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2014年11月5日 · 不論是塑化劑、毒澱粉或地溝油，還是胖達人、強冠到頂新，接連爆發的食安事件，層出不窮的食品安全問題，讓家庭主婦在超市搖頭嘆息，受波及的業者叫苦連天，抱怨生意做不下去，更讓最大的外食軍團——職場人，吃這個也怕，吃那個也驚。. 用餐 ...
2015年5月21日 · 因此強調事前預防、全部製程管制的食品安全管制系統（FSMS：food safety management system），因其能有效降低食品安全三大危害（生物性、物理性、化學性）的發生，預防食物中毒（特別是微生物污染所造成的），更受到食品製造業者重視，進而成為國際
2013年11月20日 · 壹、前言. 危害分析與重要管制點（HACCP）制度，它是一套強調須先分析明瞭食品製作過程中可 能出現之危害，並於製程中尋找重要管制點在食品製造時即予以控制，使危害不致發生於最後成品內的預防系統，換言之就是藉由預防控制來確保成品的安全 ...
2014年10月24日 · 食安事件之反思－危機？. 轉機？. 近年來，我國食品安全屢次發生脫序事件，如摻假、非法添加物、不實標示等等，重創台灣過往建立之優良食品形象，但是，絕大多數食品的品質與安全還是值得信賴的。. 深入探討其根本原因，實為經濟發展 ...
2016年5月20日 · 食品加工中央工廠 打造烘焙幸福產業. 近年來為提升食品安全，政府相關部門修改法規要求食品業者要為其食品安全與品質負最大的責任，透過政府立法與執法及消費者足夠資訊的選擇，以及媒體客觀的報導，相信是促成食品業者誠信守法的關鍵因素 ...
2021年4月8日 · 包裝食品標示相關法規彙整. 大家每天不管是自己購買食材開火煮飯或是屬於外食族三餐總是在外，都脫離不了跟食品接觸，而民眾與食品的接觸除了藉由感官上來評斷對產品的喜好與好壞之外，能與民眾做直接溝通的就是食品標示，標示指的是在產品 ...
2022年4月8日 · 關鍵字： 台灣. 美食文化. 朱俊蓉. 臺灣的美食料理的飲食習慣一直是國人引以為傲的特色，是一種多元文化融合孕育而成，早期臺灣是以閩南菜為主，後來再受到日本統治及國民政府撤退來台引入中國菜系的薰陶，逐漸演變成今日全球知名的臺灣餐飲美食及文化。 臺灣的美食種類多樣化、包羅萬象，特色創新獨步全球且世界聞名，在台灣生活環境中，三步一小吃、五步一大吃，無論是視覺、嗅覺、聽覺、味覺及觸覺，均成為國際旅客來臺旅遊的重要吸引力；透過品嚐臺灣各地的美食料理，使得國內、外旅客，可以更深層地透過美食認識臺灣餐飲文化與美食風情，為旅遊行程增加豐富色彩。 臺灣美食文化源起與料理方式.
