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  5. 2020年10月8日 · 國泰綜合醫院營養通訊誌 指出“支鏈胺基酸能作為肌肉能量來源、促進肌蛋白合成並減少分解作用,有助於組織建構及修復”,此一成分就是雞精常見「抗疲勞」功能的來源喔。 雞精、滴雞精誰比較營養? 差異一次知! 許多人對雞精的印象就是「很腥」、「難喝」,雖然近來已改善,然而還是不少人覺得滴雞精沒有雞精的「怪味」,因而偏好喝滴雞精。 那麼這兩個產品到底差在哪? 雞精、滴雞精差異:製造過程! 其實雞精、滴雞精都是使用為原料,萃取雞肉中的營養製成的,兩者的差異只在於「 製造過程 」。 由上圖可知,雞精比滴雞精多出「濃縮」的步驟,這個步驟使雞精的味道與隻有所差異。 相對而言,滴雞精 沒有經過濃縮,味道與原隻較為相近 ,因此民眾才會覺得滴雞精比較像湯,味道較能接受。 為什麼雞精雞精貴?

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