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百頁豆腐是什麼?
生豆皮、百頁豆腐、板豆腐哪個好?
減肥吃板豆腐好嗎?
凍豆腐和嫩豆腐有什麼不同?
2024年4月21日 · 百頁豆腐成分比例嚇壞老饕. 記者潘毅／綜合報導. 2024年4月21日. 一位民眾表示，很多人認為百頁豆腐是「豆製品」，當自己得知其熱量跟成分後，有 ...
2020年7月14日 · 營養師解密百頁豆腐成分，除了大豆蛋白，關鍵還加了葵花油和澱粉，營養師解釋，比起每100公克79大卡的嫩豆腐、88大卡的雞蛋豆腐，每100公克的 ...
2024年10月11日 · 1. 百頁豆腐：是由大豆蛋白、沙拉油、澱粉、品質改良劑、粘稠劑等原料混合後，待凝固成型. 2. 凍豆腐：將板豆腐放入冷凍庫中製成. 3. 板豆腐：將豆漿加入硫酸鈣或鹽滷後，待開始凝固就倒入模具後壓製，將水份壓出. 4. 嫩豆腐：將豆漿加入葡萄糖酸內酯後注入豆腐盒中凝固，不經過壓製過程，因此保水度較高. 營養比較. 以同樣100克重量下： 熱量：百頁豆腐 > 凍豆腐 > 板豆腐 >...
2024年10月11日 · 但豆腐種類多樣，其實營養上也有差異，營養師表示，熱量最高的是百頁豆腐，吃多了還是有可能發胖，而凍豆腐則是鈣質最高的。 （記者：簡浩正 ...
2024年10月16日 · 百頁豆腐每100克熱量高達196大卡，蛋白質含量13.4克，脂肪更高達13.1克。 相較之下，傳統豆腐每100克熱量僅88大卡，蛋白質含量8.5克，脂肪3.4克。
2024年10月11日 · 好食課營養師Oliver楊哲雄在臉書粉專「好食課」發文指出，同樣都是100克，百頁豆腐的熱量最高，而凍豆腐則是鈣質最高，他解釋，營養素之所以會 ...
2023年7月13日 · 程涵宇解釋，百頁豆腐與一般豆腐不同，是利用大豆蛋白、澱粉、大豆油及調味料所製成，相對來說，鈉含量也就高，建議大家少吃為妙。 小方豆干：鈣質含量最高「補鈣王」 小方豆干是將黃豆打成漿，加入硫酸鈣等凝固劑放入模具中成型，扎實口感鈣含量高，是補鈣超級好朋友！ 程涵宇建議，民眾應避免選購有添加防腐劑、色素等不必要添加物的豆干！ 看更多： 吃豆花補鈣又補蛋白質！ 這種豆花含鈣量高25倍...
