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2022年8月23日 · （中央社記者郝雪卿台中23日電）中秋節即將到來，台中市多家業者看好中秋烤肉商機，推出烤肉冷凍組合搶市，中國禁止台灣石斑魚進口，有業者以石斑魚作為烤肉食材，呼籲大家一起烤石斑魚力挺台灣漁民。 9月10日是中秋節，新天地餐飲集團副總林國威今天告訴中央社記者，根據調查顯示，2021年中秋商機約新台幣480億元，今年若是沒有疫情或颱風攪局，預估可望較去年成長3成，上看600億元。 林國威指出，每到中秋烤肉佳節，肉片、海鮮的需求量大增，為力挺石斑漁民，將高價石斑魚研發成「藤椒玉筍海石斑」，並以近乎成本的加購價，讓民眾可以簡易、輕鬆入手，享用美味的石斑魚燒烤料理，藉由中秋全民烤石斑，推升國產石斑魚使用量，支持石斑漁民度過難關，讓今年烤肉清單更增添助人為善的美意。
2023年9月30日 · 烤肉最容易中招的「3大氧化危機」，第1是焦黑烤物潛藏致癌化學物，烤肉的焦黑物或蛋白質、脂肪、調味品中的糖，遇到高溫會產生隱形毒藥「糖化最終產物」，加速身體的氧化作用，恐導致慢性發炎、癌症的發生。 其次是舉杯暢飲刺激體內自由基，歐瀚文解釋，在肝臟代謝酒精的過程中，會消耗人體內的天然抗氧化劑「穀胱甘肽」，進而降低身體對抗發炎的能力，並刺激更多自由基形成，加速身體氧化。 第3是炭火油煙夾雜有害氧化物，歐瀚文說，烤肉炭火產生的大量燻煙夾雜多環芳香烴（PAHs）等有害物質，在人體代謝過程中，會導致大量自由基生成，所以接觸高濃度的PAHs恐加速身體氧化，並對呼吸道、皮膚等器官造成氧化損傷。
2021年9月7日 · 遠傳friDay購物也推美食名店烤肉組，讓民眾在家就能安心吃到名店燒肉，像美福推獨家中秋烤肉組合，集合美國CHOICE等級肋眼沙朗、無骨牛小排、菲力牛排等高檔肉品，現買就送牛排醬或毛豆；開丼也烤肉明星組，包含8包職人醃製肉品，即開即烤，還獨家加碼下單就送XL號大魷魚，限量2百組。 另愛買線上購物旗艦館首度與日本牛角燒肉推出的兩款頂級烤肉限量組合；city’super也推出花蓮「蓮貞豚頂級烤肉箱」，還有烤肉專用綜合蔬果箱，在遠傳friDay購物通通都買得到！ 9/9當天回饋9％遠傳幣 加碼App搶烤肉好朋友、1元搶平底鍋. 適逢99超級購物檔期，遠傳friDay購物於9/9當天加碼推出App限定整點瘋搶活動。
2022年9月6日 · 中秋節將屆，烤肉活動受歡迎，搭配應景蛋黃酥、當令柚子，一餐熱量驚人高達2000大卡，要爬7次台北101大樓才能消耗。 國健署運用在地食材推出 ...
2022年9月9日 · 衛福部食品藥物管理署也提醒，烤肉時要留意避免烤焦，烤焦就不要再食用，太厚或太大片的食材建議可先切成小片，較難烤的食材可先以蒸、煮或微波等方式烹煮，除了可減少有害物質產生，也能多點時間與親友相聚。 （編輯：陳政偉）1110909. #中秋. #烤肉. #疾管署. #衛福部食品藥物管理署. #諾羅. 中央社「一手新聞」 app. 本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。 又到中秋烤肉時節，衛福部今天提醒，近期國內腹瀉疫情緩升，賞月烤肉留意生熟食分開處理，別吃未充分加熱食物，勤洗手保持衛生，食材也應避免過度烤焦，更能安心健康過中秋。
2023年9月19日 · 台北晶華酒店推出4款集結美式炭烤菁華的中秋烤肉外帶饗宴外，也同步推出以美國頂級肋眼、美國頂級無骨牛小排、西班牙松阪豬、台灣東寶黑豬4 ...
2015年9月24日 · （中央社記者楊思瑞台南24日電）中秋烤肉是許多人喜歡安排的中秋節活動，奇美醫學中心營養師提出5個食材的小調整，讓民眾吃到足夠的膳食纖維 ...
