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2018年8月9日 · 紅龜粿怎麼做？ 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然 ...
紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當作供品。
紅龜粿，又稱 紅龜糕， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平 ...
2023年11月7日 · 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。
紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。
2017年9月27日 · 紅龜粿的意義不僅是甜食，當嫂嫂、姊姊把鄉土人情、幸福感含著餡包進紅粿皮裡，它頓時成為飽滿的聖品；也是年節喜慶的代表，今兒，走在台北街頭，舉凡市場、超市，偷窺著販售的紅粿，色澤不對，樣貌不對，質感不對，餡更不對，氛圍不對絕對 ...
紅龜粿，又稱 紅龜糕， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌 ...
2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓狀則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。
紅龜粿，又稱紅龜糕，客家語稱之為紅粄或紅印粄，為泉漳人、潮州人、台灣人、閩東人、客家人、廣東人、香港人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、港澳、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包 ...
龜在傳統文化中被視為長壽吉祥的動物，紅色龜形模印的紅龜粿常用於祭拜天公與各神明聖誕慶典、年長者壽誕、生兒育女、滿月、度晬、成人禮及清明節掃墓時，並於事後將紅龜粿分送親朋好友，取龜壽綿延之意，顯示祈求長壽是常民最普遍的願望。
每看一次紅龜粿模，就想起小時候的冬至前夕，總會跟隨著母親前往不遠處的香蕉園割香蕉葉，回家後與姊姊先幫母親洗淨香蕉葉，待母親將紅、綠豆及花生等餡料放入已染上食用紅膏染的揉好糯米團，再將包好餡料的糯米糰放到刷上一層油的龜模上，輕輕的扁 ...
2024年2月6日 · 紅龜粿客家人稱作紅粄，是閩南人、台灣人、潮洲人、客家人等節慶祭祀的傳統米食。 除夕、拜天公、嫁娶喜事、家族添丁、做壽、廟會敬神，都用的上這口感軟Q如麻糬的甜米糕米食。 糯米粉、糖、水、豆沙餡料、紅色色素. 糯米粉－越南、台灣. 糖－泰國為主. 紅龜粿是台灣米食之一，，如仙桃或如意烏龜壓成形狀。 在用大火蒸熟。 這類傳統米食，，，揉好成糰後，蒸好上油，能夠保存較久。...
2022年6月9日 · 紅龜粿的製作與發粿、甜粿有很大的不同，需要各種不同的的吉祥模具之外，還必須先製作好「粿粹」，也就是先用糯米粉與冷水揉製成麵團，再將其放到滾水中煮熟，煮好的糯米團子就是「粿粹」，又叫做「粄娘」也可以拿來製作湯圓，將粿粹加入更 ...
2022年11月11日 · 台灣擁有許多特有的飲食文化，清明節吃潤餅、端午節吃粽子、家有喜事吃紅龜粿等等，都與節慶脫不了關係，而除了「節慶食物」外，「辦桌」也在台灣的飲食文化上扮演了重要角色。. 撰文＝陳玉箴. 「點心」一詞在當代常指各種餅食類，但在20世紀 ...
紅龜粿意義. 紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、祝壽場面取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以｢圓｣為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當供品。 紅龜粿的紅色象徵吉祥，龜甲象徵長壽。 龜是四靈之一(龍鳳麟龜)，象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就已歸為牲醴之一，後來因為活龜取得不易，逐漸以龜形米食—紅龜粿替代，沿用至今。
3 天前 · Colorful! Taiwanese Traditional Red Turtle Mochi | 色彩繽紛的傳統台灣麻糬 紅龜粿The red symbol of "Red Turtle Cake", the tortoise shell symbolizes that the tortoise is one...
紅色龜形模印的紅龜粿出現在臺灣常民共同的清明節、祭拜天公（玉皇上帝）、上中下三元節日與各神明誕辰慶典謝神、慶祝家中年長者的壽誕、小孩四月日和週歲儀式、婚後初次歸寧贈送女方家等重要的日子。. 清明節掃墓祭拜後，將紅龜粿分送給前來乞墓粿 ...
