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- 均衡飲食,攝取六大類食物。均衡攝取六大類食物,包括五穀類、魚肉蛋豆類、奶類、蔬菜類、油脂類、水果類。適量而不過量的攝取醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,有助維持中風患者的良好營養狀態。
- 控制熱量,避免過胖過瘦。中風病患常因行動不便,以致活動量降低,每天消耗的熱量減少,應限制熱量的攝取,維持體重避免肥胖,體重若增加過度,也會影響復健成效。
- 多吃高纖維食物,養成良好排便習慣。多吃富含纖維的食物,如各種蔬菜、水果、糙米、燕麥、全穀類及豆類,可幫助排便、預防便秘、穩定血糖及降低血膽固醇。
- 限制飽和油脂及膽固醇的攝取。多食用脂肪含量較少的魚肉、雞肉、瘦肉、豆類製品。烹調用油宜選擇植物油避免使用豬油、牛油等動物性脂肪。避免高膽固醇食物如:內臟類(腦、肝、腰)、卵黃類(蛋黃、蟹黃、鮭魚卵…)、動物性的頭部(雞頭、魚頭、蝦頭…),容易被忽略的油脂陷阱,如花生、瓜子、腰果…,滷汁、菜湯、濃湯,調味料,沙拉醬、芝麻醬等,也應避免。
每餐/天食物的盡量準備包含油脂類、奶類及其製品、肉魚豆蛋類、五穀根莖類、蔬菜類及水果類的食物,並且均衡攝取。 若進食量較少,可增加用餐次數,避免讓患者對進食感到壓力。 三、降低油脂、膽固醇的攝取. 圖片來源:pixabay. 過油或膽固醇過高,都會造成動脈血管粥狀硬化,因而增加心肌梗塞及中風的機會。 烹飪時以使用植物油為主,但沙拉油、葵花子油等,也都含有較高的熱量,所以在量的使用上也須留意,不宜過量。 含油量高的肥肉、豬皮、雞皮等食物則要避免。 加工食品(如熱狗、貢丸)、堅果類(如瓜子、花生)及甜點(如蛋糕、冰淇淋、奶精)等,也盡量少食用。 高膽固醇食物,像是動物內臟(如腦、肝)、牛油應盡量避免攝取,蛋黃的攝取量則是每週不超過2個。
2022年10月17日 · 中風飲食怎麼調整? 針對中風病人,研究顯示採用富含不飽和脂肪酸的地中海飲食,可以降低心血管事件發生 (5) (6)。而中風病人若同時患有高血壓,研究亦顯示採用低鈉得舒飲食可以協助控制血壓,並協助降低心血管疾病及腎臟疾病風險 (7) (8)。
2016年3月18日 · 又吃得太油、太鹹?「腦中風」為國人十大死因第二名,僅次於癌症。想要抗癌兼防腦中風?中醫師羅明宇特別推薦十種清血食物、六種保護血管食物,可幫助清除血管垃圾、消除血栓、保持血管彈性,大家平時記得多攝取喔!
2018年11月23日 · 又吃得太油、太鹹?「腦中風」為國人十大死因之一,而癌症更始終蟬連榜首。想要抗癌兼防腦中風?中醫師羅明宇特別推薦十種清血食物、六種保
中風後要更注意身體的營養保健,但究竟要怎麼吃呢? 這一定是所有的個案和家屬都一定會問到的問題,營養師廖誼青分享給大家中風的飲食原則: 在臉書社團中風患者家屬復健照護交流討論區,許多中風民眾或家屬經常發問,因此營養師廖誼青分享給大家 ...
2023年11月8日 · 預防中風這樣吃. 1.每餐盡量包含全榖雜糧、豆魚蛋肉、奶、蔬菜、水果類,建議每天應攝取5種以上的蔬果. 2.多食用低熱量食品,如糖份少的水果。