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2023年11月28日 · 乾香菇該怎麼泡發？. （示意圖／取自photo-ac）. 將乾香菇快速泡發原來有妙招，只需4步驟，輕輕鬆鬆用3分鐘令香菇全膨脹發開，如果下次做菜忘了 ...
- 乾香菇不必用水狂沖！專家加1物「快速泡發、秒去雜質」，冬菇Q彈鮮美無異味-風傳媒
泡發乾香菇不用搖不用煮，只需4步驟、靜待30分鐘令乾香菇全 ...
- 泡發乾香菇別再用熱水！專家教1招快速泡開「營養不流失」，香氣不減、口感厚實有嚼勁-風傳媒
香菇分別有乾、鮮兩種，鮮香菇水分較重，乾香菇口感厚實及 ...
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2017年10月15日 · 泡乾香菇最好的方式是用冷水來泡，才能保持香菇的香氣，但用冷水泡會需要大約一個鐘頭的時間才能泡開，若是忘記先泡開卻又趕著要馬上煮，那就用熱水也沒關係，下次記得要早點用冷水泡喔！
2024年1月29日 · 泡發乾香菇不用搖不用煮，只需4步驟、靜待30分鐘令乾香菇全泡發，對比用傳統需要浸發過夜的方法，的確快幾倍！ 若浸發香菇時加入1種調味料及注意水溫，更可增添鮮味、去除香菇的雜質。 透過<Google新聞> 追蹤風傳媒. 香菇要浸多久？ 香菇，不論用作家常菜、盅頭飯或是做節菜也是適合不過，乾香菇口感又比鮮香菇更厚實。 不過，...
2017年1月5日 · 泡過水的香菇少了香氣怎麼辦？ 乾香菇長時間泡水容易失去香氣，要避免這樣的情況，除了可以將泡過香菇的過濾水加入料理中增添風味，也能利用非浸泡的方式來軟化香菇。
2024年1月8日 · 香菇分別有乾、鮮兩種，鮮香菇水分較重，乾香菇口感厚實及有嚼勁，不過每次煮前需提前浸發。 浸發香菇至軟身大家都懂，但原來用溫水浸泡可 ...
2023年1月14日 · 最快的香菇泡發的方式是，將乾香菇放入密封罐中，加入八分滿的水，蓋緊蓋子之後用力搖晃 1 分鐘後，靜置 10 分鐘。 另一個處理的小祕訣是，可以將乾香菇用流水清洗將菇傘和菌褶，再用淨水沖洗過，之後放入封口密封袋中密封冷藏，殘留在香菇表面的水分就可以讓香菇慢慢軟化，隔天就可以直接料理，還能把風味保存在香菇當中。 香菇水加到料理中好嗎？ 不少廚師都會提醒大家，把泡香菇的水加入菜餚中增加鮮味，不過 Heho 營養師也要提醒，如果要這麼做，必須 確認購買的香菇有「產銷履歷」、「有機」或「台灣香菇」標章，確保香菇品質良好，且經重金屬或農藥等污染物檢查 ，否則香菇浸泡後的汙染物或灰塵，被吃下肚就不好了。 曬過的乾 香菇 營養價值更高！ 香菇不只有獨特的香氣和鮮味，還是低熱量、高營養價值的食物。
2023年1月14日 · 最快的香菇泡發的方式是，將乾香菇放入密封罐中，加入八分滿的水，蓋緊蓋子之後用力搖晃 1 分鐘後，靜置 10 分鐘。 另一個處理的小祕訣是，可以將乾香菇用流水清洗將菇傘和菌褶，再用淨水沖洗過，之後放入封口密封袋中密封冷藏，殘留在香菇表面的水分就可以讓香菇慢慢軟化，隔天就可以直接料理，還能把風味保存在香菇當中。 香菇水加到料理中好嗎？ 不少廚師都會提醒大家，把泡香菇的水加入菜餚中增加鮮味，不過...