人神祝壽、喜慶祭祀 — 紅龜粿. 龜是四靈之一（龍鳳林龜），象徵著吉祥長壽，古時便會以龜為牲禮，後來因為活龜取得不易，便製作出龜形狀的米食，搭配上紅色的喜氣外觀，讓各種祭祀慶祝活動都開始有食用紅龜粿的習俗。 清明節 — 乞墓粿、臆墓粿. 當年家中有發生添丁或結婚等喜事時，就會在掃墓時準備紅龜粿、草仔粿、雞鴨等牲禮來祭拜，而有一習俗是會將祭拜完的粿分送給附近放牧的孩子，希望他們可以幫忙愛護墓地，避免被牧牛踐踏毀壞，所以又被稱為是乞墓粿。 有些人避免這樣分送供品的方式有乞討意味，便利用猜猜「墓粿」裡面是包鹹的還是甜的這樣的遊戲，將粿當成獎品來達成分送的目的。 客家添丁— 新丁粄.
2017年5月3日 · 說到代表八里的點心類名特產，就不得不提到位於香火鼎盛的廖添丁廟對面，曾被不少報章雜誌報導過的『八里出名紅龜粿』。 而原本是祭祀中常用到供品之一的紅龜粿，在阿發小時候，每當逢年過節還真蠻常出現，但說真的，我在以往還真沒有很愛。
在眾多祭品中最具特殊意義的就是紅龜粿了。 祭拜時紅龜粿的數目一定要是壽星的年齡再加上十二，以表示及利多福以及壽上增壽。 老人家們每逢廟裡神明誕辰祭典時，除了求神明保佑之外，還會向廟裡求得龜粿，等翌年同日在加倍還粿謝恩。
三種常見的粿類，各有其吉祥的象徵意涵：甜粿有「甜蜜幸福，神明吃嘴甜（幫忙說好話）」，發粿則是「一路發財」，菜頭粿有「財富、好彩頭」，芋頭粿有「好頭路」（芋頭臺語音近「好頭」），也因此被廣泛運用於神明祭祀。
清明節常見的祭品所代表的吉祥意義. 麵龜：長壽 將紅龜粿、麵龜分給當地的小孩子吃的習俗，稱為「揖墓粿」（又稱乞墓粿、印墓粿），象徵「祖德流芳」。 米糕：步步高升. 發粿：發財. 丁仔粿：添丁. 菜頭：好彩頭. 韭菜：長長久久. 麵龜. 草仔粿. 紅龜粿.
3 天前 · 第一步： 對米軟磨硬泡、擠壓成型——讓消散的米食記憶變得具象. 做紅龜粿的第一步，要先將糯米浸泡4小時，待米粒吸飽水分後再磨製成米漿。. 之後將米漿裝入布袋（粿袋）中擠壓瀝出水分，才能得到成團結塊的「粿粞」（kué-tshè），充分擠壓後，又是額外 ...
紅龜粿 ，又稱 紅龜糕 ， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平 ...
3 天前 · 吳明倫 吳明倫 紅龜看了一眼添丁送他的手錶，添丁遲到了。 空氣中有淡淡的泥土味。紅龜在城隍廟旁來回踱步，盯著西邊小巷的盡處，而廟口的石獅似乎也盯著他。石獅、龍柱、城隍爺，城隍廟還是和小時候一樣。以前他們和附近孩童們就在這玩官兵抓強盜，在石階上爭先恐後爬過不下數百次 ...
4 天前 · 2024.08.24台南旅遊【後壁菁寮老街x俗女村】雲嘉南輕旅行「後壁發摟米冒險FollowMe！」DIY紅龜粿+割稻飯+老街導覽+豆漿喝到飽台南景點台南後壁菁寮老街，因為俗女養成記在這拍攝取景.因而吸引大批遊客造訪，大家都要來訪陳嘉玲的家.不過，除了拍攝場景金德興中藥行～其實，後壁商...
5 天前 · 風獅爺紅龜粿DIY今辦理4場次 歡迎參與 記者陳麗妤／金沙報導 2024高粱老街風獅爺文化季-風獅爺紅龜粿DIY，場場爆滿。 昨日4場次吸引民眾一早到場排隊參與，而首次試辦部份名額透過「尋找風獅爺APP」預約，民眾反應良好。
2 天前 · 山陀兒颱風 龜速難測，這2天幾乎停滯不前，也讓人對山陀兒感到好奇， 台南 公園有「山陀兒」也在網路上瘋傳，在台南公園有3株山陀兒老樹並排 ...
3 天前 · 紅黃線違停罰多少？禁止停車線卻可以臨時停車？紅線黃線停車規則完整解析！圖片來源：Google maps
