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2021年6月15日 · 湖州粽基本上分為鹹甜兩種：鹹的主要用一大塊豬肉和一塊豬油做餡料；甜粽則以豆沙為餡料。 傳統湖州粽真的非常單純，完全沒有香菇、花生等配料和香料調味，後來進階版可能會加鹹蛋黃、火腿等簡單配料。 只要有賣湖州粽的名店，招牌口味一定是最簡單的鮮肉粽！ 喜歡湖州粽的人，多半也都是追求這種純粹單一的粽味。 湖州粽和潮州粽有什麼不同？ 這個問題我也被混淆了很久，小時候都稱長粽子，長大被告知這是潮州粽，直到這兩年才確定，我常吃的是湖州粽無誤。 為什麼這兩種常被搞混呢？ 因為湖州粽和潮州粽的外型非常相似，都是長型的。 差別就在於內餡：湖州粽是甜、鹹兩種口味；而潮州粽的精華就在於甜鹹合一，鹹甜兩種餡包在一顆粽子裡。 潮州粽的內餡還會有蝦米、香菇等其他配料，不像湖州粽配料那麼單純。
基本介紹. 中文名：湖州粽子. 產地：浙江. 特色：米質香軟，分為鹹甜種. 分類：蛋黃粽、滿天星粽、鮮肉粽等. 主料：江米，竹葉. 輔料：棗泥，白糖。 簡介. 名稱: 湖州 粽子. 產地:浙江. 特色與製法: 米質香軟，分為鹹甜種。 鹹粽 以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。 每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。 甜粽以棗泥或 豆沙 為餡。 上面加一塊 豬板油。 蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。 餡料都經過專人選擇，有 蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、 鮮肉粽 等，各具特色。 湖州粽. 用料. 主料： 江米，竹葉。 輔料：棗泥，白糖。 做法. 第一步： 江米 洗淨，用清水浸泡二至三小時，棗泥切成小塊。 竹葉洗淨，放入沸水鍋內煮軟，撈出後再次洗淨，並剪去葉頭。 湖州粽子.
2023年6月6日 · udn走跳美食／艾瑪. 繞一大圈才找到的湖州粽！ 這間傳承三代的湖州粽，藏在傳統市場二樓裡，走上去真的會懷疑人生是這嗎？ 好低調只有一個小招牌，現場包 粽子 的手沒停過，熟客都打電話先訂起來，怕晚來就吃不到，排骨粽真的好特別，包了一整支帶骨小排，還有賣一整個核桃紅棗鬆糕耶～ 四喜食品行 在哪？ 四喜粽子在台北信義路的信維市場，這裡好有老台北的氛圍，一樓騎樓有三間刀切麵，還有其它 小吃...
2024年2月2日 · 「南園食品店」總共有賣三種口味的粽子，湖州鮮肉粽跟豆沙粽都是70元，加了鹹蛋黃的居然只要多10元，內行的饕客都直接鮮肉蛋黃粽買起來～～～ 湖州豆沙粽
2017年5月10日 · 這五家都是湖州粽，作法就是調味過的糯米，中間包著一條肉，以粽葉包成枕頭狀（所以又叫做枕粽），靠著調味的糯米以及肉條滲出的油脂油香，成為一顆看起來單調，吃起來卻香氣四溢還很黏手的粽子，是大陸江浙一帶湖州的口味，包括鄰近的上海 ...
湖州鮮肉粽. 微微安的法國餐桌日常. 端午節快到了,大家都包粽子了嗎? 吃過各式各樣的粽子,我最愛的還是內餡簡單的湖州鮮肉粽 備料輕鬆簡單,我卻獨愛這一味. 蒸完帶著... 食材：梅花肉（帶肥才不會柴）、糯米、栗子、金門高粱酒、醬油、鹽、白胡椒粉、糖、粽葉. 27 說讚. 湖州鮮肉粽. 灶頭鑊尾. 咱家裡人忒愛吃湖州粽，糯唧唧的米飯裹著入口即化的大塊豬肉，實在太過癮了。 眼下端午時節近了，給寶子們實現一回肉粽自由!! ※本... 食材：粽葉、長糯米、去皮豬五花、圓糯米、紹興酒、醬油、老抽、蠔油、植物油、砂糖、雞粉、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉. 23 說讚. 1 一起做. 湖州豆沙粽. 低GI的那些日子. 超適合粽子小白！ ⚠️糖我是用黑糖，油是用無鹽奶油！
2019年5月23日 · 枕頭型的湖州粽，只有簡單包著泡過醬油的圓糯米，與醃漬過的帶油豬肉，看起來好像沒什麼了不起，然而要料理的美味、包得好吃，可是有著許多眉角的喔！.
