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2021年11月11日 · 以下將由高敏敏營養師為您比較不同種類的豆腐熱量，以及教你如何聰明補充需要的豆腐營養！ 營養師分析豆腐熱量排行，一條百頁豆腐竟等於8塊油豆腐！ 以下為營養師分享的 豆腐種類熱量 排行，看完你就知道該如何聰明選擇豆腐。
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2023年4月29日 · 百頁豆腐（市售一條180克）熱量是304大卡，平均每百克約170大卡。 凍豆腐的熱量，理論上與同份量的板豆腐無差異，但因為去除水分後更輕，使得同重量下有更多份量的凍豆腐，造成凍豆腐熱量較高的假象。
2022年8月28日 · 而冠軍是許多人愛吃的「熱量炸彈」百頁豆腐，光是1條炸百頁豆腐熱量就足足有716大卡，也讓營養師直呼，「至今還是沒勇氣吃！」(豆腐,凍豆腐,百頁豆腐,嫩豆腐,熱量,減肥,蛋白質,營養師,營養師程涵宇,程涵宇)
- 板豆腐。屬於傳統豆腐的一種。口感上比較扎實。因為添加的凝固劑種類外加上加壓因素。板豆腐因為製作過程中有添加碳酸鈣，因此鈣質含量較高，為嫩豆腐的10倍以上，是補鈣非常好的選擇！
- 嫩豆腐。嫩豆腐又稱為「絹豆腐」，與板豆腐製作方式差異不大。口感相對較軟嫩是因為加壓時間縮短，保留水份相對較多，含水量較高所導致。
- 豆皮。黃豆榨汁所得豆漿於開蓋加熱過程中，表面會形成一層凝固的蛋白質。將此層蛋白質薄膜乾燥後，此為所稱的豆皮。（編輯推薦： 菠菜配豆腐會腎結石？7種吃法才危險）
- 凍豆腐。雖然健康但卻超會吸收湯汁，滷汁或麻辣鍋湯底，無形間會吃下更多調味料和熱量，屬於高油質地雷選擇吃多易導致體重增加，建議降低攝取頻率。
2023年12月3日 · 百頁豆腐其實熱量高不健康？要小心？ 百頁豆腐屬於蒸製品，製程較不會額外影響熱量，但因為百頁豆腐的油脂量稍多，若和板豆腐、嫩豆腐等熱量約在每100公克50～80大卡相比，百頁豆腐每100公克則為200～220大卡，熱量已是傳統豆腐的3倍。
2022年9月16日 · 網友PO文表示，朋友原本以為百頁豆腐很健康、熱量很低，但他告訴朋友「其實幾乎整塊都是油」讓朋友感到十分震驚，他看到朋友的反應後，忍不住大嘆「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？
2021年4月8日 · 彭逸珊說明，「百頁豆腐」熱量與蛋白質含量最高，分別是215kcal、13.4g，其次則是「小三角油豆腐」熱量158kcal、蛋白質12.7g與「凍豆腐」熱量124kcal、蛋白質12.9g；凍豆腐熱量比小三角油豆腐低，蛋白質卻更高。
