且天氣乾燥經常吃橘子還能夠補充水分，可是從超市買的橘子有酸有甜，想要一直吃到甜橘子要怎麼辦呢？ 不要著急，不妨試試這幾個方法，它們簡單容易操作，可輕鬆讓酸橘子變甜，能夠大口吃了。 方法一：巧用熱水. 準備一個容器，將橘子放在裡面接著倒入一些熱水，熱水可以破壞橘子的酸味轉而讓橘子變甜。 浸泡10分鐘左右便可以拿出吃了，原本的酸橘子可變得甜口不少。 方法二：來回搖晃. 首先，我們將酸橘子在桌面上來回揉搓幾遍，揉好之後準備一個容器，將橘子放在容器中，然後扣上一個適中的碗來回搖晃。 通過搖晃可讓酸橘子發生呼吸作用，呼吸左右可消耗酸，這樣甜度自然就提上來了，一會吃的時候橘子變得香甜可口啦.
2020年11月2日 · 進入橘子盛產季節，雖然坊間流傳許多挑橘子秘訣，一不小心還是有可能買到「酸橘子」，網路上也因此流傳一些招數，說是透過「泡溫水澡」、「搖晃搓揉」，甚至是把它們跟香蕉、蘋果放一起都能變甜，這些方法究竟是什麼原理？ 請到專家來解答！ 網路流傳著把橘子放入攝氏40度開水中、靜置10分鐘，橘子會奇蹟似的沒那麼酸？ 食品科學系教授陳炳輝指出：「一般柑橘類的酸味來源，主要是來自檸檬酸，檸檬酸在浸泡溫水過程中，確實有可能溶解出來，導致它的酸味會降低。 看更多>闢謠！ 橘子別再挑「母的」 水果店老闆：要買越綠的越甜. 網路流傳只要讓橘子泡澡，就能讓甜味更上一層樓？ 答案就在上方影片中！ （圖／記者胡琪俐攝）
2021年11月8日 · TVBS新聞. 2021年11月8日 · 3 分鐘 (閱讀時間) 柑橘性味甘酸，具有健脾開胃、理氣通絡和止渴潤肺的功效。 （示意圖／shutterstock 達志影像） 每到年底氣溫轉冷，除了圍在桌邊享用熱呼呼的鍋物，咬一口酸甜多汁的橘子亦是許多人的最愛。 近來步入柑橘產季，就有民眾購買享受，然而一嚐果肉卻是其酸無比，令人不敢再吃第二口。...
- TVBS新聞
2021年1月15日 · 嫌橘子太酸？ 專家「1撇步」瞬間變超甜. 每年秋冬是吃橘子的季節，橘子多汁又富含維他命C，是不少人喜歡吃的水果，但有時不免會吃到特別酸的橘子，日本專家就分享小撇步，簡單幾個步驟就能讓橘子瞬間變甜。 日本電視節目《新！ 生活好吃驚》日前分享橘子的相關知識，水果店老闆杉村和夫表示，準備一鍋約40℃熱水，不需要剝橘子皮，把橘子整顆泡在熱水裡10分鐘，就會讓橘子果肉內的「檸檬酸」被熱水分解，也因為酸味被分解掉，橘子的甜味就會更加突出。 若想追求口感更好的橘子，可以把泡過熱水的橘子，再泡進冰水或冷水裡，藉由熱漲冷縮的效果，能在剝橘子皮時，輕易的把果肉表面的白絲去除，吃起來口感會更為爽口滑嫩，節目也稱，讓橘子變好吃的「小撇步」只有約3成日本人知道。
2021年11月8日 · 生活好吃驚」先前曾分享，只要將橘子泡在攝氏40度的熱水裡10分鐘，待裡面的檸檬酸被分解後，橘子的甜度就會提升；另不少人在吃橘子時會習慣剝除表面的白色纖維，專家指出，橘子泡過熱水再泡進冰水或冷水裡，經由熱脹冷縮，就能輕易去除果肉表面的白絲。 他勇擋中捷男刀 友人笑曝：不爽被叫阿伯. # 橘子. # 變甜. 延伸閱讀. 當兵朋友送稀有罐頭 全場暴動：極品....
