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1. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707食品類共同科目 丙級 工作項目 ：食品概論 變硬的最適溫度是 ...

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707

   14. (2) 豆腐凝固是利用大豆中的1 脂肪2 蛋白質3 醣類4維生素。. 15. (1) 自然乾燥法的優點為1 操作簡單,費用低2 所需時間短3 食品鮮度能保持良好,品質不會劣化4不會受到天候的影響。. 16. (2) 冷凍完成後之食品凍藏時,必須保持食品中心溫度於1-5°C2-18°C3-50°C4-100°C ...

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2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070307602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703

   ①豆腐 ②荸薺 ③蓮藕 ④牛蒡 。 42. (3) 下列何者為較新鮮的蛋？ ①蛋殼光滑者 ②氣室大的蛋 ③濃厚蛋白量較多 者 ④蛋白彎曲度小的 ... 味的烹調法是？ ①煨 ②燴 ③煸 ④燒 。 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目02：食物選購 1. (3) 蛋黃的彎曲度愈高者 ...

3. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0715無標題文件

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0715

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   要想減肥就要做到能量的負平衡，也就是每天所消耗的能量要多於你所攝取的，這樣脂肪才會被燃燒作為提供不足的能量之用，但若純粹靠飲食的節制來控制體重，從長遠觀點來看是不健康的，最理想的方法還是以良好的飲食習慣，配合規律的運動來進行。

4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703中餐烹調 葷食 丙級 工作項目 ：食物性質之認識 下列何種食物不 ...

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703

   工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與鹽3 濃縮了,水分含量較少4 ...

5. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化㈬噹噹的面容

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化

   ㆔、功能最廣泛的保濕方法，是 合保濕法 。這類保濕品屬於「親 性」的，是與 相溶的物 王瓊蘭／新店高 噹噹的面容 －淺談化妝品 常用的保濕成分 A 科 新 39 生活 的科 ...

6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0701第一部份 基礎『國學常識』

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0701

   第一部分 基礎國學常識 7 論語： 作者：非成於一人之手，而係【孔子弟子及再傳弟子】纂輯成 書。 內容： 中心思想在一【「仁」】字，言仁則歸於克己復禮，學則重下 學上達，言政則先正己而後正人。為儒家學說最精審宏博者。 傳本有魯論、齊論及古論。

7. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705我該拿不用功的孩子怎麼辦？

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705

   孩子九歲、十歲左右,父母就要把管教的手,慢慢地縮回來,讓孩子有更多自主空間和機會,決定和安排自己的生活和學習,到了國中階段要完全地放手,讓孩子學習自我管理和為自己負責。. 「孩子要不要認真讀書,不是父母可以決定的。. 找到明確目標和學習動機,他才 ...