搜尋結果
其他人也問了
氣炸烤箱是什麼?
氣炸烤箱跟氣炸鍋哪個好?
氣炸烤箱怎麼保養?
聲寶氣炸烤箱多少錢?
2023年7月5日 · 氣炸鍋與氣炸烤箱不僅功能多樣，且其「氣炸」技術還能大幅減少食用油的用量，可是當代廚房不可缺少的烹飪神器。 而看完上述說明的你，仍然遲遲無法決定，到底該選擇氣炸鍋還是氣炸烤箱嗎？
2023年4月22日 · 什麼是氣炸烤箱？ 氣炸烤箱簡單來說就是小一點的旋風烤箱（convection oven），加熱的過程其實沒有“油炸”，而是利用”熱空氣循環“把食物煮熟，蒸發食物表皮的水分達到類似油炸的效果。 做炸物的時候，食物是整個浸入油內，食物的整個表面積都會接觸到油，高溫讓食物脫水變脆，加上油的導熱比空氣好很多，所以油炸可以高溫短時間把食物煮熟、達到酥脆口感。 不過，因為健康、熱量、料理習慣等等考量，很多人不喜歡在家裡油炸（算我一份）所以退而求其次，使用氣炸烤箱/氣炸鍋，好處是使用簡單、安全，大大減少的油的用量。 422氣炸烤箱 vs. 一般烤箱的差別. 剛開始聽到氣炸烤箱我也是問號一堆，想說到底跟一般烤箱有什麼差別？ 這幾個月使用心得稍微把幾個關鍵點比較一下： 422氣炸烤箱這台算是容量非常大的！
- 氣炸烤箱的原理是什麼？
- 氣炸烤箱與其它設備比較
- 建議購買及適用族群
- 如何挑選氣炸烤箱？
- 料理使用提醒
- 清潔小撇步
- 搭配使用更輕鬆
- 結論
- 延伸閱讀
內部設計主要是由「電熱線」+「金屬風扇」構成，比起氣炸鍋空間更大！ 而氣炸的原理是利用這種封閉的空間灌入熱能，並用風扇的運轉，讓空氣產生熱循環，達成高溫烘烤的烹調方式。 但想要有酥脆卡滋的油炸口感，還是必須使用「油」來輔助！達到180度以上的高溫，讓食材表面產生「梅納反應」，脫乾成為金黃表皮；若不上油，就只是熱循環很好的烤箱！ 所以食材本身沒有油脂的話，建議噴塗一層油再烘烤，看起來更垂涎欲滴喔！
1. 旋風式烘烤爐
「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式，搭配風扇，達到循環的熱流。它的特點就是比較大，所以能放入的食材相對多元（全雞、肋排等），另外搭配不同配件，也可以製作出各種不同料理！ 不過，也承襲傳統烤箱「需要預熱」的缺點，而且對於小型食材（薯條、雞翅），烘烤炸出來的口感就沒這麼厲害了！
2. 氣炸烤箱／氣炸鍋
「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品，搭配更強的風扇及更好的密封，使熱循環更好。 但比較特別的是，「氣炸烤箱」增加了更多不同配件，像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等，料理變化更豐富，而且能調控溫度低溫烘烤果乾，可以說是萬用設備呢！
有別於「氣炸鍋」及「旋風式烘烤爐」應用的食材較少，「氣炸烤箱」因為配有各種不同配件（烘焙盤、層架、圓桶籃、串烤架、烤雞架、旋轉籠、炸籃等），所以能夠料理的手法和食材變得非常多樣化，而且還可以低溫烘烤果乾！ 「氣炸烤箱」推薦給以下族群： 1. 料理份量較較多 2. 烹調手法多樣多元 3. 派對烤全雞、披薩 4. 喜歡烘焙麵包、甜點 1. 如果想看更多相關內容，可點擊下方文章： 【2024】8款「烤箱」推薦，廚房料理快速又輕鬆！ 【2024】8款「氣炸鍋」推薦，懶人廚房必備神器 【2024】8款「食物乾燥機/果乾機」推薦，少糖、少鹽，我就健康
1. 容量大小
基本上容量最小（9公升）都達到小家庭使用的份量（約2~3人），若人數需求更多，可挑選更大的機種，畢竟買大容量可以用在小份量食材，買小可就不能用大了！
2. 清潔容易度
氣炸烤箱要清潔一點都不難，主要清潔部位分為：烤箱內壁、加熱線圈及配件們！（點我看清潔方法）
3. 特殊配件
氣炸烤箱的配件非常多元，烘焙盤、旋轉籠、炸籃、串烤架、圓形烤盤、旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤等，挑選時可先評估料理的食材或製作方式來進行選購或加購。
要注意料理時的溫度控制，才不會讓食材燒焦，也更建議使用在肉類及炸物類食材，當然想烘焙麵包、製作果乾都是沒問題的！擺放料理到氣炸烤箱時，要注意份量的拿捏，佔1/3~1/2就好！ 一來是因為氣體需要循環，受熱均勻才會更美味；二來是食材過多可能會讓機器造成負擔。運轉時建議通風，畢竟在料理過程中會有些油煙產生。以油炸鍋來說，「氣炸」相對安全許多，但還是要注意機器散熱及使用環境周圍有無易燃物，並按照說明指南操作，會更正確！氣炸烤箱清洗前，要注意機器是否降溫再進行，防止燙傷外，也能避免及急速遇冷水熱漲冷縮導致不沾塗層破裂的狀況！清洗時分為烤箱內部、電熱線圈（長得像蚊香）及配件3個部份分別處理：有些配件會使用不沾鍋塗層，因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷的正面（綠色部分），容易破壞塗層導致有毒物質剝落，造成致癌風險！使用後一定要將整個烤箱清洗乾淨，不可以讓內裡、配件殘留廢油及殘渣，如果反覆高溫加熱，產生自由基是會致癌的！如同反覆使用炸油或餿水油一樣可怕！如果想看更多相關內容，可點擊下方文章： 【2024】8款「卡式瓦斯爐」推薦，露營、居家全都行！ 【2024】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦，沒有廚房，也能廚神！ 【2024】8款「電飯鍋/電子鍋」推薦，想要米飯香，必先買好鍋！ 【2024】8款「IH電子鍋」推薦，白飯的美味就靠它！ 【2024】8款「電子壓力鍋」推薦，還在認為煮菜很浪費時間？ 【2024】8款「萬用鍋」推薦，想喝碗雞湯有這麼難？...
許多人拿「氣炸鍋」與「氣炸烤箱」比較，最大的差別就在於： 「氣炸鍋」使用空間小，火力集中食物快熟，相對省電，不過容易燒焦； 「氣炸烤箱」內部清潔方便，食物也能容納較多，料理的應用面廣，但因為需要較長時間，就費電些。 不論你是「鍋」派還是「烤箱」派，都建議依照平常的使用需求，來做購買，才能買到最實用的廚房小幫手喔！ 點我進入MOMO／蝦皮，查看近日氣炸烤箱推薦排名
- pickiller.service@gmail.com
2024年2月1日 · 烤箱是指以熱空氣烹煮食物的一種裝置，通常是封閉或是半封閉式的型態，傳統的烤爐通常使用木頭或煤炭燃燒後進行加熱，現代的烤爐則多是使用天然氣或電熱，且有自動恆溫的系統。 烤箱除了常出現在家庭式廚房裡，許多餐廳的廚房設備中也可以看到烤箱的存在，另外像是飛機上也備有烤箱，為的就是方便快速加熱飛機餐。...
2022年6月23日 · 說到美型氣炸烤箱家電，第1款絕對要推薦韓國VOTO「氣炸烤箱」，14公升超大容量，目前官網一台售價7,990元。 這台氣炸烤箱不只有上下火力加熱管、360度旋轉功能，可以料理更快速，而且還有16道菜單可以選擇，例如：牛排、炸物、海鮮、麵包、發酵、披薩等 ...
2021年10月15日 · 氣炸烤箱的原理是利用加熱管與風扇的設計，透過「熱循環煮熟食物」，將食物表面的水分蒸發，達到類似油炸的效果，因為過程中沒有使用油，所以相對健康、熱量也比較低！ 一機多用，集結氣炸鍋、烤箱、旋風烤箱、微波爐等多種家電功能於一身。 加上更大容量的空間設計，氣炸烤箱通常會配備多種料理配件，如：烘焙盤、串烤架、烤雞架、轉籠、層架…等，可以讓使用者多元運用，因此能夠料理的食物種類較氣炸鍋多了非常多。 2021熱門氣炸烤箱比一比. 好康優惠. 更多問題請洽詢安庭家電顧問. 📩. 點我加入〈安庭家電〉官方LINE.
廚藝專家監製10 大氣炸烤箱推薦排行榜. 炸豬排、炸明蝦等美味的炸物總會讓人食指大動，炸物不只適合當正餐的菜餚，對於素有飲酒文化的台灣而言，把它拿來當下酒菜也是再適合不過的選擇。. 但在健康意識高漲的現今，油炸烹調的方式總令人又愛又怕，擔心 ...
